Контроль качества на школьных кухнях

В 2024-2025 учебном году в образовательном секторе Ханоя будет работать более 2900 школ с 2,3 миллионами дошкольников и учащихся начальной школы. Это самый большой образовательный центр в стране. Кроме того, в столице имеется более 4000 школьных столовых.

В последнее время власти Ханоя усилили проверки и надзор для обеспечения безопасности пищевых продуктов на школьных кухнях.

В настоящее время наибольшая сложность в обеспечении коллективных кухонь безопасными сельскохозяйственными продуктами заключается в низкой цене каждого приема пищи; многие школы и родители не согласились повысить цену до уровня стоимости исходного продукта.

Владельцы предприятий общественного питания пока не стали активно инвестировать в чистые источники питания, чтобы обеспечить здоровье работников.

Поэтому властям необходимо усилить пропаганду, чтобы повысить осведомленность и чувство социальной ответственности среди организаций, отдельных лиц и потребителей, изменить их привычки выбора и потребления продуктов питания с четким происхождением, тем самым внеся существенные изменения в производство и потреблении...

Глава Департамента безопасности и гигиены пищевых продуктов Ханоя Данг Тхань Фонг заявил, что с августа 2024 года по конец августа 2025 года весь город сосредоточится на обеспечении безопасности пищевых продуктов в школах и за их пределами.

Соответственно, на школьных кухнях строго контролируются происхождение и обработка продуктов питания, чтобы обеспечить безопасность и предотвратить отравления учащихся и учителей.

Наряду с этим местным органам власти необходимо усилить контроль и надзор за службами питания вокруг школ.

Город уделяет особое внимание стихийным палаткам и уличным торговцам у школьных ворот. Поскольку продукты, продаваемые в этих палатках, имеют неизвестное происхождение, они представляют опасность для здоровья учащихся...

В частности, работа по проверке, мониторингу и отслеживанию происхождения продуктов питания на территории школы и вокруг нее будет проводиться серьезно и регулярно; организации и отдельные лица, нарушающие правила, будут строго пресекаться.

Для обеспечения безопасности пищевых продуктов Департамент безопасности и гигиены пищевых продуктов Ханоя рекомендует инспекционным группам из районов, поселков и городов сосредоточиться на внезапных проверках и повторных проверках, чтобы увидеть, насколько предприятия устранили нарушения и недостатки.

Оттуда можно оперативно выявлять небезопасные продукты питания, заведения с нарушениями и те, которые не в полной мере соблюдают процедуры обработки... Кроме того, на местах необходимо продолжать усиливать пропаганду и рекомендации для школ, напоминая учащимся о том, что не следует употреблять продукты неизвестного происхождения, предоставленные незнакомцами.

Директор Департамента образования и профессиональной подготовки Ханоя Тран Зе Куонг подтвердил, что для успешного выполнения задач 2024-2025 учебного года и обеспечения хорошей учебы учащихся, забота об их здоровье и его охрана определены всем сектором как первоочередная задача и не должны игнорироваться ни при каких обстоятельствах.

Во всех школах имеются полностью оснащенные оборудованием медицинские кабинеты, список медикаментов и дежурный квалифицированный медицинский персонал, готовый отреагировать на происшествия.

Чтобы предотвратить риск нарушения безопасности пищевых продуктов и гигиены внутри и снаружи школ, помимо постоянного взаимодействия с властями, особое внимание школам города уделяется активному формированию чувства ответственности за заботу и защиту здоровья учащихся.