เมนูเนื้อสับแสนอร่อยเพื่อมื้ออาหารที่เข้มข้นและมีรสชาติ

ลูกชิ้นสับในซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม: ไหล่หมูสับ 500 กรัม; หอมแดงสับ 1 หัว; ฝักไม้สับ 20 กรัม; มะเขือเทศสับ 2 ลูก; ต้นหอมสับ 2 ต้น

การทำ

หมักเนื้อสับกับหอมแดงสับ ผงปรุงรส และเห็ดหูหนูสับ ปั้นเป็นก้อนกลมคล้ายลูกแก้ว ตั้งกระทะบนเตา ผัดหอมแดงสับจนหอม ใส่มะเขือเทศลงไปผัดจนนิ่ม ใส่ลูกชิ้นลงไปผัด เติมน้ำเล็กน้อยให้ท่วม ชิมรสตามชอบ แล้วใส่ต้นหอมซอยลงไป ก็เป็นอันเสร็จ

เนื้อนึ่งกะปิ

ส่วนผสม : สะโพกหมูสับ 500 กรัม; ตะไคร้สับ 3 ต้น; หอมแดง 1 หัว, กระเทียมสับ 1 หัว; กะปิ 5 ช้อนชา.

การทำ

ผัดหอมแดงสับ กระเทียม และตะไคร้จนเหลืองกรอบ ใส่เนื้อสับลงในกระทะ คนให้เข้ากัน ใส่กะปิและส่วนผสมที่ผัดไว้ลงไป คนให้เข้ากันด้วยไฟปานกลาง เติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ ผัดต่อจนเนื้อสุก

เนื้อสับผัดข้าวโพดหวาน

วัตถุดิบ: หัวหมูสับ 100 กรัม; ข้าวโพดหวานกระป๋อง 1 กระป๋อง; หอมแดงสับ 1 หัว; ต้นหอม ผักชี 2 ต้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ; แครอทหั่นเต๋า ½ ลูก

การทำ

หมักเนื้อสับกับหอมแดงสับ เติมผงปรุงรสเล็กน้อยเพื่อรสชาติ ตั้งกระทะบนเตา ผัดหอมแดงสับ ใส่เนื้อลงไป ผัดจนสุกเหลือง แล้วตักใส่จาน

ใช้กระทะใบเดิมผัดหัวหอมสับ ใส่ข้าวโพดหวานและแครอทลงไป ผัดกับเครื่องปรุงเล็กน้อย จากนั้นใส่เนื้อสับลงไป ผัดกับเครื่องปรุง ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีสับและต้นหอมซอย

ไข่ดาวใส่เนื้อสับ

วัตถุดิบ: เนื้อไหล่สับ 200 กรัม; ไข่ไก่ 3 ฟอง; ผักชีและต้นหอมซอย

การทำ

ใส่เนื้อสับลงในชาม ตอกไข่ใส่ลงไป เติมผงปรุงรสและเครื่องปรุง ผักชีสับ และต้นหอม ตั้งกระทะบนเตา ผัดไข่และเนื้อด้วยไฟปานกลางจนไข่เป็นสีเหลืองทอง ไส้เนื้อจะมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน ทานได้ทันที

เนื้อสับผัดกับมันฝรั่ง

ส่วนผสม: เนื้อสับ: 100 กรัม; มันฝรั่ง: ต้ม 3 ชิ้น; หอมแดง: สับ 1 หัว; ต้นหอมซอย

การทำ

หมักเนื้อสับกับซอสหอยนางรม ผงปรุงรส และหอมแดงสับ ต้มมันฝรั่งสักครู่ ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ วางกระทะบนเตา ผัดหอมแดง ใส่เนื้อสับลงไป ผัดจนสุก แล้วตักใส่จานอีกใบ

ใช้กระทะใบเดิมผัดหอมแดงสับจนหอม ใส่มันฝรั่งลงไปผัดกับเครื่องปรุงเล็กน้อย ใช้ไฟอ่อนถึงปานกลางเพื่อไม่ให้มันฝรั่งแตก จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปผัดให้เข้ากัน สามารถเพิ่มต้นหอมได้ถ้าต้องการ

เนื้อสับนึ่งเห็ด

ส่วนผสม: เนื้อสับไม่ติดมัน 200 กรัม; เห็ดหอม 30 กรัม สับ; หอมแดง 1 หัว สับ; ต้นหอมสับ

การทำ

หมักเนื้อสับกับหอมแดงสับ เติมผงปรุงรส เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย ผัดเห็ดหอมสับกับหอมแดงเจียว เติมผงปรุงรสเล็กน้อย แล้วเติมน้ำเล็กน้อย เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้ปิดเตา

ผสมส่วนผสมเห็ดกับเนื้อสับ นึ่งจนสุก จากนั้นโรยหัวหอมทอดและต้นหอมด้านบน ก็เป็นอันเสร็จ

เนื้อสับผัดกับไส้ไข่นกกระทา

วัตถุดิบ: เนื้อสับ: 200 กรัม; แครอท: สับ ¼; เห็ดหอม: สับ 20 กรัม; พริกหยวก: สับ ½; ไข่นกกระทา: ต้ม 10 ฟอง

การทำ

สับพริกหวาน แครอท และเห็ดให้ละเอียด ผสมส่วนผสมเหล่านี้กับเนื้อสับและปรุงรส

จากนั้นแบ่งเนื้อออกเป็นชิ้นๆ ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วกดให้แบน ใส่ไข่นกกระทาต้มลงไปตรงกลาง ปั้นเป็นก้อนกลมอีกครั้ง แต่พยายามกดให้แบนลงเล็กน้อย ตั้งกระทะบนเตา ทอดเนื้อชิ้นเหล่านี้จนเป็นสีเหลืองทอง แค่นี้ก็พร้อมรับประทาน

เนื้อสับนึ่งเผือก

ส่วนผสม : เนื้อสับ 200 กรัม; เผือก 3 หัว หั่นเป็นชิ้นยาว 5 ซม.; พริกขี้หนูสด 1 เม็ด หั่นเป็นแว่น; ต้นหอม 1 ต้นเล็ก สับ

การทำ

หั่นเผือกเป็นชิ้นยาวตามภาพ แล้วนำไปนึ่งจนสุก ผัดเนื้อสับกับซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส พริกหั่น และต้นหอมซอยจนสุก ราดเนื้อสับลงบนเผือก โรยต้นหอมซอย ตกแต่งด้วยดอกกะหล่ำหรือพริกสดตามชอบ

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-mon-ngon-tu-thit-bam-cho-bua-com-dam-da-day-vi-172250625115105756.htm