Еще четыре школы в городе Тху Дук прекратили предоставлять питание

Утром 28 октября г-жа Нгуен Тхи Тху Хиен, заместитель главы Департамента образования и профессиональной подготовки города Тхудык, сообщила, что четыре школы, включая начальную школу Труонг Тхань, среднюю школу Труонг Тхань, начальную школу Фыок Тхань и начальную школу Лонг Тхань Ми, прекратили предоставление питания с 30 октября. Все четыре школы используют промышленное питание, предоставляемое компанией, расположенной в районе Лонг Тхань Ми города Тхудык.

По словам г-жи Хиен, прежде чем принять решение о временной приостановке питания в школах, школы консультировались с родителями. Пока они ищут новую организацию питания, родители могут забирать детей в полдень или позволить ученикам приносить обеды в школу. По оценкам, это коснётся около 4000 учеников.

Эти действия были предприняты после того, как 25 октября родители учеников начальной школы Фу Хыу обнаружили в морозильной камере вышеупомянутого поставщика продуктов питания гнилое, почерневшее куриное мясо и кости. В отделе специй и сухих продуктов также находились несколько банок с соусом чили, которые были открыты, имели неприятный запах и неизвестный срок годности.

В пищеблоке объяснили, что куриное мясо и кости являются отходами после переработки и не должны использоваться для приготовления пищи для учащихся. Однако родители заявили, что хранение испорченного куриного мяса и костей вместе с другими продуктами недопустимо и небезопасно с точки зрения гигиены питания.

Начальная школа Фу Хыу и родители встретились и договорились приостановить действие договора на поставку питания с этим подразделением, временно прекратив организацию питания по программе пансиона с 26 октября до тех пор, пока не будет найден другой партнер.

С начала учебного года родители стали обращать внимание на качество питания учеников. В Хошимине родители детского сада Phuoc Long B (город Тхудык) жаловались на то, что школа закупает дорогие продукты, и беспокоились о порциях еды для своих детей. В Ханое среднюю школу Yen Nghia обвинили в скудном обеде, а в начальной школе Thanh Cong B у многих учеников после еды развились кишечные инфекции.

В настоящее время организация школьных столовых осуществляется в соответствии с нормативными актами Министерства образования и профессиональной подготовки, Министерства здравоохранения , а также местных департаментов и филиалов. В зависимости от условий, школы могут организовать собственные кухни или привлекать сторонние организации общественного питания для доставки еды.

В частности, кухонная зона полупансиона должна быть организована по принципу одностороннего движения, разделяя три зоны: приём, приготовление пищи, её обработку и приготовление пищи. Продукты питания и сырьё должны иметь сертификаты безопасности и гигиены, проходить проверку качества, свежести и температуры. Образцы приготовленной пищи должны храниться на кухне в течение 24 часов для установления причины возникновения инцидента.

В случае аутсорсинга, предприятия, с которыми заключен контракт, должны иметь сертификат безопасности пищевых продуктов, чтобы предоставлять питание учащимся. Транспортировка продуктов питания и хранение образцов контролируются так же, как и приготовление пищи в школе.

Ле Нгуен