Самый дешевый дробленый рис стоит всего 15 000 донгов и был распродан за 3 часа.

Владелица рассказала, что ее тележка с поломанным рисом стоит уже около 30 лет, а рецепт она «узнала», когда была молодой и работала продавщицей.

«Выучите наизусть», как готовить рис

Во времена «ценовых штормов», когда работа и экономика находятся в тяжёлом состоянии, а у людей остаётся мало денег, найти в Хошимине ресторан со вкусной и доступной едой — настоящая проблема. Однако в городе, где ресторанов много, если вы готовы постараться, найдутся заведения, подходящие вашему бюджету.

Утром, проходя по улице Доан Ван Бо (4-й район, Хошимин), я ощутил суетливую, оживленную атмосферу раннего утра, когда на этой знаменитой « кулинарной улице» выстроились лавки с ароматной едой и напитками. Многие идут в школу, на работу, удобно выбирая любимое место для завтрака, чтобы начать новый день.

Тележка с поломанным рисом госпожи Оан тоже стоит на углу этой улицы, привлекая внимание, и вокруг разносится мягкий аромат риса и жареного мяса. Вокруг неё постоянные клиенты останавливаются, чтобы заказать свои любимые блюда и забрать их с собой. Хозяин старательно готовит блюда по желанию клиентов, чтобы им не приходилось долго ждать, и они успевали на работу или учёбу.

В пять утра рисовая тележка уже была на месте. Владелица сказала, что обычно к восьми утра она распродаёт весь свой товар. По словам г-жи Оан, она начала продавать дроблёный рис почти 30 лет назад, чтобы заработать денег на воспитание детей и покрытие семейных расходов. Теперь, когда её дети выросли и живут своей жизнью, эта «миска риса» позволяет ей прокормить себя, не завися от детей и внуков.

«В молодости я несколько лет помогал людям продавать рис. Благодаря этому я узнал рецепт и научился готовить вкусный дроблёный рис. Позже я открыл свою собственную рисовую лавку и был рад, что меня поддерживают покупатели. Я уверен, что каждое блюдо, которое я готовлю, вкусно, потому что оно идёт от души. Если готовить от всего сердца, всё будет вкусно!» — добродушно улыбнулся владелец.

Здесь порция риса от госпожи Оань стоит 20 000 донгов и больше, в зависимости от потребностей покупателя. Однако, по её словам, она всё ещё продаёт блюдо с рисом на ребрышках за 15 000 донгов покупателям, особенно студентам и малоимущим рабочим.

В это время цены на рис выросли, как и на сырьё, но владелец всё ещё держит цену на прежнем уровне. «Я продаю дёшево, чтобы рабочие и студенты могли купить себе завтрак, иначе кто бы рискнул купить, если бы он был слишком дорогим? Рис дёшев, но качество должно быть хорошим. Я не получаю большой прибыли, но зарабатываю на работе и количестве, достаточно, чтобы жить», — искренне добавила г-жа Оан.

Ресторан для тех дней, когда у вас мало денег

Сегодня утром г-жа Ту (67 лет) также, как обычно, зашла к продуктовому магазину г-жи Оань, чтобы купить продукты. Покупательница рассказала, что является «постоянной клиенткой» этого магазина уже несколько десятилетий, с тех пор, как её ребёнок был маленьким, а теперь он уже вырос и стал взрослым.

«Не только я, но и вся моя семья, особенно дети, обожают здесь дроблёный рис. Цена вполне доступная и соответствует их вкусу. Мой дом неподалёку, поэтому я прихожу сюда каждую неделю, как минимум на 2-3 дня, а иногда и каждый день. Сейчас нелегко найти вкусный ресторан с такими низкими ценами», — прокомментировала г-жа Ту.

Г-н Хо Минь Хунг (20 лет, житель 4-го района) рассказал, что уже больше года питается в ресторане г-жи Оань, с тех пор как переехал в пансион неподалёку, чтобы ему было удобнее добираться до школы. Г-н Хунг назвал улицу Доан Ван Бо «гастрономическим раем»: среди множества вариантов молодой человек часто посещает ресторан г-жи Оань, особенно в те дни, когда у него «нехватка еды».

«В её магазине продаются дешёвые продукты. В последние дни месяца я каждый день прихожу к ней за продуктами. Иногда еда стоит 15 000 донгов, иногда — 20 000 донгов. Она с радостью и энтузиазмом продаёт мне продукты. В Сайгоне сложно найти такой магазин», — добавила покупательница.

Я купил порцию дроблёного риса за 30 000 донгов с рёбрышками, яйцами и колбасой, приготовленными самой хозяйкой. К дроблёному рису подали маринованные в специях рёбрышки, тушеные яйца, колбасу с солеными огурцами, огурцом, шкварками, жареным луком и небольшим количеством кисло-сладкого рыбного соуса. Это было просто «потрясающе». По соотношению вкуса и цены я ставлю 8/10: стоит попробовать и это блюдо достойнo стать «любимым» для многих посетителей.

Г-жа Оан рассказала, что каждый день ей приходится вставать в два часа ночи, чтобы всё подготовить и выйти на работу в пять утра. Она не чувствует усталости, потому что привыкла к этому, а наоборот, радуется, когда может накормить своих любимых клиентов сытными и доступными блюдами.