Выращивание органического кофе

Арабика — сорт кофе, обычно выращиваемый в таких районах, как Ламха, Ди Линь, Донзыонг провинции Ламдонг.

Однако райским местом для выращивания арабики в Ламдонге считается район Каудат коммуны Суанчыонг. В городе выращивают кофе сорта «Далатская арабика». Далат с его идеальным климатом, почвой и высотой над уровнем моря создал качественный кофе, который высоко ценится многими людьми.

В районе Кау Дат ТП. В Далате многие люди уже давно питают привязанность к кофе сорта арабика.

В настоящее время многие люди объединяются для выращивания кофе арабика органическим способом, без использования химических удобрений, а только с использованием биологических продуктов. Несмотря на то, что метод сложен и процесс строг, местные предприятия покупают его по высокой цене, поэтому люди по-прежнему очень «лояльны» к этому методу выращивания кофе.

Посетив пышные зеленые плантации кофе арабика в деревне Фат Чи, коммуна Суан Труонг, репортер под руководством г-на Нгуена Суана посетил кофейный сад его семьи площадью 2 гектара.

Г-н Сюань рассказал, что в настоящее время его семья сотрудничает с местными предприятиями с целью выращивания органического кофе на площади 2 гектара. Весь кофе, собранный в саду г-на Сюаня, на 100% спелый, без использования пестицидов или химических удобрений.

«Мы сотрудничаем с местными предприятиями, следуя их органическим практикам, поэтому 100% собираемого нами кофе является спелым.

Сбор 100% спелых плодов потребует от садовода больших усилий, но мы получаем качественный кофе и продаем его по более высокой цене, чем на рынке.

Раньше, имея 2 гектара фруктовых плантаций, моя семья тратила всего около 100–120 миллионов донгов на рабочую силу по сбору как зеленых, так и спелых фруктов. Однако при сборе 100% спелых фруктов расходы на найм рабочих составляют до 150–170 млн донгов.

В предыдущие годы, с моих 2 гектаров кофе при массовом сборе урожая, я получал всего около 5 тонн зерен, включая спелые и зеленые плоды. Однако в прошлом году я собрал 100% спелые плоды и получил почти 7 тонн косточек. «Цена продажи для компании составляет около 100 000–120 000 донгов за кг зеленых кофейных зерен», — поделился г-н Нгуен Суан.

Между тем, г-н Ле Ван Фыонг сообщил, что в настоящее время он выращивает на 3 гектарах кофе сортов Арабика, Мока и Желтый Бурбон. Эти сорта кофе также выращиваются органическим способом совместно с г-ном Фыонгом и закупаются компанией Cau Dat Bean Coffee Company.

В конце 2023 года дочернее предприятие закупило кофе Yellow BourBon по цене 25 000 донгов/кг в свежем виде и Moka по цене 35 000 донгов/кг в свежем виде. При массовом сборе цена составит всего около 23 000 донгов/кг. С указанной площади в 2023 сельскохозяйственном году семья г-на Фыонга собрала около 70 тонн свежего кофе.

Распространение кофе Кау Дат по всему миру

По словам репортера, многие кофейные плантации в районе Кау Дат очень активно разрастаются рядом с лесами. Это также идеальные условия для выращивания кофе арабика из-за прохладной температуры и подходящей высоты.

Непосредственно присутствовавший на кофейных плантациях «Арабика» г-н Буй Суан Тханг, владелец совместного бизнеса, закупающего кофе у населения, рассказал, что в прошлом многие люди в этом районе выращивали кофе, но их жизнь не могла развиваться из-за колебаний цен, низкого качества и устаревших процессов ухода. Поэтому многие люди продают свои земли и сады, чтобы переехать в другие места на работу.

Вырывая кофейные деревья арабики, отягощенные плодами, чтобы показать их репортеру, г-н Тханг сказал: «Раньше я занимался бизнесом в Хошимине. В 2014 году я решил вернуться в Каудат, чтобы купить кофейный сад.

До этого я планировал и исследовал, изучал выращивание и культивацию кофе. Однако когда я это сделал, оказалось, что многие проблемы я не смог решить. Мне больше не нужно было ходить в чужие сады, чтобы узнать о сельском хозяйстве и одобрении.

Когда я приехал в Кау Дат выращивать кофе, кофейные деревья здесь были старыми и потеряли продуктивность. Поэтому я вместе с коллегами работал с местными жителями над планом улучшения сортов и борьбы с почвенными патогенами для развития этого потенциального кофейного региона.

В то время мы согласились потратить сотни миллионов донгов на гектар на обработку почвы и семян для выращивания кофе органическим способом».

Г-н Тханг также сообщил, что в настоящее время он сотрудничает со многими местными домохозяйствами с целью выращивания и ухода за органическим кофе на площади почти 30 гектаров. Весь кофе выращивается без использования химических удобрений или пестицидов, а с использованием микробных удобрений и биологических препаратов. В среднем каждый гектар органического кофе, выращиваемого местными жителями, дает около 3–3,5 тонн урожая.

Самое примечательное, что весь органический кофе на участке на 100% спелый, поэтому г-н Тханг всегда покупает свежий кофе у связанных с ним людей по цене 3000 донгов за кг свежего кофе. На сегодняшний день, после многих лет упорной работы с органическими методами, г-н Тханг и местные жители произвели около 180 тонн кофейных зерен, которые потребляются на таких требовательных рынках, как США, Япония, Корея, ЕС...

Поскольку кофе выращивается органическим способом, весь кофе г-на Тханга и кофе для людей закупается у партнеров по контракту по цене 240 миллионов донгов за тонну, что примерно на 30% выше, чем у традиционной кофейной продукции.

В ближайшем будущем г-н Тханг продолжит работать с местными жителями над расширением площади выращивания органического кофе, чтобы производить достаточно продукции для обеспечения рынка. Это также тенденция производства кофе в частности и сельскохозяйственной продукции в целом по всему миру: людям необходимо подходить к этому вопросу и развиваться на местном уровне.