Я не готовлю, я варю кофе.

Поначалу я был неуклюжим, потому что думал, что знаю, как это сделать, но на самом деле это было не так: приготовление чистого кофе было совсем не тем, что я думал. Было время, когда я был настолько неуклюжим, что даже проливал кипяток себе на руку, если не был сосредоточен на работе. В то время, если клиент заказывал сразу 3-4 бутылки, я очень боялся, что не успею, что кофе будет не таким вкусным, как хотелось бы.

Затем все стало привычным: он каждый день обслуживал небольших клиентов сам, привнося полученные знания, вкладывая всю свою душу в каждую порцию кофе, и только тогда он мог почувствовать сладость горечи, сильную или легкую горечь каждого размера зерен, крупного или мелкого помола, аромат и мягкость каждой степени обжарки.

Приготовление кофе кажется простым, но на самом деле трудным, кажется сложным, но на самом деле трудным!

Для девушки, проработавшей в этой профессии 10 лет, решение уйти с работы, чтобы варить кофе дома, было непростым. Но мысль о словах «Ты справишься, я поддержу тебя сзади» заставила все сомнения исчезнуть. За мной была надёжная поддержка, и повода для сомнений больше не было.

В определенном возрасте день, посвященный работе, которая делает вас счастливым, имеет большее значение, чем целая жизнь, посвященная скучной работе!

Продавать кофе из страсти – это реальность. Этот напиток вызывает зависимость у стольких людей. Чем больше я изучаю, тем больше я чувствую, что мне нужно постоянно учиться и внедрять инновации каждый день, следовать моде, следовать вкусам молодёжи. Однако основа – это чистый кофе, который невозможно изменить, такой же неизменный, как моя любовь к кофе и к вам.

(Второй раз, 2024 год, подача заявки на участие в конкурсе «Впечатления о вьетнамском кофе и чае» в рамках программы «Почитание вьетнамского кофе и чая», организованной газетой Nguoi Lao Dong).