Перец Ку Куин развивается относительно устойчиво по сравнению со многими другими регионами благодаря преимуществам почвы и климата.

Для поддержания эффективности производства жители района используют до 97% опор под напряжением и уделяют особое внимание использованию органических удобрений в сочетании с биологическими препаратами для ухода за посевами и профилактики вредителей и болезней. Кроме того, фермеры активно применяют науку и технологии в производстве для повышения эффективности и качества растений перца. На сегодняшний день в районе убрано более 70% площадей перца.

В эти дни обстановка сбора урожая на огороде семьи г-на Фан Ван Хоанга (деревня 9, коммуна Эа Тиеу) очень напряженная. С раннего утра и хозяин сада, и рабочие присутствовали на работе, быстро собирая пучки спелого красного перца. По словам г-на Хоанга, в этом году сбор урожая перца происходит позже обычного из-за продолжительной холодной погоды, которая повлияла на естественный процесс созревания плодов. В настоящее время его семья выращивает 5 сао перца, но пока собрала урожай только с половины площади.

Жители района Ку Куин собирают перец в 2025 году.

Чтобы ускорить процесс, ему пришлось нанять еще 4 рабочих, доведя общее число сборщиков до 10, а контрактная норма сбора составила 3500 донгов за кг свежего перца. «Затянувшийся сбор урожая заставил фермеров иметь дело с первыми дождями сезона. Это не только влияет на качество перца, но и снижает цену продажи, не говоря уже о том, что процесс сушки становится намного сложнее», — признался г-н Хоанг.

Как и многие другие домохозяйства, семья г-на Ву Динь Хоя (деревня 6, коммуна Эа Бхок) занята мобилизацией рабочей силы для завершения уборки более 1,2 гектара перца. Г-н Хой рассказал, что в этом году из-за неблагоприятных погодных условий и большого количества старых столбов перца урожайность его сада снизилась, и предполагаемый урожай составил около 3 тонн. Его семья начала собирать урожай в середине марта, но около 200 растений перца еще не собраны. Тем временем многие близлежащие домохозяйства уже закончили уборку урожая, что вызывает у него беспокойство.

Семья г-на Хоя сталкивается не только с трудностями в производительности и сборе урожая, но и с риском кражи сельскохозяйственной продукции. Цены на перец остаются высокими с начала сезона (от 150 000 до 160 000 донгов/кг), что приводит к увеличению риска краж, особенно когда период сбора урожая затягивается. Кроме того, медленный сбор урожая приводит к опаданию спелого перца с дерева, что снижает качество продукции и увеличивает затраты труда на сбор. Столкнувшись с таким давлением, его семье пришлось использовать каждый день, чтобы ускорить прогресс, как для предотвращения кражи перца, так и для обеспечения своевременного ухода и восстановления сада после сбора урожая.

Между тем, в настоящее время Вьетнамско-германский сельскохозяйственный кооператив насчитывает 50 членов, а общая площадь возделываемых земель составляет около 361 гектара. В этом году средняя урожайность перца составляет всего около 2–3 тонн/га, предполагаемый объем производства — около 1000–1200 тонн, что примерно на 50% меньше, чем в прошлом сезоне. Основная причина — неблагоприятные погодные условия и комплекс вредителей и болезней, которые напрямую влияют на урожайность и качество урожая.

Перец Ку Куин после сбора урожая в основном сушат на солнце, чтобы обеспечить его качество и продлить срок хранения.

Директор кооператива г-н Фам Ван Туан сообщил, что к настоящему времени члены кооператива собрали урожай примерно с 60% от общей площади перца и пытаются ускорить процесс, чтобы обеспечить качество и своевременное потребление. «Высокие цены на перец в этом году оказали явное влияние на психологию производителей. Некоторые домохозяйства решили продать раньше, чтобы вернуть капитал и стабилизировать свои финансы, в то время как многие домохозяйства заранее запасли свою продукцию, надеясь, что цены продолжат расти, чтобы оптимизировать прибыль», — сказал г-н Туан.

Нгуен Тхань Минь, заместитель начальника департамента сельского хозяйства и окружающей среды района Кукуин, рассказал, что во время сбора урожая местные жители всегда отдают приоритет сбору перца, когда темпы созревания равномерные, чтобы обеспечить урожайность и качество продукции. После сбора урожая люди прибегают к естественным методам сушки, лишь некоторые семьи используют сушильные печи, благодаря чему качество перца сохраняется стабильным, соответствующим экспортным требованиям.

Что касается объемов производства, производители перца в основном продают продукцию местным перекупщикам или закупочным предприятиям, при этом основным продуктом является черный перец. В настоящее время в районе насчитывается около 50 хозяйств-заготовителей и около 20 пунктов закупки, сосредоточенных в районах с относительно большими площадями выращивания перца.

Помимо потребления через торговцев и закупочные предприятия, домохозяйства также продают перец предприятиям через производственные связи, связанные с потреблением продукции. В настоящее время в районе действуют 3 производственные цепочки, связанные с потреблением перцевой продукции, из 15 цепочек сельскохозяйственной продукции.

Источник: https://baodaklak.vn/kinh-te/202504/nong-dan-cu-kuin-khan-truong-thu-hoach-ho-tieu-f65191f/