ข้าวหักซึ่งอยู่อันดับสองของรายการได้รับการแนะนำในฐานะ "อาหารเวียดนามแบบดั้งเดิม" โดยมีส่วนผสมหลักคือข้าวหัก ซึ่งเป็นข้าวชนิดหนึ่งที่แตกในกระบวนการผลิต

ก่อนหน้านี้ข้าวหักได้รับความนิยมเฉพาะในพื้นที่ชนบทบริเวณสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงเท่านั้น อาหารจานนี้ได้รับความนิยมในหมู่คนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว และถือเป็นส่วนหนึ่งของ “วัฒนธรรมไซง่อน”

ก่อนหน้านี้ข้าวหักยังได้รับเกียรติให้รวมอยู่ในรายชื่ออาหารริมทางที่น่ารับประทานที่สุด 100 อันดับแรกของโลกที่ประกาศโดย Taste Atlas ในเดือนพฤษภาคมอีกด้วย

บั๋นโบ๋ อาหารแป้งข้าวเวียดนาม อยู่ในอันดับที่ 14 นี่คือขนมเค้กนึ่งยอดนิยมที่มีไส้กุ้งและหมูเสิร์ฟพร้อมกับน้ำปลา ลูกค้าสามารถเพิ่มถั่วลิสงคั่วและหัวหอมทอดลงในเค้กเพื่อเพิ่มรสชาติได้ นอกเหนือจากเค้กรสเผ็ดแล้ว บั๋นโบ๋ยังมีแบบรสหวานด้วย ซึ่งมีจำหน่ายเฉพาะในฮอยอันเท่านั้น ขอแนะนำโดย Taste Atlas

อันดับที่ 17 และ 25 คือ บั๋นเต๊ต และ บั๋นจุง ตามลำดับ

อาหารเวียดนามอื่นๆ อีกมากมายก็อยู่ในรายการนี้ เช่น ข้าวเหนียว (อันดับที่ 30), ข้าวเหนียวไก่ (อันดับที่ 31), ข้าวไหม้ (อันดับที่ 33), ข้าวเหนียวเค็ม (อันดับที่ 43), ข้าวเหนียวแก๊ก (อันดับที่ 44), ข้าวเหนียวเขียว (อันดับที่ 46), บั๋นเต๋อ (อันดับที่ 52), ข้าวมันไก่ (อันดับที่ 54), ข้าวปั้น (อันดับที่ 58), ข้าวมะพร้าวผัดกุ้ง (อันดับที่ 62), ข้าวเหนียวห้าสี (อันดับที่ 63), ข้าวเหนียวโว (อันดับที่ 66), ข้าวมันไก่ตัมกี (อันดับที่ 70),...

Taste Atlas ก่อตั้งขึ้นในปี 2015 (มีสำนักงานใหญ่อยู่ในซาเกร็บ ประเทศโครเอเชีย) เป็นที่รู้จักในฐานะแผนที่ที่รวบรวมอาหารจานดั้งเดิมจากทั่วโลกไว้ด้วยกัน

ตามที่ Matija Babić ผู้ก่อตั้ง Taste Atlas กล่าวไว้ การจัดอันดับอาหารและเครื่องดื่มนั้นอิงตามความคิดเห็นและบทวิจารณ์ของผู้เชี่ยวชาญและนักวิจารณ์อาหาร เพื่อรับประกันความน่าเชื่อถือของรางวัลต่างๆ

น้ำปลาเวียดนามและกะปิเวียดนามถือเป็นน้ำจิ้มที่ ดี ที่สุดในโลก เว็บไซต์ด้านอาหาร Taste Atlas เพิ่งประกาศรายชื่อน้ำจิ้ม 100 อันดับแรกของโลก ซึ่งรวมถึงน้ำปลาเวียดนามและกะปิหมักด้วย