หมู่บ้านเมตรีมีหมู่บ้านเทืองและหมู่บ้านฮา ซึ่งมีหลายครัวเรือนที่ทำข้าวเกรียบสีเขียว ตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนถึงวันขึ้น 15 ค่ำของทุกปี ผู้คนในพื้นที่นี้จะยุ่งอยู่กับการเตรียมการเก็บเกี่ยวข้าวเขียวครั้งใหญ่ที่สุดของปี ตั้งแต่เช้าจรดค่ำพวกเขามักจะยุ่งวุ่นวายกับการปั้นข้าวเขียวหอมนุ่มให้ทันความต้องการของผู้บริโภค

นางทูหลาน (เจ้าของโรงสีข้าวเขียวดั้งเดิมในเมทรีฮา) เล่าถึงอาชีพทำข้าวเขียวของครอบครัวว่า “ครอบครัวของฉันทำข้าวเขียวมาตั้งแต่สมัยบรรพบุรุษ สืบทอดจากพ่อสู่ลูกมาจนถึงปัจจุบัน ปัจจุบันหมู่บ้านเมทรียังคงมีครัวเรือนที่ยังคงทำข้าวเขียวอยู่ประมาณร้อยครัวเรือน”

ปัจจุบันกระบวนการผลิตข้าวเกรียบเขียวจะทำด้วยเครื่องจักร ช่วยลดแรงงาน ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์จำนวนมาก โดยยังคงรักษาคุณภาพความอร่อยไว้ได้ ไม่เพียงแต่เมนูข้าวเขียวแบบดั้งเดิมเท่านั้น ข้าวเหนียวเขียว เค้กข้าวเขียว โมจิ... ก็ยังได้รับการตอบรับจากผู้บริโภคอย่างอบอุ่นอีกด้วย