คุณค่าทางโภชนาการของเมล็ดพืช 10 ชนิด 'ร่วมเติมสุข' ต้อนรับเทศกาลตรุษจีน

แพทย์เหงียน ฟอย เฮียน (โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชกรรมนครโฮจิมินห์ สาขา 3) กล่าวว่า วันตรุษจีนเป็นโอกาสแห่งการกลับมาพบกันอีกครั้งและพูดคุยกันหลังจากทำงานหนักมาตลอดทั้งปี สำหรับชาวเวียดนาม บนโต๊ะอาหารในช่วงเทศกาลเต๊ด ไม่เพียงแต่มีขนมและเค้กเท่านั้น แต่ยังมีถั่วนานาชนิดที่ช่วย "เพิ่มความสนุก" ให้กับเรื่องราวในเทศกาลเต๊ดอีกด้วย

ในบรรดาถั่วเหล่านั้น ถั่วที่วางอยู่บนโต๊ะน้ำชาฤดูใบไม้ผลิไม่เพียงแต่ให้รสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ซึ่งมีส่วนช่วยดูแลสุขภาพอีกด้วย เลือกและรับประทานอย่างชาญฉลาด เพื่อให้ถาดถั่วเทศกาลเต๊ดกลายเป็นสัญลักษณ์แห่งสุขภาพและความสุขสำหรับทุกคนในครอบครัว

ด้านล่างนี้คือประโยชน์อันล้ำค่าของถั่วที่คุ้นเคยเหล่านี้ และวิธีใช้ให้ปลอดภัยและ เป็นวิทยาศาสตร์

1.เมล็ดแตงโม

เมล็ดแตงโมไม่เพียงแต่เป็นของว่างแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังให้พลังงานจากไขมันดี โปรตีน และไฟเบอร์อีกด้วย นอกจากนี้ เมล็ดแตงโมยังอุดมไปด้วยแมกนีเซียม ธาตุเหล็ก และสังกะสี ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยย่อยอาหารและส่งเสริมสุขภาพหัวใจ เมื่อรับประทานอย่างเหมาะสม เมล็ดแตงโมจะช่วยสนับสนุนระบบย่อยอาหาร ปกป้องหัวใจ และให้พลังงานอย่างอ่อนโยน

2.เมล็ดทานตะวัน

เมล็ดทานตะวันอุดมไปด้วยวิตามินอี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ช่วยบำรุงผิวพรรณให้สวยงาม นอกจากนี้ แมกนีเซียมในเมล็ดทานตะวันยังช่วยเสริมสร้างการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ ขณะที่ซีลีเนียมช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน การรับประทานเมล็ดทานตะวันไม่เพียงแต่ดีต่อผิวเท่านั้น แต่ยังช่วยลดความเครียด ช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้น และเพิ่มพลังบวกอีกด้วย

3. เม็ดมะม่วงหิมพานต์: ถั่วกรุบกรอบอร่อย ประโยชน์มากมาย

เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นแหล่งโปรตีน ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ธาตุเหล็ก สังกะสี และวิตามินบี 6 ให้พลังงานที่ยั่งยืนและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย การรับประทานเม็ดมะม่วงหิมพานต์ช่วยเสริมสร้างสุขภาพหัวใจ เสริมสร้างความจำ และบำรุงผิวพรรณให้สวยงาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งไขมันดีในเม็ดมะม่วงหิมพานต์ช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี

4. อัลมอนด์: เสริมสร้างสุขภาพกระดูกและหัวใจ

อัลมอนด์อุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามินอี แมกนีเซียม และแคลเซียม จึงเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับเสริมสร้างสุขภาพกระดูก เสริมสร้างระบบย่อยอาหาร ลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี และเพิ่มพลังงาน อัลมอนด์ยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมอาหารหรือผู้ป่วยโรคเบาหวานอีกด้วย

5. วอลนัท: อาหารสีทองสำหรับสมอง

วอลนัทเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นอาหารสมอง วอลนัทอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามินบี แมกนีเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอล โอเมก้า 3 ช่วยเสริมสร้างความจำ ลดการอักเสบ และส่งเสริมสุขภาพหัวใจ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์และผู้สูงอายุ

6. เมล็ดฟักทอง: เล็กแต่ทรงพลัง

เมล็ดฟักทองอุดมไปด้วยไฟเบอร์ โปรตีน ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และสังกะสี ซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญต่อระบบภูมิคุ้มกัน การรับประทานเมล็ดฟักทองไม่เพียงแต่ช่วยให้นอนหลับสบายเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมสร้างสุขภาพกระดูกและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันอีกด้วย

7. ถั่วลิสง: คุ้นเคยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ถั่วลิสงมีโปรตีน ไขมันไม่อิ่มตัว ไนอาซิน (วิตามินบี 3) และโฟเลต ซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญต่อสุขภาพสมอง ถั่วลิสงช่วยเสริมสร้างสุขภาพหัวใจ ให้พลังงานยาวนาน และดีต่อการพัฒนาสมอง

8. ถั่วแมคคาเดเมีย: ราชินีแห่งถั่ว

ถั่วแมคคาเดเมียอุดมไปด้วยไขมันดี ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระ ด้วยรสชาติมันที่เป็นเอกลักษณ์ ถั่วแมคคาเดเมียจึงเป็นหนึ่งในถั่วที่ทรงคุณค่าและมีคุณค่าทางโภชนาการ การรับประทานถั่วแมคคาเดเมียยังดีต่อหัวใจ สมอง และผิวพรรณอีกด้วย

9. พิสตาชิโอ: สัญลักษณ์แห่งความสุข

พิสตาชิโออุดมไปด้วยวิตามินบี 6 โพแทสเซียม และไฟเบอร์ ซึ่งช่วยเพิ่มพลังงานและช่วยย่อยอาหาร การรับประทานพิสตาชิโอช่วยพัฒนาการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ลดความเครียด และช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายและมีความสุข

10. เมล็ดบัว : รสชาติบริสุทธิ์

เมล็ดบัวอุดมไปด้วยโปรตีน แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส ซึ่งเป็นสารอาหารที่มีฤทธิ์สงบและเสริมสร้างสุขภาพ การรับประทานเมล็ดบัวช่วยลดความเครียด ช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้น และเสริมสร้างสุขภาพโดยรวม นอกจากนี้ยังเป็นอาหารสัญลักษณ์แห่งการกลับมาพบกันอีกครั้งและการอยู่ร่วมกันอย่างเป็นหนึ่งเดียว