Американский журнал The New Yorker так написал о фильме «Вкус вещей» вьетнамо-американского режиссера Чан Ань Хунга.

Большая часть фильма посвящена (или кажется, что посвящена) еде и напиткам, а действие происходит во французском особняке или около него, пишет Энтони Лейн в статье «Философия удовольствия» в разделе «Вкус вещей» в The New Yorker.

Размытые границы человечности

Хозяин дома — Доден (его играет Бенуа Мажимель), гурман. У него есть верная кухарка Эжени (Жюльет Бинош), хотя с самого начала наблюдается необычное размывание социальных границ.

Кухня была вотчиной Эжени, однако Доден часто бывал там, помогая готовить еду, а порой он брал на себя всю работу, готовя уникальный ужин только для нее.

Когда женщина-повар, блистательная в желтом платье с высоким воротом, села за стол и наслаждалась едой, возник вопрос: кто кому обслуживает? Время от времени Доден подходил к двери спальни Эжени и просил разрешения войти.

Нет никакого чувства хозяина и слуги, скорее, это похоже на то, как если бы они двое договорились о тайных романтических отношениях, и вопрос в том, почему они так и не поженились, и поженились ли вообще.

Мирная кухня Тран Ань Хунга

Первые полчаса фильма посвящены приготовлению ужина для Додена и его друзей, которое осуществляет Эжени.

Хотя Эжени и пригласили присоединиться к веселью, она отказалась, сказав: «Я всегда общаюсь с тобой посредством блюд, которые готовлю».

Обычно, если в телешоу, реальном или вымышленном, появляется слишком много поваров, вы сразу же представляете себе драматическую сцену с криками, дымом и огнем... но фильм Тран Ань Хунга приносит удивительное спокойствие и ясность, пишет Энтони Лейн.

Движения на этой кухне были целенаправленными и быстрыми, но не торопливыми, как будто они были отработаны в совершенстве давным-давно.

Интерес Чан Ань Хунга к еде и к тому, как она может как объединять, так и разъединять тех, кто ею наслаждается, проявился в его дебютной работе «Запах зеленой папайи», выпущенной в 1993 году.

Хотя фильм снимался во Франции, действие происходит во Вьетнаме.

Частые кадры с траектории движения в фильме «Запах зеленой папайи» придают фильму ощущение спокойствия, но есть и крупные планы, на которых запечатлен момент блеска зелени, покрытой жиром и обжариваемой на горячей сковороде.

В фильме «Муон Ви Нхан Джан» Чан Ань Хунг стремится к более сложному уровню: камера движется по кухне Эжени, словно по ее уверенному приказу, и даже перелезает через край кастрюли, чтобы осмотреть ее, а по сути, вдохнуть аромат деликатесов внутри.

В фильме «Запах зеленой папайи» история разворачивается вокруг маленькой девочки по имени Муи, которая переезжает из деревни в город, чтобы работать служанкой.

В «Мюон Ви Нян Джан» рассказывается история маленькой девочки по имени Полин (ее играет Бонни Шаньо-Равуар), которая учится готовить. И она гений.

«Грибы, укроп, помидоры, апельсины, вино», — перечислила Полин ингредиенты соуса бургиньон, который она попробовала.

Однако «Тысяча вкусов человечества» — это не кулинарный фильм.

«Так что же это за фильм? Я бы сказал, что это консервативный, искренний фильм, демонстрирующий сочетание тонкого мастерства и упорного труда во имя веселья», — пишет Энтони Лейн.

« Человеческая сущность переплетена — способами, которых я не ожидаю и не буду раскрывать — с тьмой болезни и горя», — также признается автор.