ตอบ

การกินเนื้อสัตว์แทนข้าวเพื่อลดน้ำหนักเรียกอีกอย่างหนึ่งว่าอาหารคีโต โดยการลดปริมาณแป้ง (คาร์โบไฮเดรต) ให้เหลือน้อยที่สุด และเพิ่มโปรตีนและไขมันในอาหารประจำวัน ควรบริโภคโปรตีนที่ 10-25% ของปริมาณพลังงานที่บริโภคต่อวัน เพื่อช่วยให้ร่างกายรักษาภาวะคีโตซิสได้ ในช่วงนั้นตับอ่อนจะถูกกระตุ้นให้เผาผลาญไขมันและเปลี่ยนเป็นคีโตนเพื่อให้พลังงานแก่ร่างกาย

การรับประทานอาหารแบบคีโตอาจทำให้ลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วและลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมาก อย่างไรก็ตามคุณต้องสังเกตสิ่งต่อไปนี้

ประการแรก อาหารคีโตคือการลดปริมาณอาหารประเภทแป้งให้เหลือน้อยที่สุด ไม่ใช่การงดอาหารทั้งหมด ประการที่สอง ร่างกายเน้นใช้ไขมันคีโตนแทนคาร์โบไฮเดรตเป็นเวลานานอาจเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญภายในร่างกายและเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ส่งผลเสียต่อสุขภาพหลายประการ

ผู้ที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอหรือมีความผิดปกติของระบบเผาผลาญ ไขมันในเลือดสูง โรคหัวใจและหลอดเลือด ตับทำงานผิดปกติ โรคไต...ไม่ควรปฏิบัติตามอาหารคีโต เพราะการรับประทานอาหารอาจทำให้โรครุนแรงขึ้นหรือเกิดภาวะแทรกซ้อนอันตรายได้

การรับประทานอาหารคีโตในทางที่ผิดเป็นเวลานานอาจทำให้กรดยูริกในเลือดเพิ่มขึ้น เพิ่มแคลเซียมในปัสสาวะ ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด

หากคุณจำเป็นต้องใช้การรับประทานอาหารแบบคีโตเพื่อลดน้ำหนักในช่วงระยะเวลาหนึ่ง คุณควรปรึกษาแพทย์โดยเฉพาะเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่เหมาะสมกับสภาพสุขภาพของคุณ คุณควรเติมน้ำมันพืช (ถั่วเหลือง น้ำมันทานตะวัน น้ำมันมะกอก น้ำมันคาโนลา) ที่มีโอเมก้า 3 ALA สูง ซึ่งดีต่อสุขภาพหัวใจ การเสริมสารประกอบทางชีวภาพ GDL-5 (สกัดจากเกสรอ้อยของอเมริกาใต้) ช่วยควบคุมไขมันในเลือด ลดคอเลสเตอรอลส่วนเกินชนิดไม่ดีในเลือด และเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี

หลักการสำหรับการลดน้ำหนักที่ปลอดภัยและมีประสิทธิผล คือ ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดที่ได้รับเข้าสู่ร่างกายต้องน้อยกว่าปริมาณแคลอรี่ที่บริโภคในแต่ละวัน นอกจากนี้คุณต้องมีรูปแบบการออกกำลังกายที่เหมาะสมกับสุขภาพของคุณด้วย

นายแพทย์ Tran Thi Tra Phuong
ศูนย์โภชนาการนูทริโฮม