เตรียมถาดผลไม้ 5 ชนิด ต้อนรับเทศกาลตรุษจีน 2025 อย่างไร?

ถาดผลไม้เทศกาลเต๊ดของเวียดนามมีความแตกต่างกันอย่างมากในทั้งสามภูมิภาค แม้แต่คำว่า "ผลไม้ห้าชนิด" ก็ไม่ได้หมายความว่าต้องเป็นผลไม้ห้าชนิดเสมอไป แต่ถาดใส่ของถวายมีผลไม้ 7 หรือ 9 ชนิด ซึ่งผู้คนเรียกถาดผลไม้ห้าชนิดเช่นกัน เนื่องจากถาดผลไม้ห้าชนิดได้กลายเป็นสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมไปแล้ว

วิธีการเตรียมถาดผลไม้

รองศาสตราจารย์ ดร.เหงียน ง็อก เทอ อาจารย์อาวุโส สถาบันพัฒนาภาวะผู้นำ มหาวิทยาลัยแห่งชาตินครโฮจิมินห์ กล่าวว่า ชาวเวียดนามให้ความสำคัญอย่างยิ่งกับการจัดวางแท่นบูชาบรรพบุรุษและงานเลี้ยงฉลองเทศกาลเต๊ต

กฎเกณฑ์โบราณ เช่น "แจกันตะวันออก ผลไม้ตะวันตก" การถวายบั๋นจง/บั๋นเต๊ต - แตงโม (เมื่อมองจากสายตาบรรพบุรุษ แจกันดอกไม้ด้านซ้าย ถาดผลไม้ 5 ผลด้านขวา แตงโมกลมด้านซ้าย บั๋นจง/บั๋นเต๊ตด้านขวา) การปรุง "เนื้อเค็ม หัวหอมดอง ประโยคขนานสีแดง" ... ได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างดี

ถาดผลไม้ของคนภาคเหนือ มักมีกล้วยด้วย

ภาพถ่าย: VU PHUONG

อย่างไรก็ตาม นักวิจัยด้านวัฒนธรรม Nguyen Ngoc Tho กล่าวว่า การเตรียมตัวสำหรับวันหยุดเทศกาลเต๊ตจะสวยงามและมีความหมายก็ต่อเมื่อทุกคนในครอบครัวร่วมมือกัน และไม่ควรปล่อยให้ผู้หญิงในครอบครัวทำหน้าที่ทั้งหมด

บนแท่นบูชาในเทศกาลตรุษเต๊ต มักจะมีแจกันดอกไม้และถาดผลไม้ห้าผล เพราะมีแนวคิดว่า แจกันหมายถึงสันติภาพ ดอกไม้หมายถึงดอกไม้ที่เบ่งบาน สันติภาพและเบ่งบานจะนำมาซึ่งผลดี ปรารถนาให้ปีใหม่ที่สงบสุขและดอกไม้เบ่งบาน ให้มีถาดผลไม้ห้าผลเป็นผลลัพธ์ ตามหลักที่ว่าดวงอาทิตย์จะเคลื่อนจากทิศตะวันออกไปทิศตะวันตก เริ่มต้นและสิ้นสุดวัน แจกันดอกไม้จะอยู่ทางซ้าย ถาดผลไม้ห้าผลจะอยู่ทางขวา โดยหันไปยังทิศที่บรรพบุรุษมองออกไป ส่วนเด็กๆ ในบ้านจะเงยหน้าขึ้นมอง ผลไม้ที่นำมาถวายบนถาดผลไม้ห้าผลเป็นสัญลักษณ์ของแรงบันดาลใจ ซึ่งเป็นความหมายที่ผู้บูชาปรารถนา

ดร. ดวง ฮวง ล็อก ผู้อำนวยการศูนย์วิจัยและพัฒนาจริยธรรมและศาสนา มหาวิทยาลัยสังคมศาสตร์และมนุษยศาสตร์ (มหาวิทยาลัยแห่งชาติโฮจิมินห์) แจ้งว่าครอบครัวส่วนใหญ่มักเลือกผลไม้เป็นจำนวนคี่ในการถวายผลไม้ อาจเป็น 3, 5, 7 หรือ 9 อย่าง ขึ้นอยู่กับแต่ละครอบครัว หลายครอบครัวเชื่อว่าการถวายผลไม้ห้าผลเป็นการแสดงความกตัญญูต่อบรรพบุรุษ ดังนั้นการถวายผลไม้จึงขึ้นอยู่กับจิตใจ ไม่ใช่ผลไม้ห้าชนิดเสมอไป

แท่นบูชาเตตของครอบครัวทางภาคเหนือ

ภาพถ่าย: VU PHUONG

อย่างไรก็ตาม ในช่วงเทศกาลเต๊ด ชาวเวียดนามนิยมรับประทานผลไม้ที่มีสีสันสวยงามเพื่อให้สอดคล้องกับหลักทฤษฎีธาตุทั้งห้า ผลไม้ที่เลือกรับประทานมีดังนี้: แตงโมขาว (ธาตุโลหะ); แตงโม มะม่วงเขียว มะละกอเขียว มะพร้าว มะเดื่อเขียว (ธาตุไม้); องุ่นดำ มะเฟืองม่วง (ธาตุน้ำ); มะพร้าวไฟ แก้วมังกร แอปเปิลแดง (ธาตุไฟ); มะเดื่อเหลือง มะม่วงสุก ส้มเขียวหวาน ส้มเหลือง (ธาตุดิน)...

เมื่อจัดแสดงผลไม้บนถาดผลไม้ จะต้องทำความสะอาดฝุ่นและทำให้แห้งสนิทเพื่อหลีกเลี่ยงการสะสมของน้ำ เพื่อให้สามารถจัดแสดงผลไม้ได้นานขึ้น

ถาดผลไม้ของทั้ง 3 ภาคแตกต่างกันอย่างไร?

ตามที่ ดร. Duong Hoang Loc กล่าวไว้ ผลไม้แต่ละประเภทในถาดห้าผลจะมีความหมายที่แตกต่างกัน: ส้มโอทรงกลมเป็นสัญลักษณ์ของความสุข ความเจริญรุ่งเรือง และความสมหวัง แตงโมเนื้อแดงเป็นสัญลักษณ์ของสิ่งดีๆ ทั้งหมด ความซื่อสัตย์ และธุรกิจ "สีแดง" และเจ้าของบ้านจะร่ำรวย ส้มโอเปลือกเขียวเนื้อสีชมพูเป็นที่นิยมเพื่อให้เจ้าของบ้านมีปีใหม่ที่รุ่งเรือง มะละกอเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ มือพระพุทธเจ้าเป็นสัญลักษณ์ของพระหัตถ์ของพระพุทธเจ้าที่ปกป้องผู้คน มะม่วงหมายถึงการใช้จ่ายอย่างไม่ขาดแคลน...

ด้วยการออกเสียงแบบนี้ วิธีการเลือกผลไม้มาวางบนถาดผลไม้ห้าผลของชาวใต้จึงน่าสนใจมาก สื่อถึงความปรารถนาให้ชีวิตเจริญรุ่งเรือง เช่น น้อยหน่า มะพร้าว มะละกอ มะม่วง สับปะรด มะเดื่อ... มีความหมายว่า "ขอพรให้พอใช้ผลไม้" หรือ "ขอพรให้พอใช้ผลไม้"

ถาดผลไม้ 5 ชนิด ใน 3 ภูมิภาค

PHOTO: DIEU MI

ความแตกต่างในการจัดวางถาดผลไม้ห้าผลระหว่างภาคใต้และภาคเหนือนั้นเห็นได้ชัดเจนที่สุดจากพวงกล้วย ถาดผลไม้ห้าผลของชาวใต้มักจะไม่มีกล้วย เพราะตามสำเนียงใต้ กล้วยจะออกเสียงคล้ายกับคำว่า "จุ้ย" ซึ่งหมายถึงโชคร้าย บางครอบครัวทางใต้ก็ไม่ยอมถวายส้มเพราะกลัวสำนวน "quyt lam cam chui" หรือไม่ถวายลูกแพร์เพราะเลี่ยงคำว่า "le let"

ในขณะเดียวกัน ถาดผลไม้ห้าอย่างของชาวเหนือมักจะมีกล้วยเป็นส่วนประกอบ เพราะกล้วยแต่ละลูกมีรูปร่างเหมือนมือพระพุทธเจ้า ปกป้องคุ้มครองผู้คนจากทุกสิ่ง นอกจากนี้ ถาดผลไม้ห้าอย่างของชาวเหนือยังมีเกรปฟรุตสีเหลือง ส้ม ส้มเขียวหวาน หรือลูกพีชขาวและลูกแพร์อีกด้วย

โดยปกติแล้ว ครอบครัวชาวเหนือมักจะจัดวางถาดผลไม้ห้าผล โดยมีกล้วยพวงวางไว้ด้านล่าง เพื่อรองรับผลไม้อื่นๆ ทั้งหมด ตรงกลาง คุณสามารถวางเกรปฟรุตหรือพระหัตถ์ทองคำของพระพุทธเจ้า ลูกพีช ส้มแมนดาริน หรือพริก ไว้ระหว่างกล้วยเพื่อเพิ่มสีสันและความสวยงาม

คนภาคกลางไม่ค่อยพิถีพิถันเรื่องรูปแบบของถาดผลไม้มากนัก เนื่องจากภาคนี้ต้องเผชิญกับสภาพอากาศที่เลวร้ายที่สุดในประเทศตลอดทั้งปี ดังนั้นพวกเขาจึงมักจะถวายผลไม้ที่ตนมีเพื่อแสดงความเคารพเป็นหลัก

อันที่จริงแล้ว ทุกวันนี้ เนื่องจากสภาพความเป็นอยู่เปลี่ยนไป ผู้คนจากภูมิภาคหนึ่งจึงย้ายถิ่นฐานไปทำงานและใช้ชีวิตอยู่อีกภูมิภาคหนึ่ง ถาดผลไม้ห้าชนิดในแต่ละภูมิภาคจึงมีบทบาท "ช่วงเปลี่ยนผ่าน" เช่นกัน หลายครอบครัวไม่ได้พิถีพิถันอะไรมากนัก แต่ก็จะถวายผลไม้อะไรก็ได้ ขอแค่ให้สวยงาม แม้จะไม่ได้ถวายผลไม้ห้าชนิด ผู้คนก็ยังคงเรียกผลไม้บนแท่นบูชาในช่วงเทศกาลเต๊ดว่า "ถาดผลไม้ห้าชนิด"

Thanhnien.vn

ที่มา: https://thanhnien.vn/cach-chuan-bi-mam-ngu-qua-tet-at-ty-2025-nhu-the-nao-18525012717063931.htm