ธุรกิจเวียดนามสร้าง 'หนังสือเดินทางสีเขียว' เพื่อส่งออกสู่ตลาดฮาลาล

ตลาดฮาลาล (ผลิตภัณฑ์ที่ผู้บริโภคชาวมุสลิมสามารถใช้ได้โดยไม่ละเมิดกฎทางศาสนา) กำลังเปิดประตูบานใหญ่ที่มีศักยภาพที่ยังไม่ได้ถูกใช้ประโยชน์อีกมาก แต่ก็เป็นตลาดที่ต้องมีมาตรฐานที่เข้มงวดมาก ตั้งแต่แหล่งกำเนิด คุณภาพผลิตภัณฑ์ ไปจนถึงการควบคุมห่วงโซ่อุปทานทั้งหมด

การได้รับการรับรองฮาลาลในด้านการจัดเก็บและการฉายรังสีช่วยให้ห่วงโซ่อุปทานสินค้าสู่ตลาดมุสลิมสมบูรณ์

จากข้อมูลของ Cognitive Market Research ซึ่งเป็นบริษัทวิจัยตลาดและที่ปรึกษา คาดว่าตลาดฮาลาลโลกจะเติบโตถึงขนาดประมาณ 2,548 พันล้านเหรียญสหรัฐในปี 2567 และคาดว่าจะเติบโตเฉลี่ย 9.9% ต่อปีตั้งแต่ปี 2567 ถึงปี 2574 ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นตลาดสำหรับประเทศมุสลิมเท่านั้น แต่ยังกำลังกลายเป็นมาตรฐานคุณภาพที่ได้รับความนิยมจากระบบการจัดจำหน่ายระหว่างประเทศด้วยความปลอดภัย ความโปร่งใส และการตรวจสอบย้อนกลับที่ชัดเจน

ด้วยโอกาสนี้ บริษัทด้านการเกษตรและอาหารทะเลของเวียดนามจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ จึงมุ่งเน้นการลงทุนในมาตรฐานฮาลาลเพื่อเข้าถึงตลาดที่มีศักยภาพ เช่น ตะวันออกกลาง มาเลเซีย อินโดนีเซีย หรือแอฟริกาเหนือ

คุณเหงียน กิม เฮา กรรมการผู้จัดการบริษัท ซีสไปเม็กซ์ เวียดนาม ซีฟู้ด จอยท์สต็อค เปิดเผยว่า มาตรฐานฮาลาลไม่เพียงแต่จำเป็นต่อการยอมรับผลิตภัณฑ์ในตลาดมุสลิมเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ของบริษัทอีกด้วย บริษัทมีความเชี่ยวชาญในการผลิตผลิตภัณฑ์บรรจุกระป๋อง เช่น ปลาทูน่า ปลาแมคเคอเรล เนื้อปู... เพื่อส่งออกไปยังตลาดระดับไฮเอนด์ การได้รับการรับรองฮาลาลสำหรับกระบวนการผลิตในโรงงานช่วยให้บริษัทสามารถส่งเสริมและขยายตลาดได้ดียิ่งขึ้น

ในขณะเดียวกัน นางสาวลี กิม ชี ประธานสมาคมอาหารและผลิตภัณฑ์อาหารนคร โฮจิมินห์ กล่าวว่า ในบริบทของตลาดที่มีความต้องการสูงขึ้นเรื่อยๆ ผู้ประกอบการด้านอาหารและผลิตภัณฑ์อาหารจะต้องค้นหาประตูใหม่ สร้างความหลากหลายให้กับตลาด และเข้าสู่ตลาดเฉพาะกลุ่มแต่ยังมีศักยภาพ

“ธุรกิจของเรามุ่งเน้นการผลิตตามมาตรฐานสากล โดยเฉพาะอย่างยิ่งการได้รับการรับรองฮาลาล เพื่อแสดงให้เห็นถึงกระบวนการผลิตที่โปร่งใสและปลอดภัย ซึ่งจะทำให้ธุรกิจต่างๆ สามารถนำเสนอผลิตภัณฑ์สู่ตลาดที่มีชื่อเสียง เปิดประตูสู่ตลาดใหม่ๆ และส่งเสริมการผลิตและการหมุนเวียนสินค้าได้อย่างง่ายดาย” คุณลี คิม ชี กล่าวเน้นย้ำ

คุณดัง ฟุก เหงียน เลขาธิการสมาคมผักและผลไม้เวียดนาม กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์ที่ปฏิบัติตามข้อกำหนดของกฎหมายฮาลาลอย่างเคร่งครัด ซึ่งรวมถึงการควบคุมห่วงโซ่อุปทานทั้งหมด ตั้งแต่วัตถุดิบ กระบวนการผลิต การเก็บรักษา และการขนส่ง จะช่วยให้ธุรกิจต่างๆ ขยายศักยภาพของตลาดมุสลิม มุ่งมั่นในคุณภาพ และยกระดับความสามารถในการแข่งขันของสินค้าเวียดนามบนแผนที่ส่งออกโลก อย่างไรก็ตาม ตลาดนี้จำเป็นต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดตลอดห่วงโซ่อุปทาน

การฉายรังสีเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย แมลง และจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย ตามข้อกำหนดความปลอดภัยของตลาดมุสลิม นอกจากนี้ ธุรกิจต่างๆ ยังต้องปฏิบัติตามกระบวนการผลิตและการขนส่งอย่างเคร่งครัด และไม่ปนเปื้อนหรือปนเปื้อนข้ามด้วยสารต้องห้าม ดังนั้น ผลิตภัณฑ์ไม่เพียงแต่ต้องได้รับการรับรองฮาลาลเท่านั้น แต่ยังต้องมั่นใจว่าห่วงโซ่อุปทาน ตั้งแต่วัตถุดิบ การผลิต การขนส่ง การควบคุมจุลินทรีย์และศัตรูพืช และการจัดเก็บในห้องเย็น ปฏิบัติตามมาตรฐานฮาลาลอย่างเคร่งครัด โดยกำหนดให้ธุรกิจต่างๆ ต้องร่วมมือกับหน่วยงานโลจิสติกส์ที่มีระบบนิเวศโลจิสติกส์เฉพาะทางที่ได้รับการยอมรับจากองค์กรฮาลาลระหว่างประเทศ” คุณเหงียนกล่าว

ด้วยแนวโน้มนี้ ธุรกิจจำนวนมากจึงดำเนินการอย่างแข็งขันเพื่อให้ห่วงโซ่อุปทานของตนเป็นไปตามมาตรฐานฮาลาล ด้วยเหตุนี้ กลุ่มบริษัทโตนพัท (TPG) จึงได้ริเริ่มการก่อสร้างศูนย์กลางโลจิสติกส์ (Logistics Hub) ซึ่งประกอบด้วยสองหน่วยงาน ได้แก่ บริษัท โตนพัท อิเรดิเอชั่น จำกัด (TPI) และบริษัท โตนพัท โลจิสติกส์ จอยท์ สต็อค (TPL)

ศูนย์แห่งนี้ได้รับการประเมินอย่างครอบคลุมตามมาตรฐานฮาลาลที่เข้มงวดตั้งแต่การขนส่ง การควบคุมทางจุลชีววิทยาและศัตรูพืช ไปจนถึงการจัดเก็บแบบเย็น ซึ่งบริษัท โตนพัท อิเรดิเอชั่น จำกัด ได้รับการรับรองฮาลาลสำหรับบริการการฉายรังสีเพื่อการควบคุมทางจุลชีววิทยาและศัตรูพืช และระบบการจัดเก็บแบบเย็นของบริษัท โตนพัท โลจิสติกส์ จอยท์สต๊อก ก็ตรงตามมาตรฐานการจัดเก็บแบบฮาลาล ช่วยแก้ไขปัญหาคอขวดด้านโลจิสติกส์ที่ธุรกิจหลายแห่งต้องเผชิญ

นายทราน วัน ตัน เกือง กรรมการผู้จัดการบริษัทเวียดนาม เนชั่นแนล ฮาลาล กล่าวว่า การรับรองฮาลาลนำมาซึ่งประโยชน์มากมายให้กับธุรกิจต่างๆ เช่น การขยายตลาด เพิ่มชื่อเสียง เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน สร้างความเชื่อมั่นกับผู้บริโภค และโอกาสในการเพิ่มรายได้

“การมีหน่วยงานบุกเบิกที่ได้รับการรับรองฮาลาลในด้านการจัดเก็บและการฉายรังสี เช่น Toan Phat ไม่เพียงแต่ช่วยให้หน่วยงานนี้มั่นใจในความสม่ำเสมอในการควบคุมคุณภาพเท่านั้น แต่ยังสนับสนุนวิสาหกิจของเวียดนามได้อย่างมีประสิทธิภาพในการเข้าถึงตลาดที่มีข้อกำหนดที่เข้มงวดและปฏิบัติตามกฎระเบียบระหว่างประเทศ” นาย Tran Van Tan Cuong กล่าวเสริม

ตลาดฮาลาลต้องการมากกว่าแค่ผลิตภัณฑ์มาตรฐาน แต่ยังต้องมุ่งมั่นในความโปร่งใส ความสะอาด และความปลอดภัยตลอดห่วงโซ่คุณค่า การพัฒนาห่วงโซ่อุปทานฮาลาลให้สมบูรณ์แบบ ซึ่งรวมถึงโลจิสติกส์ ไม่เพียงแต่ช่วยให้สินค้าเวียดนามขยายตลาดฮาลาลที่มีศักยภาพเท่านั้น แต่ยังช่วยยกระดับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและสัตว์น้ำของเวียดนามสู่ระดับโลกอีกด้วย