3 เมนูข้าวเวียดนาม ติด 100 อันดับเมนูข้าวที่ดีที่สุดในโลก

ข้าวหัก

อาหารเวียดนามทั้ง 3 เมนูที่มีคะแนนสูงสุดคือข้าวหัก โดยได้คะแนน 4.5/5 ดาว อยู่อันดับที่ 11 ของรายการทั้งหมด

จากข้อมูลของ Taste Atlas ระบุว่าความพิเศษของเมนูนี้คือเมล็ดข้าวหัก เมื่อหุงสุกแล้ว ข้าวชนิดนี้จะให้ความรู้สึกนุ่มฟู ขณะรับประทาน อาหารจานเคียงที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ ไข่ดาว หนังหมู ซี่โครงหมูย่าง ฯลฯ

นอกจากนี้เครื่องเคียงเช่นผักดอง แตงกวา มะเขือเทศ น้ำมันต้นหอม ฯลฯ ถือเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้

ทั้งสองสร้างภาพสีสันที่กลมกลืนบนจานและทำงานร่วมกันเพื่อสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

น้ำปลาเป็นส่วนประกอบสำคัญของข้าวหัก รสชาตินี้ช่วยเติมชีวิตชีวาให้กับข้าว

ด้วยข้าวหักไซง่อน ผู้ใช้จะพบชามน้ำปลาที่มีรสชาติหวานเข้มข้น ไม่ข้นเกินไปได้อย่างง่ายดาย

ส่วนข้าวหักหลงเซวียนผู้ทานจะสัมผัสได้ถึงรสเค็มเล็กน้อย และน้ำปลาจะมีความหนืดพอสมควร

สิ่งหนึ่งที่นักท่องเที่ยวต่างชาติชื่นชอบคือการที่สามารถพบเห็นรถเข็นขายข้าวได้ตามถนนทุกสายในเวียดนาม

ภาพของชิ้นเนื้อสีแดงหอมๆ ที่วางอยู่บนเตาถ่านก็กลายเป็นภาพ "คลาสสิก" เมื่อเตรียมข้าวหักเช่นกัน

บั๋นเบ๋า

อาหารจานนี้ได้รับ 4.1/5 ดาว

อาหาร เว้จาน นี้มีความเกี่ยวข้องกันมานานแล้วกับภาพของผู้หญิงที่เข็นรถเข็นหรือกำลังนั่งอยู่ที่มุมถนนที่ไหนสักแห่ง

บั๋นเบ๋า (Banh beo) ทำจากแป้งข้าวเจ้านึ่ง บั๋นเบ๋าเวียดนามแท้ ๆ หนึ่งจานต้องไม่ขาดส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น กุ้งสับ หมูสับ หัวหอมทอด แคบหมู ขนมปังทอด ฯลฯ

ในตอนแรกชาวเวียดนามคุ้นเคยกับบั๋นเบ๋าสองแบบ คือ บั๋นเบ๋าของเว้และบั๋นเบ๋าของ กวางนาม

ในกวางนาม อาหารจานนี้ทำจากเค้กหนาขนาดใหญ่ และมักจะกินกับแป้งนุ่มๆ รวมทั้งเนื้อ กุ้งสับ ต้นหอม ฯลฯ

ในขณะเดียวกัน บั๋นเบ๋าของเว้จะบางกว่าและเล็กกว่า จุดเด่นหลักคือผงกุ้งแห้ง บางครั้งมีหนังหมูทอดกรอบด้วย ต่อมาบั๋นเบ๋าของทางใต้ก็ได้พัฒนาเป็นบั๋นเบ๋าเช่นกัน

Taste Atlas ชี้ให้เห็นว่าสิ่งที่โดดเด่นของบั๋นเบ๋าของเวียดนามคือรอยบุ๋มตรงกลางเค้ก ซึ่งใช้สำหรับใส่ไส้ต่างๆ เพื่อดึงรสชาติที่แตกต่างกันออกมา

บั๋นเต๊ต

ด้วยคะแนน 4.1/5 ดาวเช่นเดียวกับบั๋นเบ๋า บั๋นเต๊ตของเวียดนามจึงอยู่อันดับสุดท้ายในรายการ

เค้กข้าวเหนียวนี้เป็นอาหารพิเศษแบบดั้งเดิมของเวียดนามตอนใต้

ในการทำบั๊ญเต๊ต ช่างทำขนมปังมักจะยัดไส้ด้วยถั่วเขียว หมู และไข่ และสุดท้ายห่อส่วนผสมทั้งหมดด้วยใบตองก่อนนำไปปรุงอาหาร

นอกจากเวอร์ชันดั้งเดิมแล้ว บั๊ญเต๊ตมังสวิรัติยังถือกำเนิดขึ้นเพื่อเสิร์ฟให้กับผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์ในโอกาสสำคัญบางโอกาส

เค้กในปัจจุบันประกอบไปด้วยไส้ถั่วเขียวเป็นหลัก แต่ก็ไม่ได้สูญเสียรสชาติความอร่อยดั้งเดิมไป

สิ่งหนึ่งที่นักทานต่างชาติชื่นชอบคือใบตองที่ทำให้เค้กมีกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

บั๋นเต๊ตดูเหมือนจะขาดไม่ได้ในเทศกาลพิเศษบางเทศกาลของชาวเวียดนาม

ข้าวจานอร่อยอันดับ 1 ของโลก คือ ญี่ปุ่น

อันดับแรกคือซูชิ สัญลักษณ์แห่งวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น วัตถุดิบที่ใช้มีทั้งสาหร่ายห่อข้าวขาวและไส้ที่ทำจากวัตถุดิบหลากหลายชนิด

ถัดไปคือไคเซนด้ง ซึ่งเป็นเมนูข้าวหน้าอาหารทะเลสดๆ สไตล์ญี่ปุ่น

ข้าวหนึ่งจานประกอบด้วยอาหารทะเลที่หั่นเป็นแผ่นบางๆ เรียกว่าซาซิมิ คลุมไว้ด้านบนข้าว พร้อมด้วยสาหร่าย โหระพา โหระพา ฯลฯ

อันดับที่สามคือ Arroz con bogavante อาหารจานนี้มีต้นกำเนิดจากบาเลนเซียและกลายเป็นอาหารหลักของสเปน

กุ้งมังกร ปลาเนื้อตุ๋น ไวน์ขาว น้ำมันมะกอก… คือส่วนผสมผัดเพื่อสร้างน้ำซุปที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารจานนี้

Tuoitre.vn

ที่มา: https://tuoitre.vn/3-mon-an-viet-trong-top-100-mon-an-tu-gao-ngon-nhat-the-gioi-20240821203604345.htm