5 ข้อผิดพลาดในการทานอาหารเช้าที่ผู้ป่วยเบาหวานควรหลีกเลี่ยง

เคล็ดลับคือการรับประทานอาหารเช้าที่แสนอร่อยพร้อมรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้มีสุขภาพดี

วิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการรับประทานอาหารเช้าที่สมดุลคือการเรียนรู้ว่าอาหารบางชนิดจะส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณอย่างไร เพื่อที่คุณจะได้นำมาใส่ไว้ในมื้ออาหารและช่วยให้คุณบรรลุเป้าหมายได้

มีข้อผิดพลาดในการรับประทานอาหารเช้า 5 ประการที่มักพบได้บ่อย ซึ่งอาจส่งผลต่อการจัดการโรคเบาหวาน ซึ่งคุณควรหลีกเลี่ยง

งดอาหารเช้าโดยสิ้นเชิง

ผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่ควรงดอาหารเช้าโดยสิ้นเชิง เพราะสำหรับผู้ที่กำลังรับประทานยาควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด การงดอาหารเช้าอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำได้

นอกจากนี้ การงดอาหารเช้ายังส่งผลต่อความอยากอาหารของคุณอีกด้วย แคโรไลน์ โธมาสัน นักโภชนาการและ นักการศึกษา โรคเบาหวานที่ได้รับการรับรองในสหรัฐอเมริกากล่าว การงดอาหารเช้าอาจทำให้รู้สึกหิวในช่วงท้ายวันและกินคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป ดังนั้น ควรรับประทานอาหารเช้าที่อุดมไปด้วยโปรตีนและไฟเบอร์ เพื่อช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ตลอดทั้งวัน

หากคุณต้องการรับประทานอาหารเช้าแบบเบาๆ ลองพิจารณาแอปเปิลกับอะโวคาโด เบอร์รี่กับถั่วสับ หรือลูกแพร์หั่นบางกับโยเกิร์ตรสธรรมชาติไขมันต่ำหรือชีสไขมันต่ำ

การรับประทานอาหารที่มีไฟเบอร์ไม่เพียงพอ

ไฟเบอร์มีความสำคัญต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและเพิ่มความอิ่ม ตลอดจนส่งเสริมสุขภาพหัวใจ ระบบย่อยอาหาร และลำไส้

นักโภชนาการ Jacinda Shapiro ซึ่งเป็นโค้ชด้านสุขภาพโรคเบาหวานที่อาศัยอยู่ในสหรัฐอเมริกา กล่าวว่า ไฟเบอร์เป็นกุญแจสำคัญต่อสุขภาพและการควบคุมโรคเบาหวาน

ใยอาหารช่วยกระตุ้นการผลิตกรดไขมันสายสั้น ซึ่งช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด จาซินดา ชาปิโร กล่าว สมาคมโรคเบาหวานแห่งสหรัฐอเมริกา (American Diabetes Association) ระบุว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานควรบริโภคใยอาหาร 25-38 กรัมต่อวัน

หากต้องการไฟเบอร์เพิ่ม ให้เพิ่มผักใบเขียว สมูทตี้ผลไม้ และเมล็ดเจียลงในอาหารเช้าของคุณ

รวมแป้งขัดสีและไขมันอิ่มตัว

Peggy Kraus, MD ผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลและการศึกษาโรคเบาหวานในสหรัฐอเมริกา กล่าวว่า "การรวมไขมันกับคาร์โบไฮเดรตขัดสีเป็นหายนะต่อน้ำตาลในเลือด"

เลือกธัญพืชไม่ขัดสี ถั่ว และผักหรือผลไม้ที่ให้คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ย่อยช้า และอาหารที่มีไขมันดี จับคู่กับอาหารไขมันต่ำ น้ำตาลต่ำ เช่น โยเกิร์ตรสไม่หวาน และเบอร์รี่

อาหารเช้าแบบไม่ต่อเนื่อง

สิ่งนี้อาจนำไปสู่ระดับน้ำตาลในเลือดที่ไม่สม่ำเสมอ ตัวอย่างเช่น หากคุณงดอาหารเช้าในวันหนึ่ง แล้วทานอาหารเช้ามื้อใหญ่ในวันถัดไป ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณก็มีแนวโน้มที่จะไม่คงที่มากขึ้น

หากคุณสังเกตเห็นว่าระดับน้ำตาลในเลือดของคุณสูงหลังจากรับประทานอาหารเช้า 2 ชั่วโมง ให้ลองทบทวนสิ่งที่คุณรับประทาน พยายามรับประทานคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่เท่ากันในมื้อเช้าแต่ละมื้อ และดูว่าร่างกายของคุณตอบสนองอย่างไร อย่าลืมรับประทานอาหารที่มีไฟเบอร์ โปรตีน และไขมันไม่อิ่มตัว เพื่ออาหารเช้าที่สมดุล

ดื่มน้ำผลไม้

ผู้เชี่ยวชาญ น้ำผลไม้มักมีไฟเบอร์ต่ำและมักมีน้ำตาลปริมาณมาก ซึ่งอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้น ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรหลีกเลี่ยงการดื่มน้ำผลไม้ ชาปิโรกล่าว

เลือกผลไม้ทั้งผลที่มีไฟเบอร์ ถ้าคุณชอบดื่มน้ำผลไม้ ให้ดื่มเพียงครึ่งแก้วพร้อมมื้ออาหาร ตามคำแนะนำของ Eating Well