1. Спагетти

Спагетти — любимая еда многих детей. В этот День защиты детей позвольте своему ребенку разнообразить вкусы, приготовив вкуснейшие спагетти.

1.1. Ингредиент

500 г спелых помидоров
250 г спагетти
200 г говяжьего фарша
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
Приправа: соль, сахар, уксус, орегано, порошок базилика, перец, томатный соус, сливочное масло, оливковое масло.

1.2. Изготовление

Помидоры вымыть, сделать крестообразные надрезы, бланшировать в кипящей воде, очистить и нарезать. Очистите лук, вымойте его и нарежьте кубиками. Замаринуйте говяжий фарш с небольшим количеством соли, сахара и перца, чтобы он впитал специи.

Обжарьте чеснок на оливковом масле, добавьте лук и обжаривайте до появления аромата, затем добавьте помидоры и обжаривайте до мягкости. Приправьте солью, сахаром, уксусом, томатным соусом, орегано, базиликом, небольшим количеством перца и тщательно перемешайте. Поместите полученную смесь в блендер, и у вас получится однородный, ярко-красный томатный соус.

Затем обжарьте чеснок на сливочном масле до появления аромата, добавьте говядину и обжарьте на сильном огне, затем добавьте томатный соус и тщательно перемешайте. Приправьте по вкусу, перемешайте соус с мясом, пока он не станет слегка густым.

Отварите спагетти согласно инструкции на упаковке в течение 8–10 минут с небольшим количеством соли и растительного масла. Выложите лапшу на тарелку, сверху выложите томатно-мясной соус, посыпьте тертым сыром и наслаждайтесь.

2. Встряхивание говядины

2.1. Ингредиент

450 г говяжьей вырезки
Половина красного болгарского перца
Половина зеленого болгарского перца
Половина луковицы
6 - 7 зубчиков чеснока
2 фиолетовых луковицы
Зеленый лук: несколько веточек
Приправа: соевый соус, коричневый сахар, кулинарное вино, приправа в виде порошка, кулинарное масло, сливочное масло.

2.2. Изготовление

Выберите вырезку, удалите жир и сухожилия, вымойте, нарежьте небольшими квадратиками и замаринуйте с небольшим количеством приправ.

Вымойте болгарский перец и лук, нарежьте небольшими кубиками. Очистите и вымойте лук-шалот и чеснок. Измельченный лук-шалот. Половину чеснока измельчите, оставшуюся часть оставьте целой. Зеленый лук вымойте и нарежьте кусочками.

Смешайте смесь для заправки говядины после жарки, включающую соевый соус, сахар, перец, кунжутное масло. Обжарьте измельченный лук и чеснок, затем добавьте лук и болгарский перец и обжарьте на сильном огне, помешивая. Затем приправьте небольшим количеством специй, тщательно перемешайте и выньте.

Разогрейте растительное масло, добавьте говядину и быстро обжарьте на сильном огне. Когда мясо подрумянится, немедленно выньте его.

Обжарьте измельченный лук и чеснок, добавьте очищенный чеснок (зубчики не трогайте), добавьте соусную смесь, влейте туда говядину и хорошо встряхните на сильном огне. Добавьте 2 столовые ложки масла и взбивайте, пока оно не расплавится, добавьте обжаренный лук и болгарский перец и тщательно перемешайте, добавьте перец и зеленый лук и тщательно взбивайте. Выключите огонь и достаньте содержимое.

Хорошее блюдо из говядины — это такое, в котором мясо хрустящее снаружи, с кровью внутри, естественно сладкое, а овощи хрустящие и вкусные. Это блюдо очень вкусно сочетается с салатом и картофелем фри.

3. Шашлык на гриле

3.1. Ингредиент

800–900 г хрустящей свиной лопатки или грудинки
4 стебля лимонной травы
4 луковицы
4 зубчика чеснока
Половина лимона
Белый кунжут: 1 маленький
Приправа: рыбный соус, устричный соус, сгущенное молоко, соевый соус, мед, сахар, перец, карамель, масло аннато, растительное масло, кунжутное масло.

3.2. Изготовление

Мясо вымойте, обсушите, затем нарежьте на кусочки толщиной 0,5 см (не нарезайте слишком тонко, так как при жарке на гриле оно высохнет; не нарезайте слишком толсто, так как оно долго впитывает специи).

Затем замаринуйте мясо со специями, такими как рыбный соус, карамель, мед, небольшим количеством растительного масла, лукового сока и измельченного чеснока. Наденьте перчатки, тщательно перемешайте специи, оберните полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Будет вкуснее, если оставить на ночь.

Нанизывайте мясо на бамбуковую палочку поочередно, постное и жирное. Если какой-то кусок длинный, сложите его пополам и разложите так, чтобы мясо равномерно прожарилось на гриле. Оставшийся маринад сохраните, добавьте немного устричного соуса, масла аннато и меда и смажьте им мясо во время жарки на гриле, чтобы придать ему блеск и красивый цвет.

Смажьте гриль тонким слоем растительного масла, разложите сверху шашлычки из мяса, равномерно распределив их. Если вы используете духовку, налейте в противень воду, включите ее на 10 минут при температуре 180–200 градусов по Цельсию, затем поставьте гриль и разложите шампуры.

Через 10 минут достаньте мясо и смажьте его сверху соусной смесью. Повторите, переверните шампуры, полейте соусом и жарьте на гриле, пока мясо не станет золотисто-коричневым и слегка не подрумянится.

4. Жареные перепелиные яйца

4.1. Ингредиент

35 перепелиных яиц
1 яйцо
50 г хрустящей муки
10 г панировочных сухарей
Кетчуп, соус чили, майонез
Салат, помидоры подаются с
Масло

4.2. Изготовление

Перепелиные яйца отварить, очистить, еще раз вымыть, слить воду.

Взбить яйца. Обвалять перепелиные яйца в муке, яйце, затем обвалять в панировочных сухарях. Обваляйте еще раз в яйце и панировочных сухарях — так мука более равномерно пристанет к яйцу. Обваляйте яйца в муке и обжарьте их. Не готовьте слишком много заранее, а потом жарьте. Это приведет к тому, что панировочные сухари впитают влагу и начнут выпадать.

Разогреть масло, обжарить на нем яйца. Когда яйца подрумянятся, выложите их на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир. Наконец, смешайте кетчуп или соус чили с майонезом в соотношении 1:1 для макания.

Это блюдо следует подавать горячим, чтобы панировочные сухари получились хрустящими.

5. Жареный сыр

5.1. Ингредиент

100 г сыра моцарелла
30 г муки
60 г панировочных сухарей
2 яйца

5.2. Изготовление

Сыр нарежьте небольшими кусочками размером примерно с указательный палец. Затем разбейте яйца в миску, взбейте их и окуните в них нарезанный сыр так, чтобы яйца равномерно покрыли их.

Обваляйте сыр, смоченный в яйце, в муке. Продолжайте окунать сыр в яйцо, затем выньте. Затем обваляйте в панировочных сухарях и сделайте это еще раз, пока не закончите.

Повторите описанные выше действия еще раз: обмакните сыр (обваленный в панировочных сухарях) в яйцо и снова обваляйте его в панировочных сухарях.

Причина, по которой вам придется обвалять его в 2 слоях панировочных сухарей, заключается в том, что сыр легко плавится под воздействием высоких температур, поэтому вам нужно создать толстый защитный слой. После завершения приготовления поставьте противень с сыром в морозильную камеру примерно на 20 минут, чтобы сыр затвердел перед жаркой.

В кастрюле или небольшой сковороде с высокими бортами разогрейте масло до горячего состояния, опустите в него 1–2 сырные палочки и обжарьте. Жарьте понемногу, чтобы сконцентрировать тепло и внешний слой быстро затвердел и стал хрустящим, не давая сыру расплавиться и не вызвав разрыв оболочки.

Когда панировка станет золотисто-коричневой, немедленно снимите ее. Это блюдо следует есть горячим.

Выше приведены предложения пяти вкусных блюд ко Дню защиты детей 1 июня, которые просты и легки в приготовлении. Удачи!

>> Смотрите больше вкусных рецептов каждый день

Как приготовить питательный отвар из жареного риса, чтобы охладиться в летние дни. Жареный рисовый отвар — питательный напиток, который хорошо охлаждает. Стакан отвара жареного риса станет отличным выбором в жаркие летние дни. Давайте рассмотрим, как приготовить отвар из жареного риса, в статье ниже.