เช้าวันที่ 15 เมษายน กรมควบคุมโรค จัดการประชุมเพื่อจัดทำ “เดือนแห่งการดำเนินการเพื่อความปลอดภัยของอาหาร” ในปี 2568

ผู้เข้าร่วมประชุม ได้แก่ รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดเหงียน เทียน วัน ผู้อำนวยการสถาบันสุขอนามัยและระบาดวิทยาแห่งที่ราบสูงตอนกลาง เวียนจินเจียน ผู้อำนวยการสำนักอนามัย นายพีระพงศ์ ลา และผู้แทนจากสำนัก สำนัก และท้องถิ่นที่เกี่ยวข้อง

ผู้แทนที่จะเข้าร่วมการประชุม

รายงานการประชุมระบุว่าในปี 2567 ทั้งจังหวัดมีผู้ป่วยโรคอาหารเป็นพิษ 5 ราย ติดเชื้อ 46 ราย กำลังรักษาตัวในโรงพยาบาล เสียชีวิต 01 ราย (เนื่องจากกินเนื้อคางคก) ทางการจังหวัดได้เข้าตรวจสอบสถานประกอบการ 10,835 แห่ง ค้นพบสถานประกอบการ 793 แห่งที่ละเมิดข้อบังคับความปลอดภัยด้านอาหาร และปรับสถานประกอบการ 225 แห่ง รวมค่าปรับเกือบ 1 พันล้านดอง

นอกเหนือจากผลลัพธ์ที่ได้ การรับรองความปลอดภัยอาหารยังต้องเผชิญกับความท้าทายมากมาย เช่น ปัญหาสารเคมีตกค้างในผลิตภัณฑ์อาหาร เงื่อนไขความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารของโรงงานแปรรูป การควบคุมอาหารปลอม อาหารคุณภาพต่ำ และอาหารที่ลักลอบนำเข้าในท้องตลาดเป็นเรื่องยาก... ดังนั้นการรับรองความปลอดภัยของอาหารจึงเป็นกิจกรรมที่ต้องใส่ใจและปฏิบัติอย่างสม่ำเสมอและต่อเนื่อง

อธิบดีกรมอนามัย เป็นประธานกล่าวในงานประชุม

“เดือนปฏิบัติการด้านความปลอดภัยด้านอาหาร” ในปี 2568 ภายใต้หัวข้อ “การสร้างหลักประกันด้านความปลอดภัยด้านอาหาร โดยเน้นด้านความปลอดภัยด้านอาหารในครัวส่วนรวม บริการจัดเลี้ยง และอาหารริมทาง” จะเริ่มใช้ตั้งแต่วันที่ 15 เมษายน ถึง 15 พฤษภาคม 2568 ทั่วทั้งจังหวัด เพื่อส่งเสริม ให้ความรู้ สร้างความตระหนักรู้ ระบุความรับผิดชอบและการดำเนินการของคณะกรรมการพรรค องค์กรพรรค แกนนำ สมาชิกพรรค และบุคคลต่างๆ ในการรับรองความมั่นคงและความปลอดภัยด้านอาหาร ส่งเสริมบทบาทและความรับผิดชอบขององค์กร บุคคล และธุรกิจในการบังคับใช้กฎหมายความปลอดภัยทางอาหาร ข้อมูลที่ทันท่วงทีเกี่ยวกับห่วงโซ่คุณค่าทางการเกษตรและอาหารที่มีคุณภาพสูงและปลอดภัย สถานประกอบการที่ละเมิดและอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อความมั่นคงและความปลอดภัยของอาหาร

ผู้แทนกรมสามัญศึกษาและฝึกอบรมกล่าวสุนทรพจน์ในที่ประชุม

พร้อมกันนี้ให้เสริมสร้างการตรวจสอบ สอบสวน และกำกับดูแลความมั่นคงและความปลอดภัยของอาหาร ต่อสู้อย่างเด็ดขาด ป้องกัน และจัดการอย่างเคร่งครัดกับองค์กร บุคคล สถานประกอบการผลิตและธุรกิจที่ละเมิดกฎระเบียบความปลอดภัยทางอาหาร โดยเฉพาะสถานประกอบการบริการอาหาร ครัวส่วนรวม และอาหารริมทาง ส่งเสริมบทบาทของหน่วยงานทุกระดับ หน่วยงานบริหารจัดการ องค์กรทางสังคม และการกำกับดูแลผู้บริโภคให้ปฏิบัติตามกฎหมายความปลอดภัยทางอาหารสำหรับบุคคลและสถานประกอบการผลิตและการค้าอาหาร ควบคู่กับการพัฒนาศักยภาพในการป้องกันและแก้ไขปัญหาอาหารเป็นพิษและโรคติดต่อจากอาหารอย่างเชิงรุกในสถานประกอบการที่มีโรงครัวรวม สถานประกอบการบริการอาหาร และอาหารริมทาง ลดการเกิดพิษจากการบริโภคอาหารที่ไม่ปลอดภัย

ในงานประชุม ผู้แทนเน้นการหารือและชี้แจงข้อบกพร่องและข้อจำกัดในการรับรองสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร มาตรการลงโทษทางปกครองสำหรับการละเมิดความปลอดภัยของอาหาร การกำกับดูแลและการจัดการโรงครัวส่วนรวมและอาหารริมทาง เป็นต้น

นายเหงียน เทียน วัน รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัด กล่าวในการประชุม

ในการพูดที่การประชุม รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัด เหงียน เทียน วัน ได้ขอให้ภาคส่วน ระดับ และท้องถิ่นต่างๆ มุ่งเน้นในการดำเนินการตามทิศทางของคณะกรรมการประชาชนจังหวัดเกี่ยวกับการดำเนินการ "เดือนแห่งการดำเนินการเพื่อความปลอดภัยของอาหาร" ในปี 2568 อย่างมีประสิทธิผล ซึ่งควรให้ความสำคัญกับการจัดการสถานประกอบการด้านอาหารที่ไม่ได้อยู่ภายใต้การออกใบรับรองความปลอดภัยทางอาหาร เช่น สถานประกอบการด้านอาหารที่ไม่มีใบรับรองการจดทะเบียนธุรกิจ ครัวส่วนรวมที่ไม่มีการจดทะเบียนธุรกิจด้านอาหาร สถานประกอบการอาหารริมทาง เป็นต้น เนื่องจากสถานประกอบการเหล่านี้มีความเสี่ยงมากมายที่จะทำให้เกิดภาวะขาดแคลนอาหารเนื่องจากขาดการควบคุม ควบคู่ไปกับการจำเป็นต้องสร้างสรรค์วิธีการโฆษณาชวนเชื่อด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้คนในพื้นที่ห่างไกล พื้นที่ที่ยากลำบากอย่างยิ่ง และพื้นที่ที่มีกลุ่มชาติพันธุ์น้อยจำนวนมาก

นอกจากนี้ ภาคส่วนการทำงานต้องเข้มงวดในการตรวจสอบและการลงโทษทางปกครองสำหรับการละเมิดความปลอดภัยของอาหาร เพื่อให้แน่ใจว่ามีการยับยั้ง เพื่อให้สถานประกอบการผลิตและการค้าอาหารเปลี่ยนพฤติกรรมในการรับรองความปลอดภัยของอาหารและป้องกันอาหารเป็นพิษ

คณะกรรมการประชาชนระดับเขต เทศบาล และเทศบาลเมือง สั่งให้หน่วยงานและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเข้มงวดในการตรวจสอบเงื่อนไขความปลอดภัยด้านอาหารสำหรับบริการประกอบอาหารเคลื่อนที่และบริการแม่บ้านในพื้นที่ โดยไม่อนุญาตให้สถานประกอบการที่ไม่ได้รับใบรับรองคุณสมบัติความปลอดภัยด้านอาหารให้บริการแก่ประชาชนโดยเด็ดขาด...