เคล็ดลับคือการรับประทานอาหารเช้าที่แสนอร่อยพร้อมรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้มีสุขภาพดี

วิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการรับประทานอาหารเช้าที่สมดุลคือการเรียนรู้ว่าอาหารบางชนิดจะส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณอย่างไร เพื่อที่คุณจะได้นำอาหารเหล่านี้เข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารและช่วยให้คุณบรรลุเป้าหมายได้

มีข้อผิดพลาดในการรับประทานอาหารเช้า 5 ประการที่มักเกิดขึ้น ซึ่งอาจส่งผลต่อการจัดการโรคเบาหวาน ซึ่งคุณควรหลีกเลี่ยง

งดอาหารเช้าโดยสิ้นเชิง

ผู้ป่วยเบาหวานไม่ควรงดอาหารเช้าโดยสิ้นเชิง เพราะผู้ที่ทานยาควบคุมน้ำตาลในเลือด การงดอาหารเช้าอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำได้

นอกจากนี้ การงดอาหารเช้ายังส่งผลต่อความอยากอาหารของคุณได้ด้วย แคโรไลน์ โธมาสัน นักโภชนาการและนักการศึกษาเรื่องโรคเบาหวานจากสหรัฐอเมริกา กล่าว การงดอาหารเช้าอาจทำให้เกิดความหิวในช่วงกลางวันและทำให้รับประทานคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป ควรทานอาหารเช้าที่มีโปรตีนและไฟเบอร์สูงแทน ซึ่งจะช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ตลอดทั้งวัน

หากคุณต้องการรับประทานอาหารเช้าแบบเบาๆ ลองพิจารณาแอปเปิลกับอะโวคาโด เบอร์รี่กับถั่วสับ หรือลูกแพร์หั่นบางๆ กับโยเกิร์ตธรรมดาไขมันต่ำหรือชีสไขมันต่ำ

รับประทานอาหารที่มีกากใยไม่เพียงพอ

ไฟเบอร์มีความสำคัญต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและเพิ่มความอิ่ม ตลอดจนส่งเสริมสุขภาพหัวใจ ระบบย่อยอาหาร และลำไส้

นักโภชนาการ Jacinda Shapiro ซึ่งเป็นโค้ชด้านสุขภาพโรคเบาหวานจากสหรัฐอเมริกา กล่าวว่า ไฟเบอร์เป็นกุญแจสำคัญต่อสุขภาพและการควบคุมโรคเบาหวาน

ไฟเบอร์ช่วยกระตุ้นการผลิตกรดไขมันสายสั้น ซึ่งมีบทบาทในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด จาซินดา ชาปิโร กล่าว ตามสมาคมเบาหวานแห่งสหรัฐอเมริกา ผู้ป่วยเบาหวานควรบริโภคไฟเบอร์ 25 - 38 กรัมต่อวัน

เพื่อเพิ่มไฟเบอร์ ให้เพิ่มผักใบเขียว สมูทตี้ผลไม้ และเมล็ดเจียลงในอาหารเช้าของคุณ

รวมแป้งขัดสีและไขมันอิ่มตัว

Peggy Kraus, MD ผู้ให้ความรู้และผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลโรคเบาหวานในสหรัฐอเมริกา กล่าวว่า “การรวมไขมันเข้ากับคาร์โบไฮเดรตขัดสีถือเป็นหายนะสำหรับน้ำตาลในเลือด”

เลือกธัญพืชไม่ขัดสี ถั่ว และผักหรือผลไม้ที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ย่อยช้า และอาหารที่มีไขมันดี จับคู่กับอาหารไขมันต่ำและน้ำตาลต่ำ เช่น โยเกิร์ตรสไม่หวาน และผลเบอร์รี่

อาหารเช้าไม่ปกติ

สิ่งนี้อาจนำไปสู่ระดับน้ำตาลในเลือดที่ไม่ปกติได้ ตัวอย่างเช่น หากคุณงดอาหารเช้าในวันหนึ่ง และรับประทานอาหารเช้าปริมาณมากในวันถัดไป มีโอกาสที่ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณจะไม่คงที่

หากคุณสังเกตว่าระดับน้ำตาลในเลือดสูงหลังอาหารเช้า 2 ชั่วโมง ให้ทบทวนสิ่งที่คุณเพิ่งทานไป ลองกินคาร์โบไฮเดรตในปริมาณเท่ากันในมื้อเช้าทุกครั้ง แล้วดูว่าร่างกายของคุณจะตอบสนองอย่างไร อย่าลืมรวมอาหารที่มีไฟเบอร์ โปรตีน และไขมันไม่อิ่มตัวเพื่อให้ได้อาหารเช้าที่สมดุล

ดื่มน้ำผลไม้

ผู้เชี่ยวชาญ น้ำผลไม้ส่วนใหญ่มีเส้นใยต่ำและมักมีน้ำตาลในปริมาณมาก ซึ่งทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว Shapiro กล่าว ดังนั้นผู้ป่วยเบาหวานจึงควรหลีกเลี่ยงการดื่มน้ำผลไม้

เลือกผลไม้ทั้งลูกที่มีเส้นใยอาหาร หากคุณชอบน้ำผลไม้ ให้ดื่มเพียงครึ่งแก้วพร้อมอาหาร ตามคำแนะนำของ Eating Well