Каждый раз, когда певица Ле Куен приезжает в Ханой по работе или на выступления, она регулярно появляется в небольшом ресторане на улице Куа Бак, где подают вермишельный суп. Из-за этой особой связи многие поклонники называют его «Bun Rieu Le Quyen» — это неофициальное название, но оно знакомо многим посетителям.

Певица не только идет прямо в ресторан, но и часто заказывает еду в свое жилье каждый раз, когда приезжает в столицу. Несмотря на свой плотный график, «королева чайной комнаты» по-прежнему старается наслаждаться едой, и это ее привычка, от которой трудно избавиться.

Многие фанаты шутят, что «попробовать вермишелевый суп Ле Куена» — это то, что «обязательно нужно попробовать» приезжая в Ханой: это и удовлетворение вкусовых рецепторов, и возможность «приблизиться» к кумиру самым обычным способом.

Интересно, что владелица ресторана, г-жа Май Ту (в черной рубашке, справа) и Ле Куен были близкими друзьями еще с тех времен, когда певица еще не была знаменитой. Однако г-жа Ту все равно была удивлена ​​особой любовью своей подруги к вермишели с крабовым супом.

«Каждый раз, когда Ле Куен приезжает в Ханой, она заходит поесть или заказывает доставку. Сначала я была удивлена, но теперь я привыкла получать заказы от Куен по праздникам или во время ее выступлений и съемок в Ханое», — поделилась г-жа Ту.

Не только Ле Куен, но и многие другие деятели искусства приходили в ресторан, чтобы насладиться этим блюдом. Заслуженная артистка Ле Ви (в шарфе, слева) — женщина с непреходящей кинематографической красотой — также часто посещает ресторан вермишелевого супа Cua Bac, чтобы ощутить вкус старого Ханоя.

Певец Ту Дуа (в очках) и его большая семья также являются здесь частыми гостями. TikTokers и кулинарные обозреватели также приходят, чтобы попробовать и представить это блюдо в социальных сетях.

Многие приходят в ресторан из любопытства попробовать любимое блюдо Ле Куена, а затем становятся постоянными клиентами из-за его насыщенного, аутентичного вкуса. Ресторан оформлен в стиле старого Ханоя: желтые стены, деревянные столы и стулья, фотографии старого города и декоративные детали, вызывающие воспоминания об элегантном, тихом Ханое.

По словам г-жи Май Ту, возможность стать производителем крабовой лапши появилась у нее из-за любви к этому блюду. Попробовав блюдо, приготовленное подругой, она нашла его настолько вкусным, что решила открыть свой бизнес.

«Я хочу, чтобы каждая порция лапши была не только вкусной, но и возвращала посетителей в старое, знакомое место, например, на кухню бабушки или мамы. Многие иностранцы после еды просят у меня рецепт лапши, чтобы привезти его с собой на родину», — сказала г-жа Ту.

В настоящее время в ресторане подают крабовый суп с лапшой — одно из традиционных блюд Ханоя с характерным легким, жирным, сладковатым вкусом.

Помимо обычной вермишели с крабом, посетители могут выбрать вермишель со свиным жиром, обладающую неотразимым хрустящим и жирным вкусом.

Для тех, кто путешествует группами или хочет разнообразить трапезу, популярным выбором также станет набор с крабовым рагу по цене около 250 000 донгов на 2-3 человек.

Каждый день в ресторане подают более 200 порций лапши, особенно многолюдно в полдень с 12:00 до 13:00. Бульон — «душа» блюда — варится партиями и бережно хранится в течение 2–3 дней, обеспечивая стабильную наваристость и экономя время в часы пик.

Тарелка лапши здесь стоит от 35 000 до 65 000 донгов, что считается разумной ценой, учитывая качество еды и пространство ресторана. Полная миска лапши, аппетитный бульон, яркие цвета, разнообразные начинки: от крабовой пасты, ветчины, фасоли, колбасы до свиных крылышек и утиных яиц...

Джуди, туристка из Финляндии, и ее муж случайно обнаружили лапшичную, когда остановились в соседнем отеле. Попробовав вьетнамский вермишелевый суп, Джуди сказала, что это был первый раз, когда она его попробовала, и она была под большим впечатлением.

«Бульон здесь довольно наваристый, ингредиенты сытные, а цена намного ниже, чем в Европе. Мне очень нравится это блюдо», — сказала Джуди.

Регулярное появление в ресторане певца Ле Куена и многих известных артистов невольно стало особой «достопримечательностью».

Джиа Линь (23 года), постоянная клиентка, сказала: «Мы с друзьями часто здесь обедаем. Иногда мы шутим, что если придем в ресторан, где подают вермишельный суп, кто знает, может быть, однажды мы встретим Ле Куена в реальной жизни».

Хотя ей очень нравится вкус здешней лапши, г-жа Ха, которая работает рядом с рестораном, поделилась, что, хотя ресторан и разместил информацию о том, что он открывается в 7 утра, были дни, когда она приходила и все равно должна была ждать, потому что ресторан еще не подготовил ингредиенты.

«Хотелось бы, чтобы ресторан мог принимать клиентов пораньше, чтобы работающие люди, такие как я, могли позавтракать и пойти на работу», — сказала г-жа Ха.

Источник: https://dantri.com.vn/du-lich/le-quyen-me-man-quan-bun-rieu-ha-noi-thuong-xuyen-ghe-moi-dip-ra-bac-20250426103643984.htm