Малоизвестные способы применения батата и картофеля

Оба вида картофеля, батат и картофель, содержат антиоксиданты. Однако, по данным VeryWell Health (США), батат содержит больше витамина А, витамина С, клетчатки, меди и марганца.

Сладкий картофель помогает снизить риск рака и сердечно-сосудистых заболеваний

Сладкий картофель — богатый источник антиоксидантов, клетчатки, витаминов и минералов. Вот некоторые полезные свойства сладкого картофеля:

Фото: ИИ

Снижение риска рака : Сладкий картофель получает свой оранжевый цвет от бета-каротина — мощного антиоксиданта с противовоспалительными свойствами, который помогает защитить организм от повреждения клеток, вызванного свободными радикалами, тем самым снижая риск возникновения некоторых видов рака.

Поддерживает иммунитет и здоровье глаз : сладкий картофель богат витамином А, который играет важную роль в здоровье глаз, иммунной функции и репродуктивном здоровье.

Улучшите здоровье кожи : сладкий картофель также содержит витамин С, необходимый для иммунной системы. Витамин С обладает антиоксидантными свойствами и необходим для выработки коллагена — белка, необходимого для заживления ран и здоровья кожи.

Снижение артериального давления : калий — это электролит, важный для большинства функций организма, включая сокращение мышц, работу нервной системы и здоровье сердца. Увеличение потребления калия из батата может помочь снизить артериальное давление, если у вас оно повышено.

Способствует контролю веса : батат — хороший источник клетчатки, которая поддерживает работу кишечника, уровень сахара в крови и здоровье сердца. Клетчатка также способствует более длительному ощущению сытости, что способствует контролю веса.

Улучшает пищеварение : батат содержит резистентный крахмал – тип крахмала, который расщепляется в толстом кишечнике и ферментируется полезными бактериями. В результате образуются короткоцепочечные жирные кислоты, которые способствуют улучшению пищеварения и контролю уровня сахара в крови.

Многие исследования также показывают, что употребление большего количества сладкого картофеля помогает устранить запоры, улучшить работу печени и усвоение железа.

Картофель помогает бороться с вирусами

Хотя картофель и не содержит некоторых «доминирующих» питательных веществ, как сладкий картофель, он также обладает множеством полезных для здоровья свойств.

Фото: ИИ

Хороший источник питательных веществ : картофель богат калием, витамином С и клетчаткой. Он также содержит полезные антиоксидантные соединения, такие как хлорогеновая кислота, которая обладает полезными для здоровья свойствами.

Борется с вирусами : картофель богат витамином B6, необходимым для преобразования пищи в энергию. Этот витамин способствует образованию эритроцитов и выработке антител (белков, защищающих от вирусов и других заболеваний).

Улучшите здоровье кишечника : как и сладкий картофель, картофель также содержит резистентный крахмал, который помогает дольше сохранять чувство сытости, регулирует уровень сахара в крови и улучшает здоровье кишечника.