เทคโนโลยีเปลี่ยนขยะให้เป็นอาหารสำหรับตัวอ่อนในจีน

แมลงที่เลี้ยงจากขยะในครัวและขยะอินทรีย์อื่นๆ อาจกลายเป็นแหล่งโปรตีนทางเลือกที่ยั่งยืนสำหรับประชาชนชาวจีน เนื่องจากแหล่งอาหารสำรองในประเทศกำลังลดลงอย่างต่อเนื่อง ตามที่ นักวิทยาศาสตร์ ชาวจีนและผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมระดับนานาชาติกล่าว

แมลงเหล่านี้จะทำหน้าที่เป็นแหล่งอาหารสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดี และช่วยแก้ไขปัญหาการลดลงของปริมาณปลา ตลอดจนปัญหาสิ่งแวดล้อมที่สำคัญที่เกี่ยวข้องกับการเลี้ยงปศุสัตว์

หนังสือพิมพ์ Shanghai Observer รายงานว่า เมืองที่มีประชากรหนาแน่นในจีนก่อให้เกิดขยะจากครัวเรือนจำนวนมหาศาลทุกวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเซี่ยงไฮ้เพียงแห่งเดียว ปริมาณขยะเปียกเฉลี่ยอยู่ที่ 9,329 ตันต่อวัน ระหว่างเดือนมีนาคมถึงกรกฎาคม พ.ศ. 2565 อย่างไรก็ตาม เซี่ยงไฮ้สามารถจัดการขยะได้เพียง 8,200 ตันต่อวัน ทำให้มีขยะที่ไม่ได้รับการบำบัดประมาณ 1,100 ตันต่อวัน

นักวิทยาศาสตร์ใช้ประโยชน์จากข้อเท็จจริงนี้ จึงได้คิดค้นแนวคิดการนำขยะปริมาณนี้มาใช้เป็นอาหารแมลงหลังจากย่อยสลายทางชีวภาพแล้ว ดังนั้น เทคโนโลยีการเลี้ยงแมลงโดยใช้ขยะจะเป็นทางออกที่เป็นไปได้สำหรับปัญหาทั้งสองอย่าง ได้แก่ ปัญหาการขาดแคลนอาหารและการจัดการขยะในครัวเรือน

ไส้เดือนที่กินของเสียเปียกที่ผ่านการบำบัดจะเปลี่ยนสารอินทรีย์ให้กลายเป็นแหล่งสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์ ซึ่งเป็นกระบวนการที่มีประสิทธิภาพ ไม่เป็นอันตราย และยั่งยืน

ฟาร์มแมลงที่จัดตั้งโดย Shanghai Urban Construction Investment Group กำลังทดสอบกระบวนการ โดยใช้ขยะเปียกที่ผ่านการบำบัด 50 ตันเพื่อเลี้ยงตัวอ่อนที่มีโปรตีนสูง 11 ตัน และผลิตปุ๋ยอินทรีย์ 12.8 ตันต่อวัน

ตามบทความที่ตีพิมพ์ในวารสาร Guangdong Chemical Industry Journal ระบุว่าฟาร์มแห่งนี้ใช้แมลงวันลายดำ (BSF) จากทุ่งหญ้าเขตร้อนในอเมริกาใต้

เลือกแมลงชนิดนี้เนื่องจากมีวงจรชีวิตสั้นเพียงประมาณ 35 วัน และมีความทนทานสูง จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพาะปลูก ตามที่ผู้จัดการโครงการ Ma Cong กล่าว

“นักวิทยาศาสตร์ได้สร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับตัวอ่อน BSF ด้วยการบดของเสียและปรับปริมาณน้ำ ภายในเวลาเพียงหนึ่งสัปดาห์ ตัวอ่อนระยะที่สามสามารถก้าวกระโดดไปสู่ตัวอ่อน BSF ระยะที่ห้าที่มีปริมาณโปรตีนและไขมันสูง” เขากล่าว

“มูลของตัวอ่อนเหล่านี้ยังอุดมไปด้วยอินทรียวัตถุ เช่น ไนโตรเจน ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม และอุดมไปด้วยแบคทีเรียที่มีประโยชน์ จึงเป็นแหล่งปุ๋ยอินทรีย์ทางเลือกที่ดีเยี่ยม” นายหม่า กล่าวเสริม

บทความระบุว่า ตัวอ่อนที่เก็บมาสามารถนำไปใช้ผลิตอาหารสัตว์ อาหารสัตว์เลี้ยง น้ำมันชีวภาพ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้ กระบวนการนี้มีความยั่งยืนสูง โดยตัวอ่อนที่แข็งแรงบางส่วนจะถูกคัดเลือกให้สืบพันธุ์ต่อหลังจากเข้าดักแด้

แม้ว่าการเพาะเลี้ยงแมลงโดยใช้ขยะจะเพิ่งเริ่มได้รับความนิยมในประเทศจีน แต่เทคโนโลยีดังกล่าวก็ถูกนำมาใช้ในเนเธอร์แลนด์มานานแล้ว เพื่อให้เป็นแหล่งโปรตีนที่ยั่งยืนและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับปศุสัตว์

บริษัท Protix ของเนเธอร์แลนด์ ซึ่งเป็นผู้บุกเบิกด้านเทคโนโลยีดังกล่าว ประสบความสำเร็จในการแปลงขยะ 65,000 ตันให้เป็นตัวอ่อนและแมลง 14,000 ตัน ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์จากแมลงสำหรับสัตว์เลี้ยง ปลา และปศุสัตว์มีมูลค่าการขายปลีกมากกว่า 70 ล้านยูโร (77 ล้านดอลลาร์) ภายในปี 2566

ตามที่ Kees Aarts ซีอีโอของ Protix กล่าว โภชนาการและสภาพแวดล้อมที่อุดมด้วยโปรตีนจากแมลงถือเป็นทรัพยากรที่สำคัญสำหรับอนาคต โดยการใช้โปรตีนจากแมลงเป็นอาหารสัตว์มีบทบาทสำคัญ

“โปรตีนจากแมลงช่วยปรับปรุงคุณภาพตับและสุขภาพผิวหนังของปลาแซลมอน ปรับปรุงสุขภาพขน ลมหายใจ และระบบย่อยอาหารของสุนัข และลดอาการท้องเสียและการเสียชีวิตในลูกหมูและไก่” Aarts กล่าว

“BSF มีประสิทธิภาพการใช้อาหารสูง มีวงจรชีวิตสั้น และสามารถบริโภคอินทรียวัตถุคุณภาพต่ำได้ ใช้ที่ดินและน้ำน้อยกว่า แต่สามารถผลิตโปรตีนได้เทียบเท่ากับเครื่องในสัตว์ปีกหรือเนื้อวัว” ซีอีโอของ Protix กล่าวเสริม

นอกเหนือจากการให้ทางเลือกที่ยั่งยืนยิ่งขึ้นสำหรับการเลี้ยงปศุสัตว์แบบดั้งเดิมแล้ว อาหารแมลงยังสามารถปรับแต่งให้ครอบคลุมมากกว่าขยะในครัวเรือนทั่วไปได้ ซึ่งจะขยายศักยภาพในการรีไซเคิลวัสดุอินทรีย์ส่วนใหญ่ได้อย่างถูกกฎหมายและปลอดภัยให้กลายเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่า

ในประเทศจีนซึ่งมีศักยภาพในการเพาะเลี้ยงแมลงมหาศาล การบำบัดขยะเปียกเพื่อให้แน่ใจว่ามีสิ่งเจือปนถูกกำจัดออกไปจึงมีความจำเป็น

คุณอาร์ทส์กล่าวว่าอนาคตของโปรตีนจากแมลงนั้นดูสดใส “เนื่องจากแหล่งโปรตีนแบบดั้งเดิมมีจำนวนลดลงอย่างต่อเนื่องและความกังวลเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศที่เพิ่มมากขึ้น โปรตีนจากแมลงจึงเป็นทางเลือกที่ยั่งยืน มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีประสิทธิภาพ”

ฟองเทา (ที่มา: SCMP)