ชนกลุ่มน้อยร่ำรวยจากไร่ชา

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ในหลายพื้นที่ราบสูงและเขตชายแดนที่มีพื้นที่ปลูกชาขนาดใหญ่ โดยเฉพาะในจังหวัดภาคกลางและจังหวัดภูเขาทางภาคเหนือ รูปแบบการเลี้ยงไก่ใต้ร่มเงาไร่ชากำลังได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ช่วยให้ชนกลุ่มน้อยมีรายได้เพิ่มขึ้นและยกระดับคุณภาพชีวิต ไก่ได้รับการดูแลอย่างเป็นธรรมชาติ เติบโตอย่างแข็งแรง ลดต้นทุนอาหารสัตว์ลงอย่างมาก และในขณะเดียวกันก็ผลิตผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แสนอร่อยที่ตลาดชื่นชอบ

ใช้ประโยชน์จากเนินเขาชาเขียว

บนเนินเขาอันเงียบสงบในเขตที่สูงและเขตชายแดนของจังหวัด ลาวไก เช่น เมืองเคออง ผาหลง... ทุ่งชาเขียวอันกว้างใหญ่ทอดยาวราวกับพรมเย็นสบาย

ท่ามกลางบรรยากาศอันเงียบสงบนั้น บางครั้งก็ได้ยินเสียงไก่ร้องและกระพือปีกเป็นจังหวะ นั่นคือฝูงไก่ที่เลี้ยงไว้ใต้ร่มไม้ชาของครอบครัวนายตรัง ซอเปา ซึ่งเป็นชาวม้ง อาศัยอยู่ในหมู่บ้านดินชิน ตำบลผาหลง

ก่อนหน้านี้ ไร่ชาของครอบครัวเปาสร้างรายได้จากการขายชาสดเท่านั้น เมื่อราคาพืชผลดี รายได้ก็สูง แต่เมื่อตลาดซบเซา เงินจากการขายชาก็ไม่เพียงพอต่อค่าใช้จ่ายในการดูแลรักษา

“พอเห็นพื้นที่ว่างใต้ต้นชาแล้ว ฉันคิดว่าเราน่าจะใช้พื้นที่เหล่านั้นเลี้ยงไก่ได้นะ ไก่จะได้มีร่มเงาจากแสงแดด กินแมลงและหญ้าอ่อนๆ โดยไม่ต้องสร้างโรงนาใหญ่ๆ” เปาเล่า

จากไก่ทดลองเพียงไม่กี่สิบตัว ปัจจุบันครอบครัวของเขาสามารถเลี้ยงไก่ได้ 300-400 ตัวต่อรุ่นอย่างสม่ำเสมอ การปล่อยไก่ตามธรรมชาติทำให้ไก่มีโอกาสติดโรคน้อยลงและมีเนื้อแน่นหอมอร่อย ทุกปีหลังหักค่าใช้จ่าย ครอบครัวของเขามีรายได้เพิ่มขึ้น 70 ล้านดองจากการขายไก่ ซึ่งถือเป็นรายได้ที่สูงมากเมื่อเทียบกับเมื่อก่อนที่พวกเขาพึ่งพาแต่ต้นชา

เช่นเดียวกับครอบครัวของเปา ชายหนุ่มดัมวันเตรียว ชาวเผ่าซานชี อาศัยอยู่ในหมู่บ้านเคลองโงวาย ตำบลบาเจ จังหวัด กว๋างนิญ ใต้ร่มเงาของต้นคามิลเลียสีเหลืองกว่า 4,000 ต้น ตัดสินใจพัฒนาฟาร์มไก่แบบปล่อยอิสระบนเนินเขามากขึ้น ทุกปี ครอบครัวของเขาจะเลี้ยงไก่มากกว่า 1,000 ตัว 3 ฝูง สร้างรายได้ 100-200 ล้านดองต่อปี

คุณดัม วัน เตรียว เล่าว่าจากการค้นคว้าในหนังสือและหนังสือพิมพ์ เขาพบว่าในพื้นที่ภูเขา ผู้คนมักเปิดฟาร์มเพื่อใช้ประโยชน์จากแหล่งอาหารที่มีโรคน้อยและเหมาะสมกับสภาพภูมิอากาศของอำเภอบาเจ๋อ เขาจึงศึกษาเทคนิคเพิ่มเติมเพื่อพัฒนาฟาร์ม ด้วยการสนับสนุนจากครอบครัว ในช่วงต้นปี พ.ศ. 2562 เขาจึงสร้างโรงนาและนำเข้าสายพันธุ์ไก่มาเลี้ยง ด้วยความตระหนักว่าพื้นที่ปลูกชาเหลืองกว่า 2 เฮกตาร์ของครอบครัวมีสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมและมีแหล่งอาหารอุดมสมบูรณ์ เขาจึงเริ่มทำธุรกิจเลี้ยงไก่ตามแบบอย่างการเลี้ยงไก่ใต้ร่มไม้ชาทันที

ไก่ที่เลี้ยงใต้ต้นชาแทบจะไม่ใช้ยาปฏิชีวนะเลย กินอาหารอุตสาหกรรมเพียงเล็กน้อย และส่วนใหญ่กินข้าว ข้าวโพด และอาหารธรรมชาติ ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์จึงถือเป็น “ไก่ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม” และสามารถติดฉลากว่าเป็นไก่ออร์แกนิกได้หากกระบวนการเป็นไปตามมาตรฐาน ในตลาดที่สูง ไก่ที่เลี้ยงใต้ต้นชามักมีราคาสูงกว่าไก่ที่เลี้ยงในโรงงานอุตสาหกรรมถึง 20-30% บางครัวเรือนขายได้ในราคาสูงกว่าถึงหนึ่งเท่าครึ่งเมื่อลูกค้าสั่งอาหารจากที่บ้านโดยตรง เราตั้งเป้าที่จะสร้างแบรนด์ “ไก่ใต้ต้นชา” เพื่อจำหน่ายให้กับซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านอาหารเฉพาะทาง หากเราสามารถสืบหาแหล่งที่มาได้ดี นี่จะเป็นผลผลิตทางการเกษตรหลักอันดับสองของท้องถิ่น รองจากแบรนด์ต้นชาดอกเหลือง” คุณดัม วัน ทรีเยอ เล่าอย่างยินดีถึงแนวคิดในอนาคตของเขา รูปแบบการเลี้ยงไก่ใต้ต้นชาไม่เพียงแต่เป็นเรื่องราวการผลิตเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความคิดสร้างสรรค์และความพยายามของผู้คนบนที่สูง นั่นคือการรู้จักใช้ประโยชน์จากข้อดีจากธรรมชาติเพื่อสร้างความมั่งคั่งในบ้านเกิดของตนเอง

การปรับปรุงคุณภาพชีวิต

จากเนินเขาเขียวขจีอันกว้างใหญ่ ต้นชาไม่เพียงแต่นำพากลิ่นหอมมาสู่กาน้ำชายามเช้าเท่านั้น แต่ยังกลายเป็น “หลังคา” ที่ให้ที่พักพิงแก่ฝูงไก่ที่แข็งแรงอีกด้วย ในพื้นที่สูงหลายแห่ง โดยเฉพาะพื้นที่ที่ชนกลุ่มน้อยอาศัยอยู่ รูปแบบการเลี้ยงไก่ใต้ร่มไม้ชากำลังเปิดทิศทางใหม่ นั่นคือการใช้ประโยชน์จากความได้เปรียบทางธรรมชาติควบคู่ไปกับการเพิ่มรายได้ ช่วยให้ชีวิตความเป็นอยู่ของผู้คนเจริญรุ่งเรืองยิ่งขึ้น

ไม่เพียงแต่หยุดขายเนื้อไก่เท่านั้น แต่รูปแบบการเลี้ยงไก่ใต้ร่มไม้ชายังเปิดทิศทางการผลิตแบบพหุมูลค่าให้กับประชาชนอีกด้วย ในหลายชุมชนบนที่สูง ผู้คนรู้จักวิธีใช้มูลไก่เป็นปุ๋ยอินทรีย์สำหรับชา ช่วยให้พืชเจริญเติบโตได้ดี ลดต้นทุนการซื้อปุ๋ยเคมี และปรับปรุงคุณภาพของใบชา ด้วยเหตุนี้ ด้วยพื้นที่ดินเดียวกัน ผู้คนจึงได้รับ "กำไรสองทาง" คือจากไก่และจากชา

จากสถิติของกรมวิชาการเกษตรและสิ่งแวดล้อมจังหวัดเซินลา พบว่าครัวเรือนที่ใช้แบบจำลองนี้มีรายได้เฉลี่ยสูงกว่าครัวเรือนที่ปลูกชาหรือเลี้ยงไก่เพียงชนิดเดียวถึง 30-50% จำนวนครัวเรือนที่ยากจนและเกือบยากจนลดลงอย่างมากหลังจากผ่านฤดูกาลเพาะปลูก 2-3 ฤดู ครัวเรือนบางครัวเรือนที่เคยต้องทำงานไกลบ้าน ปัจจุบันสามารถดำรงชีวิตอย่างมั่นคงในบ้านเกิด ใช้เวลาดูแลครอบครัว และมีส่วนร่วมในกิจกรรมชุมชนได้

ข่าวดีคือรูปแบบนี้ไม่ต้องใช้เงินลงทุนมากนัก ชาวบ้านใช้ประโยชน์จากพื้นที่เพาะปลูกชาที่มีอยู่ เพียงแค่สร้างพื้นที่นอนเรียบง่ายและรั้วล้อมรอบเพื่อป้องกันไก่ ด้วยวงจรการเลี้ยงเพียง 4-5 เดือน ทำให้การหมุนเวียนของเงินทุนรวดเร็ว กำไรสูง ช่วยให้ผู้คนมีเงินออมมากขึ้น นอกจากประโยชน์ทางเศรษฐกิจแล้ว รูปแบบนี้ยังช่วยให้แรงงานรุ่นใหม่ยังคงอาศัยอยู่ในบ้านเกิด เมื่อคนหนุ่มสาวมีงานที่มั่นคงในพื้นที่ พวกเขาจะผูกพันกับหมู่บ้านมากขึ้น ช่วยลดปัญหาการอพยพย้ายถิ่นฐานโดยธรรมชาติ นี่ยังเป็นปัจจัยสำคัญในการเสริมสร้างความมั่นคงและความสงบเรียบร้อยในพื้นที่ชายแดนอีกด้วย

ในหลายชุมชนชายแดนบนที่สูงซึ่งมีพื้นที่ปลูกชาขนาดใหญ่ รูปแบบนี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้ผู้คนมีความหลากหลายทางรายได้เท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาป่าชาให้เขียวชอุ่ม หลีกเลี่ยงการถูกทิ้งร้างหรือตัดลดปริมาณชาเมื่อราคาลดลง หน่วยงานท้องถิ่นยังระบุว่านี่เป็นรูปแบบที่เชื่อมโยงการพัฒนาเศรษฐกิจเข้ากับการปกป้องสิ่งแวดล้อมและความมั่นคงชายแดน เมื่อประชาชนมีอาชีพที่มั่นคงและชีวิตที่ดีขึ้น จิตวิญญาณในการปกป้องบ้านเกิดเมืองนอนและชายแดนก็จะยิ่งแข็งแกร่งขึ้น

ที่น่าสนใจคือ หลายครัวเรือนได้ใช้ประโยชน์จากรูปแบบนี้เพื่อให้บริการนักท่องเที่ยว นักท่องเที่ยวที่มาเยือนไร่ชาไม่เพียงแต่จะได้เพลิดเพลินกับทิวทัศน์ที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังได้สัมผัสประสบการณ์การจับไก่และการปรุงอาหาร ณ ไร่ชาอีกด้วย แหล่งท่องเที่ยวชุมชนบางแห่งในอำเภอไทเหงียน เซินลา และหล่ากาย ได้เพิ่มบริการ "อาหารไก่บนเขาใต้ร่มไม้ชา" เข้าไปในเมนูอาหาร ซึ่งดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมาก รูปแบบนี้ช่วยเพิ่มมูลค่าของสินค้าและส่งเสริมวัฒนธรรมและอาหารท้องถิ่น

ด้วยตระหนักถึงประสิทธิภาพที่เห็นได้ชัด หลายพื้นที่จึงส่งเสริมให้ประชาชนนำแบบจำลองนี้ไปใช้ ในจังหวัดภูเขาและจังหวัดชายแดนทางภาคเหนือที่มีชนกลุ่มน้อยอาศัยอยู่มากมาย เช่น ลาวกาย เซินลา ลายเจิว กาวบ่าง ลางเซิน กวางนิญ... หลังจากดำเนินการเพียง 3 ปี ครัวเรือนกว่า 750 ครัวเรือนจากเผ่าม้ง เดา ไต และนุง ได้เข้าร่วมการเลี้ยงไก่ใต้ต้นชา โดยมีไก่รวมกันเกือบ 600,000 ตัว หน่วยงานท้องถิ่นได้ประสานงานกับสถานีตำรวจชายแดนและหน่วยงานเฉพาะทางเพื่อจัดการฝึกอบรมทางเทคนิค ตั้งแต่การเลือกสายพันธุ์ การฉีดวัคซีนป้องกันโรค ไปจนถึงการออกแบบพื้นที่เลี้ยงสัตว์ทางวิทยาศาสตร์ ทหารในชุดสีเขียวประจำสถานีตำรวจชายแดนไม่เพียงแต่ช่วยเหลือประชาชนในการปกป้องป่าชาและอนุรักษ์ระบบนิเวศเท่านั้น แต่ยังช่วยเหลือพวกเขาในการหาช่องทางจำหน่ายผลิตภัณฑ์ของพวกเขาอีกด้วย นอกจากนี้ หลายครัวเรือนยังได้รับเงินกู้พิเศษ ซึ่งช่วยให้พวกเขาขยายขนาดการผลิตได้อีกด้วย

รูปแบบการเลี้ยงไก่ใต้ต้นชาได้พิสูจน์แล้วว่า เมื่อรู้จักใช้ประโยชน์จากธรรมชาติอย่างคุ้มค่าและสร้างสรรค์ผลผลิต ผู้คนบนที่สูงก็สามารถเติบโตและร่ำรวยได้แม้ในบ้านเกิดของตนเอง และเนินเขาเขียวขจีในปัจจุบันไม่เพียงแต่เป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์เท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องยืนยันถึงความมุ่งมั่นและสติปัญญาของผู้คนบนที่สูงในเส้นทางสู่การสร้างชีวิตที่มั่งคั่งและยั่งยืนอีกด้วย

ที่มา: https://baolaocai.vn/dong-bao-dan-toc-thieu-so-lam-giau-duoi-tan-che-post880137.html