Какие блюда в Хошимине «сбивают с толку» индийских туристов?

Outlook Traveller отметил, что Хошимин — рай для любителей уличной еды . На оживлённых улицах скрывается множество вкуснейших блюд: от ароматных сэндвичей до дымящихся мисок фо. Уличная еда Хошимина предлагает разнообразие вкусов.

Прогуливаясь по местным рынкам или исследуя узкие переулки, посетители легко найдут привлекательные блюда, такие как банькхео, хутиеу... Посетители окунутся в мир специй и взрывных сочетаний вкусов, подарив им богатые кулинарные впечатления от старой земли Сайгона.

Бань Бео

Баньбео — неотъемлемая часть кухни центральных районов страны, которая постепенно завоевала популярность и на юге. Баньбео готовят из рисовой муки, кладут в небольшие миски и готовят на пару. Затем добавляют топпинги, например, измельченные креветки, зеленый лук, жареную свиную шкурку, масло с зеленым луком и подают с миской кисло-сладкого соуса.

Моллюски в рисовой бумаге

Хотя мидии в рисовой бумаге родом из древней столицы Хюэ , они также являются любимым блюдом жителей Сайгона. Мидии обжаривают с такими ингредиентами, как лемонграсс, имбирь и чили для аромата, а затем приправляют по вкусу. После приготовления добавляют лук и вьетнамскую кинзу... Мидии выкладывают на тарелку и подают с хрустящей рисовой бумагой с кунжутом, что придаёт им неповторимый, восхитительный вкус.

Суп с крабовой лапшой

Банькань — популярное и легкодоступное блюдо в Хошимине. Лапша банькань обычно готовится из тапиокового крахмала, рисовой муки или из обоих ингредиентов. Бульон варится на медленном огне на костях с добавлением небольшого количества тапиокового крахмала для загущения. Банькань подают с крабовым мясом, свининой, креветками, кровью, спринг-роллами, жареными палочками из теста и т. д.

Рисовые роллы

Бань кыон неоднократно получал высокие оценки в международной прессе за свою привлекательность и восхитительный вкус. Корочка лепёшки сделана из тонко пропаренной рисовой муки, а начинка обычно состоит из древесных ушек и свиного фарша. Соус имеет мягкий кисло-сладкий вкус, иногда его подают с жареным мясом или спринг-роллами. Бань кыон обычно подают утром, заряжая энергией на весь день.

Жареная мука

Жареное тесто — очень популярная закуска. Блюдо готовится из пропаренной рисовой муки и тапиоковой муки, нарезается на небольшие квадратики и обжаривается на большой плоской сковороде с яйцами и зелёным луком. Вкусное жареное тесто должно быть хрустящим снаружи, мягким и упругим внутри, и подавать его с насыщенным соевым соусом и маринованными овощами.

Суп с лапшой и говядиной из Хюэ

Говяжий суп с лапшой из Хюэ отличается насыщенным, характерным вкусом рыбного соуса в сочетании со смесью многочисленных специй. Бульон варится на кости, лапша крупная, круглая, упругая и чем-то похожа на лапшу банькань. Блюдо украшают свежей говядиной, говяжьими фрикадельками, говяжьими колбасками... и подают с сырыми овощами и ростками фасоли.

Бун Мам

Бун мам — известное и интересное блюдо благодаря сочетанию множества ингредиентов с восхитительными и уникальными вкусами. Это уникальное блюдо включает в себя свежий рыбный соус, жареную свинину, креветки, кальмары, рыбу и баклажаны. Лапша представляет собой небольшие кусочки и подаётся с овощами, такими как водяной шпинат, лотос и горькие овощи...

Бун мок

Бан мок привлекателен отчасти благодаря бульону, но главная изюминка блюда – это мясная составляющая: свиной фарш, смешанный с рублеными древесными грибами, сформованными в круглые фрикадельки. Тонкую лапшу кладут в большую миску, сверху кладут фрикадельки, свиной рулет, ребрышки, а затем заливают костным бульоном, чтобы создать неповторимый вкус.