ข้อเสนอให้มีกฎหมายเฉพาะเกี่ยวกับโภชนาการในโรงเรียน

ข้อเสนอในการพัฒนากฎหมายเฉพาะเกี่ยวกับโภชนาการในโรงเรียนได้รับการพิจารณาในการประชุมของคณะกรรมการถาวรของรัฐบาลที่ทำงานร่วมกับธุรกิจชั้นนำเพื่อหาแนวทางแก้ไขเพื่อมีส่วนสนับสนุนการพัฒนา เศรษฐกิจ และสังคมของประเทศในเช้าวันที่ 21 กันยายน

เมื่อเช้าวันที่ 21 กันยายน นายกรัฐมนตรี Pham Minh Chinh เป็นประธานการประชุมคณะกรรมการรัฐบาลที่ทำงานร่วมกับภาคธุรกิจเพื่อหาแนวทางแก้ไขปัญหาเพื่อมีส่วนสนับสนุนการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมของประเทศ

นอกจากนี้ยังมีรองนายกรัฐมนตรี ได้แก่ Tran Hong Ha, Le Thanh Long, Ho Duc Phoc; ผู้นำกระทรวง สาขา หน่วยงานกลาง; ผู้นำวิสาหกิจ ได้แก่ Vin Group, Hoa Phat, Thaco, KN Holdings, Sun Group, T&T, Geleximco, Minh Phu, Masan, Sovico, TH Group, Refrigeration Electrical Engineering (REE)

องค์กรผู้บุกเบิกในการทำงานขนาดใหญ่และยากลำบาก

ในการประชุม รัฐมนตรีเหงียน ชี ดุง ได้เสนอแนะให้ภาคธุรกิจขนาดใหญ่ “ริเริ่มและบุกเบิกภารกิจใหญ่ๆ ยากๆ และใหม่ๆ” ว่า “ภาคธุรกิจจำเป็นต้องแก้ไขปัญหาในระดับชาติ เพื่อสร้างแรงผลักดันการพัฒนาเศรษฐกิจ และสร้างโอกาสให้วิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมในสาขาอื่นๆ ได้พัฒนา”

ในการเข้าร่วมการอภิปรายในงานประชุม ฮีโร่แรงงาน Thai Huong ผู้ก่อตั้ง TH Group ดึงดูดความสนใจด้วยข้อเสนอของเธอในการสร้างกฎหมายโภชนาการในโรงเรียน โดยมุ่งหวังที่จะปรับปรุงสุขภาพและสถานะของคนรุ่นใหม่โดยเฉพาะและคนเวียดนามโดยทั่วไป

การพัฒนาโภชนาการ สุขภาพ และภาพลักษณ์ของคนรุ่นใหม่ รวมถึงการกำหนดมาตรฐานด้านโภชนาการในโรงเรียน ถือเป็นความท้าทายสำคัญสำหรับเวียดนามในปัจจุบัน ข้อเสนอ “ภารกิจอันยากลำบาก” ข้างต้นของ TH Group เกิดจากจิตวิญญาณและความมุ่งมั่นของ “กลุ่มธุรกิจรักชาติ” ที่ปรารถนาจะมีส่วนร่วมในการสร้างความก้าวหน้าในการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคม ตามที่ได้รับการสนับสนุนจากรัฐมนตรีว่าการกระทรวงการวางแผนและการลงทุน

ไท่ เฮือง วีรบุรุษแรงงาน ผู้ก่อตั้งและประธานสภายุทธศาสตร์ไทย-เวียดนาม วิเคราะห์ว่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เวียดนามประสบความสำเร็จมากมายในการพัฒนาภาวะโภชนาการของประชาชน แต่ยังคงมีปัญหาโภชนาการอยู่มาก โดยเฉพาะในกลุ่มเด็กก่อนวัยเรียนและเด็กวัยเรียน ปัจจุบัน เวียดนามยังคงอยู่ในกลุ่มประเทศและดินแดนที่มีค่าเฉลี่ยความสูงต่ำ โดยอยู่ในอันดับที่ 15 จากล่างสุดในกลุ่มประเทศและดินแดนทั่วโลก

นมสดเป็นแหล่งสารอาหารที่ร่างกายต้องการทั้งหมด องค์การอนามัยโลก (WHO) ระบุว่า ความสูงและพัฒนาการทางร่างกายของคนเราประมาณ 86% เกิดขึ้นก่อนอายุ 12 ปี ดังนั้น การลงทุนในความแข็งแกร่งทางร่างกายและจิตใจสำหรับวัยทองนี้จึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง เพื่อไม่ให้พลาดโอกาสในการพัฒนาชีวิตอันมีค่า

ในหลายประเทศทั่วโลก เช่น ญี่ปุ่น ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2497 เป็นต้นมา มีกฎหมายโภชนาการในโรงเรียน ซึ่งควบคุมมาตรฐานโภชนาการและการจัดการความปลอดภัยด้านอาหารสำหรับอาหารกลางวันในโรงเรียน ในประเทศไทย รัฐบาลได้ออกมาตรฐานสำหรับอาหารกลางวันในโรงเรียน และในอินโดนีเซีย ประธานาธิบดีคนใหม่ที่ได้รับการเลือกตั้งได้ให้คำมั่นว่าจะดำเนินโครงการอาหารกลางวันฟรีสำหรับนักเรียนตั้งแต่ปี พ.ศ. 2568...

“กลุ่มบริษัท TH เสนอให้จัดทำกฎหมายแยกต่างหากที่เรียกว่า กฎหมายโภชนาการในโรงเรียน จำเป็นต้องมีกฎหมายแยกต่างหาก เนื่องจากกฎระเบียบจะมีขนาดใหญ่และครอบคลุม ซึ่งจะส่งผลกระทบต่อสุขภาพและคุณภาพชีวิตของคนรุ่นต่อไป ประสบการณ์จากประเทศที่ประสบความสำเร็จ รวมถึงญี่ปุ่น เป็นตัวอย่างที่ชัดเจน” ไท่ เฮือง วีรบุรุษแรงงานกล่าว

มีพื้นฐานทางปฏิบัติในการพิจารณากฎหมายโภชนาการในโรงเรียน

ด้วยสถานการณ์ปัจจุบันด้านโภชนาการและอาหารกลางวันในโรงเรียนยังมีข้อบกพร่องอยู่มาก การเสนอของวีรบุรุษแรงงานไท่เฮืองและกลุ่มบริษัท TH ในการสร้างกฎหมายโภชนาการในโรงเรียนจึงถือเป็นสิ่งจำเป็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทที่มีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์และปฏิบัติได้จากการศึกษาเชิงทดลองอย่างเป็นระบบของหน่วยงานต่างๆ เช่น สถาบันโภชนาการแห่งชาติ กระทรวงศึกษาธิการและการฝึกอบรม เป็นต้น

ในปี 2556 สถาบันโภชนาการแห่งชาติและผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการของฝรั่งเศส ร่วมมือกับ TH ได้สร้างแบบจำลองร่วมกับการวิจัยและการทดสอบผลิตภัณฑ์ และนำไปใช้ในโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียนประถมศึกษา 15 แห่ง โดยมีเด็กๆ 3,600 คน ในเขต Nghia Dan จังหวัด Nghe An

การศึกษาครั้งนี้ถือเป็นการศึกษาที่จริงจัง เป็นวิทยาศาสตร์ และมีกลุ่มควบคุมที่โปร่งใส โดยมีการประเมินภาวะขาดอาหารและสารอาหารด้วยการตรวจเลือด วิตามินเอ สังกะสี และฮีโมโกลบิน ก่อนและหลังดื่มนม

นมสดฆ่าเชื้อ TH true MILK ที่ใช้ในการศึกษาเป็นผลิตภัณฑ์ตัวแรกที่ได้รับการยืนยันจากกระทรวงสาธารณสุขว่ามีประสิทธิภาพในการวิจัยเพื่อปรับปรุงสถานะทางโภชนาการและสารอาหารขนาดเล็กของเด็ก และยังเป็นพื้นฐานเชิงปฏิบัติสำหรับการประกาศมาตรฐานนมโรงเรียนในโครงการนมโรงเรียนแห่งชาติ โดยมติที่ 1340/QD-TTg ของนายกรัฐมนตรี ซึ่งจะช่วยลดสถานการณ์การนำนมที่ไม่ทราบแหล่งที่มาและการไม่รับรองสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารเข้าไปในโรงเรียน

ในปี 2562 กระทรวงศึกษาธิการและการฝึกอบรม กระทรวงสาธารณสุข และผู้เชี่ยวชาญอิสระได้ปรึกษาหารือกับประสบการณ์จริงของประเทศที่พัฒนาแล้วทั่วโลก (ญี่ปุ่น) เพื่อนำ "รูปแบบอาหารกลางวันในโรงเรียนเพื่อให้แน่ใจว่ามีโภชนาการที่เหมาะสมควบคู่ไปกับการเพิ่มกิจกรรมทางกายสำหรับเด็ก นักเรียน และนักศึกษา" มาใช้

แบบจำลองนำร่องถูกนำไปปฏิบัติในปีการศึกษา 2563-2564 ในโรงเรียน 10 แห่ง ใน 10 จังหวัดและเมือง ซึ่งเป็นตัวแทนของภูมิภาคนิเวศหลัก 5 แห่งทั่วประเทศ ได้แก่ เขตภูเขาทางตอนเหนือ สามเหลี่ยมปากแม่น้ำแดง ภาคกลาง สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง และพื้นที่สูงตอนกลาง

ในรูปแบบนำร่อง อาหารกลางวันของโรงเรียนจะถูกนำมาใช้ในทิศทางของการใช้ประโยชน์จากอาหารธรรมชาติ 100% โดยพิจารณาจากข้อได้เปรียบทางการเกษตรของภูมิภาค และนมสดยังถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมของอาหารด้วยวิธีการทางวิทยาศาสตร์

การแทรกแซงหลักของโมเดลนี้คือเมนูอาหารโรงเรียนที่มีความหลากหลาย สมดุล และอุดมด้วยสารอาหารจำนวน 400 รายการ ของว่างตอนบ่ายโดยใช้แก้วนมสด 1 แก้วเพื่อปรับปรุงการบริโภคแคลเซียม โดยผสมผสานการศึกษาโภชนาการและการพลศึกษาเข้าด้วยกัน

ผลการปฏิบัติจากโครงการนำร่องแสดงให้เห็นว่าหากโรงเรียนมีเงื่อนไขที่จำเป็นและเพียงพอ รวมถึงการปรับปรุงสิ่งอำนวยความสะดวก ทรัพยากรบุคคล การฝึกอบรมวิชาชีพ การผสมผสานการศึกษาโภชนาการและการพลศึกษา จะทำให้สามารถปรับปรุงสถานะโภชนาการของเด็กๆ ลดภาวะทุพโภชนาการและน้ำหนักเกินและโรคอ้วน เด็กๆ มีพัฒนาการทางร่างกายที่ดีขึ้น สร้างนิสัยการกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพ และช่วยป้องกันโรคไม่ติดต่อในวัยผู้ใหญ่ได้

ความร่วมมือในการวิจัยทางวิทยาศาสตร์และการแทรกแซงโภชนาการชุมชนในช่วงปี 2566-2568 โดยมีเป้าหมายเพื่อเสริมสร้างการสื่อสารและการศึกษาโภชนาการสำหรับเด็กและนักเรียนวัยเรียน