Nem lui ได้รับการจัดอันดับจาก TasteAtlas ว่าเป็นหนึ่งในเมนูเนื้อที่ดีที่สุดในโลก (ที่มา: TITC)

ปอเปี๊ยะย่าง

เนมลุย เป็นอาหารจานอร่อยอันโด่งดังซึ่งมีต้นกำเนิดจากเว้ การทำเนมลุย คือการนำหมูสับ หัวหอม กระเทียม มาบดให้ละเอียด แล้วห่อด้วยตะไคร้ จากนั้นทาเครื่องปรุงให้มีสี โดยปกติจะใช้น้ำปลา ซอสหอยนางรม น้ำมันอานัตโต พริกไทยป่น น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง แล้วนำไปปิ้งจนเกรียมเล็กน้อยและมีสีน้ำตาลสวยงาม

ปอเปี๊ยะย่างมักจะทานคู่กับผักแล้วห่อด้วยกระดาษข้าวแล้วจิ้มกับซอสสูตรพิเศษที่ทำจากข้าวเหนียวบด ผัดเนื้อสับ ถั่วลิสงบด น้ำปลาหวาน สะเต๊ะ...

บุนชะ

น้ำจิ้มเปรี้ยวหวานสร้างรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับบุนชะ (ที่มา: TITC)

บุ๋นจ๋าเป็นอาหารจานดั้งเดิมที่ชวนให้นึกถึงเมืองหลวงฮานอย และได้รับความนิยมอย่างมากจากนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ

ส่วนผสมหลักของอาหารจานนี้คือเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก ลูกชิ้น และเนื้อย่าง ราดน้ำจิ้มเปรี้ยวหวานแสนอร่อย บุนชะเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร ผักกาดหอม แตงกวา พริก พริกไทย มะนาว...

ข้าวหักหมูทอด

ข้าวหักหมูทอดราดด้วยเครื่องเคียงรสชาติพิเศษอย่างไข่ม้วนและหนังหมู (ที่มา: TITC)

ข้าวหักเป็นอาหารยอดนิยมในเวียดนามโดยเฉพาะทางใต้ ข้าวหักมีความพิเศษตรงที่ทำมาจากข้าวหัก ซึ่งเป็นข้าวหักชนิดหนึ่ง เสิร์ฟมาในจานขนาดใหญ่ พร้อมเครื่องเคียงต่างๆ มากมาย เช่น ซี่โครงหมูย่าง หมูย่าง ไข่ดาว ไข่ม้วน หนังหมูฝอย ... นอกจากนี้ยังมีต้นหอมซอย มะเขือเทศ แตงกวา และผักดองอีกด้วย น้ำปลาผสมกระเทียมพริกใส่ชามแยกไว้ เวลาทานก็ราดบนข้าวและอาหารตามใจชอบ

หมูตุ๋น

หมูตุ๋นเป็นอาหารจานคุ้นเคยบนโต๊ะอาหารของชาวเวียดนาม (ที่มา: TITC)

หมูตุ๋นเป็นอาหารทั่วไปบนโต๊ะอาหารของชาวเวียดนามและในช่วงเทศกาลตรุษจีนในภาคใต้

ส่วนผสมหลักของเมนูนี้ได้แก่ หมูสามชั้นหั่นหนา ไข่ และคาราเมล นำหมูสามชั้นหมักและไข่ต้มมาตุ๋นกับซอสคาราเมล (ส่วนผสมของน้ำตาลและน้ำที่ต้มจนเป็นสีเหลืองอำพัน) เติมน้ำมะพร้าวลงไปแล้วปรุงรสตามชอบ

เมนูนี้มีสีน้ำตาลสวยงาม หอมกลิ่นกะทิและคาราเมล มักทำเป็นอาหารจานหลักพร้อมทานคู่กับผักดอง หมูตุ๋นเป็นที่นิยมอย่างยิ่งในช่วงเทศกาลเต๊ดในภาคใต้ของเวียดนาม