Помимо семян кунжута и семян чиа, существует еще один вид семян, который считается «суперпродуктом» для здоровья человека. Это льняное семя.

Английское название льняного семени — Flaxseeds, оно представляет собой семена растения Linum usitatissimum. Семена льна мелкие, коричневого или желтого цвета. Растения льна имеют длину 1–4 см, прямостоячие, с очередными листьями. По сравнению с семенами кунжута и чиа семена льна крупнее, имеют более твердую и хрустящую оболочку. Для удобства использования они обычно доступны в форме семян, масел, порошков, таблеток, капсул и муки.

Семена льна известны как «суперпродукт», поскольку они богаты питательными веществами, их больше, чем в некоторых овощах и даже в жирной рыбе. Согласно заявлению Министерства сельского хозяйства США, около 7 г порошка льняного семени содержат 37,4 калории, 1,28 г белка, 2,95 г жира, 1,91 г клетчатки, 17,8 мг кальция и множество других антиоксидантов. В частности, считается, что в льняном семени содержится больше омега-3, чем в лососе, поэтому оно может предотвратить опасные заболевания.

Если вы не до конца понимаете, как использовать льняное семя, вы можете сразу же воспользоваться информацией ниже:

Предотвратить рак

Первое преимущество льняного семени — профилактика рака. Диетологи и ученые обнаружили в этом типе семян эффективные противораковые соединения, такие как лигнан, полифенол и т. д.

Среди них полифенолы обладают способностью контролировать некоторые виды рака, включая рак молочной железы. Лигнан также является мощным антиоксидантом. Помимо богатого содержания клетчатки и жирных кислот омега-3, этот орех также помогает улучшить здоровье и снизить заболеваемость раком у людей.

Контроль уровня сахара в крови

Научные эксперты доказали пользу льняного семени для контроля уровня сахара в крови. Соответственно, этот вид семян поможет снизить резистентность к инсулину, основной фактор, вызывающий диабет 2 типа, благодаря обильному содержанию клетчатки, тем самым замедляя усвоение пищи, предотвращая быстрое усвоение углеводов, повышающих уровень сахара в крови.

Кроме того, льняное семя также помогает естественным образом снизить артериальное давление у человека на 2 мм рт. ст., тем самым снижая риск инсульта на 14% и риск ишемической болезни сердца на 6%.

Улучшить здоровье сердца

Жирные кислоты фитостерины, содержащиеся в льняном семени, способны конкурировать с холестерином за всасывание в пищеварительном тракте. Омега-3 — мощное противовоспалительное средство. Таким образом, содержание полезных жиров будет увеличиваться, а вредных жиров будет ограничиваться, что позволит лучше защитить сердечно-сосудистую систему.

Контроль веса

Следующее применение льняного семени — снижение веса. По словам экспертов, этот вид семян содержит большое количество клетчатки, поэтому он помогает людям дольше чувствовать сытость, снижает тягу к еде и помогает при проблемах с пищеварением и запорах. Кроме того, холин в семенах льна играет роль в улучшении работы мозга.

Украшаем кожу и волосы

В льняном семени также содержится жир АЛК. Вещество сертифицировано как снабжающее организм незаменимыми жирными кислотами, а также витаминами группы В, тем самым эффективно поддерживая здоровье волос и кожи. Таким образом, добавление льняного семени в пищу также помогает уменьшить сухость, шелушение кожи и спутанность, ломкость волос.

Поддержка пищеварения

Семена льна содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку. Растворимая клетчатка помогает замедлить пищеварение, тем самым регулируя уровень сахара в крови и снижая уровень холестерина. Нерастворимая клетчатка помогает смягчить стул, предотвращает запоры и улучшает пищеварение.

Некоторые вкусные блюда, приготовленные из льняного семени

Вот несколько способов приготовления льняного семени, которые вы можете выбрать для себя и своей семьи: приготовление смузи, выпечка с печеньем, смешивание с овощным салатом и смешивание с овсянкой.

Примечания по использованию льняного семени

Несмотря на то, что льняное семя имеет множество полезных свойств для здоровья, его пользователям следует помнить о следующих моментах:

- Перед употреблением льняное семя следует измельчить, чтобы не нарушить пищеварение.

- Льняное семя следует хранить в герметичных темных банках и вдали от солнечного света, чтобы не ухудшить качество семян.

- Не используйте сырое или недоваренное льняное семя.

- Не ешьте слишком много льняного семени, в день можно съедать не более 50 г.

- Беременным женщинам, кормящим грудью, людям с нарушениями свертываемости крови, больным раком молочной железы, людям с аллергией на семена льна... не следует употреблять этот тип семян.