4 อาหารเวียดนามในรายชื่ออาหารเนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดในโลกของ TasteAtlas

Nem lui ได้รับการจัดอันดับจาก TasteAtlas ว่าเป็นหนึ่งในเมนูเนื้อที่ดีที่สุดในโลก (ที่มา: TITC)

ปอเปี๊ยะย่าง

แหนมหลุยเป็นอาหารขึ้นชื่อที่มีต้นกำเนิดจาก เมืองเว้ ในการทำแหนมหลุย ผู้คนจะนำหมูสับ หัวหอม กระเทียม มาบดให้ละเอียด แล้วพันรอบก้านตะไคร้ จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ เพื่อเพิ่มสีสัน ซึ่งโดยทั่วไปจะใช้น้ำปลา ซอสหอยนางรม น้ำมันอานัตโต พริกไทยป่น น้ำตาล หรือน้ำผึ้ง แล้วนำไปย่างจนเกรียมเล็กน้อยจนมีสีน้ำตาลสวยน่ารับประทาน

ปอเปี๊ยะปิ้งมักจะรับประทานกับผักแล้วห่อด้วยกระดาษข้าวแล้วจิ้มกับซอสสูตรพิเศษที่ทำจากข้าวเหนียวบด เนื้อสับผัด ถั่วลิสงบด น้ำปลาหวาน สะเต๊ะ...

บุ๋นจ๋า

น้ำจิ้มเปรี้ยวหวานช่วยเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับบุ๋นจ๋า (ที่มา: TITC)

บุ๋นจ๋าเป็นอาหารจานดั้งเดิมที่ชวนให้นึกถึงเมืองหลวง ฮานอย และเป็นที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยวต่างชาติอย่างมาก

ส่วนผสมหลักของเมนูนี้คือเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก ลูกชิ้นหมูสับ และหมูย่างชิ้นพอดีคำ ราดด้วยน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวานแสนอร่อย เส้นก๋วยเตี๋ยวเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร ผักกาดหอม แตงกวา พริก พริกไทย มะนาว และอื่นๆ

ข้าวหักกับสเต็กหมู

ข้าวหักกับสเต็กหมูมีรสชาติพิเศษจากเครื่องเคียงเช่นปอเปี๊ยะทอดและหนังหมู (ที่มา: TITC)

ข้าวหักเป็นอาหารยอดนิยมในเวียดนาม โดยเฉพาะทางตอนใต้ ข้าวหักมีความพิเศษตรงที่ทำจากข้าวหัก ซึ่งเป็นข้าวหักชนิดหนึ่ง เสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่พร้อมเครื่องเคียงมากมาย เช่น ซี่โครงหมูย่าง หมูย่าง ไข่ดาว ปอเปี๊ยะทอด หนังหมูฉีก... นอกจากนี้ยังมีต้นหอมซอย มะเขือเทศ แตงกวา และผักดอง น้ำปลาผสมกระเทียมและพริกจะเสิร์ฟในชามแยกต่างหาก เมื่อรับประทานให้ราดบนข้าวและอาหารตามชอบ

หมูตุ๋น

หมูตุ๋นเป็นอาหารที่คุ้นเคยบนโต๊ะอาหารของชาวเวียดนาม (ที่มา: TITC)

หมูตุ๋นเป็นอาหารทั่วไปบนโต๊ะอาหารของชาวเวียดนามและในช่วงเทศกาลตรุษจีนในภาคใต้

ส่วนผสมหลักของเมนูนี้ประกอบด้วยหมูสามชั้นหั่นหนา ไข่ และคาราเมล หมูสามชั้นหมักและไข่ต้มนำมาเคี่ยวกับคาราเมล (ส่วนผสมของน้ำตาลและน้ำที่เคี่ยวจนเป็นสีคาราเมล) เติมน้ำมะพร้าวลงไป แล้วปรุงรสตามชอบ

อาหารจานนี้มีสีน้ำตาลสวยงาม หอมกลิ่นกะทิและคาราเมล มักเป็นอาหารจานหลัก เสิร์ฟพร้อมผักดอง หมูตุ๋นเป็นที่นิยมเป็นพิเศษในช่วงเทศกาลเต๊ดในเวียดนามตอนใต้