นักธุรกิจไห่ดวงเลี้ยงวัว 3 พันล้านตัว สร้างรายได้ 15,000 ล้าน

3B เกษตรกรผู้เลี้ยงวัวมือสมัครเล่น

ไร่ลานเซินในหมู่บ้านหวูซา ตำบลโงเกวียน เคยถูกใช้ปลูกข้าวมาโดยตลอด ซึ่งปัจจุบันพื้นที่ดังกล่าวได้เปลี่ยนเป็นพื้นที่ทำปศุสัตว์ขนาดเล็กที่ไม่มั่นคง ในปี พ.ศ. 2564 เมื่อผู้คนทราบว่ามีคนสร้างฟาร์มวัวขึ้นที่นี่ ทุกคนต่างสงสัยและถกเถียงกัน หลายคนไม่เข้าใจว่าทำไมคุณโดอัน ซึ่งเป็นนักธุรกิจในเมืองและจากบ้านไปหลายปี จึงกลับมาลองทำอาชีพเสี่ยงๆ นี้

คุณฮวง กิม อัน ประธานสมาคมเกษตรกรตำบลโงเกวียน พาเราเดินเลียบทุ่งนาไปยังฟาร์ม ภูมิใจนำเสนอว่านี่คือฟาร์มโคนมที่ใหญ่ที่สุดและทันสมัยที่สุดในเขตนี้ “คุณดวนยุ่งอยู่กับธุรกิจของบริษัทตลอดเวลา แถมยังยุ่งกับการดูแลฟาร์มโคนมอีกต่างหาก เลยทำให้การนัดพบเป็นเรื่องยาก” คุณอันกล่าว

อย่างที่คุณอันบอกไว้ว่า "หลายครั้ง" เรานัดเจอกัน แต่กลับพลาดคุณโดอันไป เลยได้แค่ไปเยี่ยมชมฟาร์มเท่านั้น พอได้ดูฟาร์มวัวแห่งนี้อย่างใกล้ชิด เราก็เริ่มสนใจเจ้าของฟาร์มมากขึ้น และอยากรู้จักเขาให้มากขึ้นเกี่ยวกับรูปแบบ เกษตร แบบหมุนเวียนนี้ โชคดีที่เราได้พบกับคุณโดอันในวันที่ฝนตกหนัก ภาพลักษณ์ของนักธุรกิจคนนี้ต่างจากที่เรารู้สึกในตอนแรกอย่างสิ้นเชิง คุณโดอันยังหนุ่มมากเมื่อเทียบกับอายุ 40 ปี สง่างามและมีความรู้ เราจึงเข้าใจว่าทำไมคนถึงยังลังเลเมื่อเข้าสู่วงการปศุสัตว์ แต่แววตาที่มุ่งมั่นของเขากลับแสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นและความกระตือรือร้นในการทำเกษตรกรรม

ช่วงเวลาที่คุณดวนตัดสินใจลงทุนอย่างกล้าหาญในภาคเกษตรกรรมเริ่มต้นขึ้นเมื่อเกิดการระบาดของโควิด-19 ในขณะนั้น เพื่อควบคุมการระบาด การค้าขายเป็นไปอย่างยากลำบาก สินค้าถูกกักตุน ผลผลิตทางการเกษตรตามฤดูกาลที่บริโภคไม่ได้ก็ถูกกักตุนและเสียหาย เรื่องราวการจัดการผลพลอยได้ทางการเกษตร เช่น ฟาง ตอซัง หัวมัน ผลไม้ส่วนเกิน ฯลฯ ซึ่งก่อให้เกิดมลพิษต่อสิ่งแวดล้อมก็ไม่เคยจบสิ้น สิ่งนี้ทำให้คุณดวนลังเล กังวล และกระตุ้นให้เขาทำอะไรสักอย่างเพื่อเปลี่ยนทัศนคติเกี่ยวกับการเกษตรของเขา เขาได้คิดและลงมือทำในปี 2020 เพื่อระดมเงินทุนเพื่อซื้อที่ดินทำกิน เมื่อเขามีที่ดินในมือแล้ว คุณดวนจึงลงทุน 3 พันล้านดองเพื่อสร้างโรงเรือนปศุสัตว์บนพื้นที่ 4,500 ^{ตารางเมตร}

หลังจากศึกษาและศึกษารูปแบบการเลี้ยงหลายรูปแบบ คุณโดอันจึงตัดสินใจเลี้ยงวัวพันธุ์ 3B ซึ่งเป็นวัวพันธุ์เนื้อชั้นยอดจากเบลเยียม มีลักษณะเด่นหลายประการทั้งด้านผลผลิตและคุณภาพเนื้อ คุณโดอันกล่าวว่าวัวเป็นปศุสัตว์ที่สามารถเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตตามห่วงโซ่อุปทานได้อย่างสูงสุด ฟาร์มของคุณโดอันไม่ได้มีขนาดใหญ่นัก แต่มีการจัด ระเบียบ และควบคุมอย่างเป็นระบบ พื้นที่เลี้ยงแบบปิด การดูแลแบบประสานกัน และการระบายอากาศอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้วัวเจริญเติบโตได้ดี ของเสียจากปศุสัตว์จะถูกเก็บรวบรวมและบำบัดเพื่อนำไปใช้ในการเลี้ยงไส้เดือนดิน

เพื่อสร้างแหล่งอาหารสีเขียวสำหรับวัว เขาเช่าที่ดิน 4 เฮกตาร์เพื่อปลูกหญ้าช้าง นอกจากนี้ เขายังนำฟางและตอซังที่ชาวบ้านทิ้งหลังจากปลูกข้าวแต่ละครั้งกลับมาใช้ใหม่ แครอท แป้งข้าวโพด รำข้าว กากเบียร์... ก็ถูกซื้อจากพื้นที่ใกล้เคียงมาทำเป็นอาหารวัวเช่นกัน "ผมต้องการสร้างแบบจำลองการเกษตรแบบวงจรปิด ที่ห่วงโซ่อุปทานทุกส่วนสามารถทำงานเชิงรุกได้ เมื่อนั้นการผลิตจึงจะไม่ต้องพึ่งพาอาศัยกันอีกต่อไป" โดอันยืนยัน

แม้ว่าเขาจะไม่มีประสบการณ์ด้านการเกษตร แต่ด้วยทักษะที่สั่งสมมาหลายปีในตลาด คุณโดอันก็เชี่ยวชาญในเทคนิคการเลี้ยงวัวพันธุ์ 3B เชิงพาณิชย์ เมื่อเทียบกับวัวพันธุ์อื่นๆ ในประเภทเดียวกันแล้ว วัวพันธุ์ 3B มีความต้านทานสูง ให้ผลผลิตดี และคุณภาพเนื้อดี ดังนั้น วัวพันธุ์ 3B จำนวน 100 ตัวจึงมีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูงตั้งแต่ชุดแรก เขากล่าวว่าการเลี้ยงวัวไม่ได้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล แต่จำเป็นต้องเรียนรู้ ประเมินตลาด แนวโน้มของผู้บริโภค และความสามารถในการตอบสนองความต้องการเหล่านั้น

คุณโดอันพาเราเดินชมโรงนาและแนะนำเทคนิคการเลี้ยงวัวอย่างกระตือรือร้น ทุกวันเขาให้อาหารวัวเพียง 2 มื้อ โดยใช้แป้ง 30% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน ส่วนที่เหลือเป็นอาหารหยาบและอาหารสีเขียว ทุก 2 สัปดาห์เขาจะเสริมวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุอาหารรอง การฉีดวัคซีนก็ดำเนินการตามคำแนะนำของหน่วยงานผู้เชี่ยวชาญ ดังนั้นจึงไม่เคยเกิดโรคระบาดในฟาร์มเลย เพียงเท่านี้ก็เพียงพอที่จะเข้าใจถึงความทุ่มเทของเขาที่มีต่อฟาร์มแห่งนี้

การดำเนินการเกษตรแบบหมุนเวียน

คุณดวนตระหนักถึงศักยภาพในการเลี้ยงวัว 3B จากเดิมที่มีวัวเพียง 100 ตัว จึงได้ขยายขนาดฟาร์มโดยรักษาจำนวนวัวที่เลี้ยงไว้ 150 ตัวต่อล็อต ในแต่ละปี เขาขายเนื้อวัวได้ 15-20 ตันสู่ตลาด ฟาร์มของเขาได้ร่วมมือกับโรงฆ่าสัตว์ขนาดใหญ่ในฮานอยเพื่อบริโภคผลิตภัณฑ์ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เนื้อวัว 3B ได้รับความนิยมอย่างมาก ทำให้ราคาคงที่อยู่ที่ 85,000 - 90,000 ดอง/กิโลกรัม รายได้ต่อปีสูงกว่า 15,000 ล้านดอง และหลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว คุณดวนมีกำไร 3-4,000 ล้านดอง/ปี ปัจจุบันฟาร์มของเขากำลังสร้างงานที่มั่นคงให้กับคนงานท้องถิ่น 5 คน โดยมีเงินเดือน 9 ล้านดอง/คน/เดือน

เนื่องจากการทำฟาร์มแบบปิดซึ่งช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม คุณโดอันจึงใช้ประโยชน์จากผลพลอยได้จากปศุสัตว์อย่างเต็มที่ เขาได้สร้างพื้นที่เลี้ยงไส้เดือนขนาด 400 ตารางเมตร โดยใช้มูลวัวที่ผ่านการบำบัดด้วยโปรไบโอติกเป็นอาหาร ไส้เดือนยังมีบทบาทสำคัญในการบำบัดมูลสัตว์และของเสียจากปศุสัตว์ ไส้เดือนเลี้ยงง่ายและไม่ต้องใช้เทคโนโลยีขั้นสูง รูปแบบนี้ยังมีข้อได้เปรียบคือการลงทุนซื้อสายพันธุ์เพียงครั้งเดียว ไส้เดือนก็จะขยายพันธุ์และพัฒนาได้เอง จึงไม่มีค่าใช้จ่ายสำหรับสายพันธุ์สำหรับการเพาะปลูกครั้งต่อไป ในทางกลับกัน ไส้เดือนใช้เวลาเลี้ยงเพียง 1 เดือนก็เก็บเกี่ยวได้ และตลาดการบริโภคในปัจจุบันค่อนข้างดีเนื่องจากความต้องการสูง ผลิตภัณฑ์ไส้เดือนมีความหลากหลายและมีราคาคงที่ ราคาไส้เดือนสดอยู่ที่ 30,000-40,000 ดอง/กก. และมูลไส้เดือนอยู่ที่ 3,000-4,000 ดอง/กก. ในแต่ละปี นายโดอันมีรายได้มากกว่า 200 ล้านดองจากการเลี้ยงไส้เดือน

ด้วยผลผลิตที่มั่นคงและเทคนิคการทำฟาร์มที่เรียบง่าย คุณโดอันกำลังสร้างโรงเรือนเพิ่มอีกสองหลัง พื้นที่ 500 ^{ตารางเมตร} เพื่อขยายรูปแบบการเลี้ยงไส้เดือนดิน เขาวางแผนที่จะจัดหาผลิตภัณฑ์จากไส้เดือนดิน เช่น ไส้เดือนดินแห้ง ผงไส้เดือนดิน เม็ดไส้เดือนดิน... เพื่อรองรับการผลิตทางการเกษตร

ยิ่งเขาเจาะลึกเข้าไปในภาคเกษตรกรรมมากเท่าไหร่ เขาก็ยิ่งมองเห็นข้อเสียเปรียบและข้อบกพร่องของอุตสาหกรรมที่มีความเสี่ยงนี้ชัดเจนยิ่งขึ้น แม้ว่าก้าวแรกจะราบรื่นและประสบความสำเร็จ แต่โดอันยังคงมีความกังวล เพราะตลาดเนื้อวัวในปัจจุบันค่อนข้างวุ่นวายและบิดเบือน เนื้อวัวแช่แข็งราคาถูกหลายประเภทปรากฏขึ้นทุกหนทุกแห่ง ส่งผลกระทบต่อเกษตรกรในประเทศ เขากล่าวว่าควรมีกลไกเพื่อสร้างสภาพแวดล้อมการแข่งขันที่เท่าเทียมกันและคุ้มครองสิทธิของเกษตรกร ทุกระดับและทุกภาคส่วนจำเป็นต้องศึกษานโยบายสนับสนุน ส่งเสริมให้เกษตรกรลงทุนอย่างกล้าหาญ ขยายการผลิต และเชื่อมโยงกับการบริโภคผลิตภัณฑ์

ปัจจุบันฟาร์มของคุณโดอันยังคงดำเนินงานได้อย่างมั่นคงและสร้างผลกำไรอย่างสม่ำเสมอ อย่างไรก็ตาม เขายังคงไม่พอใจและมุ่งมั่นเรียนรู้เพื่อสร้างแบบจำลองการเกษตรแบบหมุนเวียน

คุณโดอันเกิดในชนบทที่ยากจน แม้จะเลิกทำเกษตรกรรมไปแล้ว แต่เขาก็ปรารถนาให้ชาวบ้านร่ำรวยจากการทำเกษตรกรรมอยู่เสมอ อย่างไรก็ตาม การทำเกษตรกรรมไม่สามารถทำแบบลวกๆ ได้ แต่ต้องเป็นการทำในระยะยาว ยั่งยืน และสอดคล้องกับแนวโน้ม คุณโดอันยืนยันว่าเกษตรหมุนเวียนเป็นแนวทางที่หลีกเลี่ยงไม่ได้เพื่อลดผลกระทบจากภายนอกต่อการผลิต เขาให้ความสำคัญกับแผนการสร้างรูปแบบการทำฟาร์มปศุสัตว์หมุนเวียนแบบปิดมาโดยตลอด ผลผลิตและผลพลอยได้จากการทำฟาร์มและปศุสัตว์ทั้งหมดสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ ด้วยวิธีนี้เท่านั้นที่จะจำกัดความไม่แน่นอนของการผลิตทางการเกษตรได้