Что содержится в рисе?

По данным Национального института питания, в 100 г риса содержится около 74 г углеводов; 9,4 г белка; 4,47 г жира и множество других микроэлементов.

Внешний слой зерна и зародыш рисового зерна содержат питательные вещества, такие как белок, жир, кальций и витамины группы В.

Ученый Буй Дак Санг из Вьетнамской академии наук и технологий заявил, что рис — это продукт, который достаточно эффективно обеспечивает организм углеводами, тем самым обеспечивая его энергией для поддержания активности.

Кроме того, рис содержит кальций, который помогает укрепить кости и снижает риск остеопороза, кариеса, переломов костей... Некоторые исследования также показывают, что резистентный крахмал в приготовленном и охлажденном рисе очень полезен для пищеварения и толстой кишки.

Рис также можно использовать в качестве лекарства.

Г-н Санг сказал, что рис не только является питательной пищей для организма, но и может использоваться в качестве лекарства.

В традиционной медицине рис имеет сладкий, прохладный вкус и нейтральные свойства. Эффект проникновения в меридианы селезенки и желудка способствует пополнению крови и ци, обеспечивая питание организма. Обычный способ его использования — приготовление риса или каши для поддержания здоровья.

Люди с проблемами пищеварения или несварением желудка могут употреблять вареный рис в качестве питья или варить из него кашу, чтобы укрепить селезенку, очистить кровеносные сосуды и улучшить пищеварение.

В народной медицине для приготовления отвара от рвоты и расстройств пищеварения часто используют около 40 г жженого риса, 5 ломтиков имбиря и соль.

По словам г-на Санга, в качестве лекарства используется не только рис, но даже рисовые отруби. Рисовые отруби, также известные как рисовые отруби, имеют сладкий вкус и нейтральные свойства.

Рисовые отруби обладают эффектом возбуждения аппетита, уменьшения газообразования, подавления чувства голода, а также используются для лечения удушья и отеков.

Люди, страдающие отеками, могут использовать рисовые отруби, красную фасоль, клейкий рис и патоку для приготовления каши или кипятить их, чтобы получить питьевую воду для лечения.

Кроме того, рисовые стебли (солому), которые часто выбрасываются, также можно использовать в качестве лекарства и готовить из них питательные блюда.

Г-н Санг отметил, что при приготовлении риса не следует промывать его слишком часто, чтобы не потерять ценные питательные вещества.

Кроме того, людям следует хранить рис в сухом месте, избегать заплесневелого риса, поскольку заплесневелая пища выделяет токсины, вредные для здоровья. Если рис заплесневел, его следует выбросить и больше никогда не использовать.