Тим Кук наслаждается яичным кофе с Май Линь

Утром 15 апреля генеральный директор Apple Тим Кук наслаждался яичным кофе с певицами Май Линь и Май Ань в ресторане Madame Hien на улице Ханг Бэ. В ответ на VnExpress управляющая ресторана госпожа Хоанг Йен рассказала, что группа Тима Кука забронировала столик около двух недель назад и попросила в основном выпить яичный кофе. Однако она узнала, что клиентом был генеральный директор Apple, только за 10 минут до его появления.

Яичный кофе Тима Кука приготовил 30-летний Фан Ле, управляющий ресторана и сомелье. Фан Ле не эксперт по кофе, и яичный кофе появился в меню ресторана только в 2023 году, после открытия Madame Hien. Один из клиентов захотел яичный кофе, и он приготовил его для него, хотя раньше делал это только ради развлечения. Поскольку клиент сказал: «Это лучший яичный кофе, который я когда-либо пробовал», Фан Ле решил добавить его в меню.

«В Ханое мы не самое известное место по продаже яичного кофе, но у нас есть много уникальных преимуществ», — сказал он.

Кофейные зёрна – робуста из Лам Донг , не слишком крепкая, с лёгкой сладостью, которая прекрасно сочетается с насыщенным вкусом яиц. Он попробовал арабику, но она показалась ему кисловатой и насыщенной, вкусы не соответствовали. Бармен сказал, что яйца не взбивались заранее, а готовились по заказу клиента, поэтому рыбный привкус был менее выражен. После взбивания они добавили фильтрованный кофе и украсили верх небольшим количеством шоколада.

Процесс приготовления несложен, но поскольку напиток не готовится заранее, клиентам всегда напоминают подождать не менее 10 минут. Фан Ле рассказал, что добавил мёд и ром, чтобы замаскировать рыбный привкус, но их количество было тщательно рассчитано, чтобы запах алкоголя не был слишком резким.

Спустя несколько часов после ухода Тима Кука из ресторана он всё ещё был удивлён, что угостил кофе генерального директора Apple. Изначально он знал, что ресторан был выбран местом проведения мероприятия Apple и нужно было приготовить около 20 чашек кофе. До появления Тима Кука он сварил кофе для Май Линь и её матери, и тот отметил его восхитительный вкус.

«Я очень рад, что кофе, который я готовлю, так хорошо принимается», — сказал он.

Яичный кофе от Madame Hien слаще, чем в некоторых других местах. Слой яиц толстый, примерно на 2/3 чашки, и взбитый. Кофе не горький, мягкий, подходит тем, кто не привык пить робусту.

Тим Кук пил только яичный кофе и сказал, что ему очень понравилось, когда поделился этим в социальных сетях. Генеральный директор Apple посидел за чашкой кофе около 25 минут, а затем ушёл. По словам менеджера ресторана, на обочине дороги стояли около трёх международных репортёров, которые фотографировали, что никак не повлияло на качество обслуживания посетителей.

Ту Нгуен