Как сократить количество микропластика в ежедневном рационе?

Микропластик незаметно проникает в пищу

По словам учёных, микропластик — это частицы пластика размером менее 5 мм. Однако большинство микропластиков имеют микрометровые размеры, а также встречаются наночастицы, диаметр которых составляет менее 0,001 мм.

Доктор Нгуен Хюи Хоанг, заведующий отделением гипербарической оксигенации Вьетнамско-российского тропического центра, рассказал, что частицы микропластика настолько малы, что их невозможно увидеть невооруженным глазом, поэтому мы часто едим частицы микропластика, даже не подозревая об этом.

Микропластик содержится в нашем воздухе, воде и пище. Учёные утверждают, что люди ежегодно съедают десятки тысяч частиц микропластика из пищи, даже не подозревая об этом.

Даже такие полезные продукты, как рис, содержат микропластик. Микропластик попадает в рис в процессе обработки, производства и упаковки, говорит доктор Хуэй Хоанг.

По данным исследования Университета Квинсленда (Австралия), люди проглатывают не менее 3–4 мг микропластика на каждые 1/2 стакана съеденного риса.

Доцент доктор Нгуен Зуй Тхинь, эксперт по пищевым технологиям, сказал, что в настоящее время в сельскохозяйственном производстве используется много пластиковых изделий, таких как: пленка для покрытия почвы, упаковка для семян и удобрений...

Причина в том, что пластиковые изделия обладают множеством преимуществ: лёгкость, прочность, дешевизна. Это приводит к постепенному накоплению микропластика на сельскохозяйственных угодьях и, через пищевую цепочку, попаданию его в организм человека.

Эксперт заявил, что рис может содержать микропластик, особенно учитывая огромное количество пластиковых отходов во Вьетнаме. Управление пластиковыми отходами и их переработка представляют собой сложную задачу для властей.

Сокращение содержания микропластика в рисе

Доктор Хоанг сказал, что для уменьшения содержания микропластика в рисе можно сделать очень просто: промыть рис. Промывка риса позволяет удалить частицы микропластика, которые прилипают к поверхности риса во время транспортировки и упаковки. Промывка также помогает удалить из риса песок, гравий, отруби, пыль и грязь.

Кроме того, рис содержит очень небольшое количество неорганического мышьяка, и промывание риса поможет снизить его содержание. Промывание риса перед приготовлением также поможет сделать его мягче и менее липким.

По мнению ученых из Университета Квинсленда, Университета Кальяри (Италия) и Амстердамского университета (Нидерланды), в эпоху загрязнения микропластиком рис необходимо промывать, поскольку рис также может быть загрязнен микропластиком.

Промывание риса позволяет удалить до 0,9 мг загрязненного пластика на 100 г риса.

В 2019 году Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендовала провести дополнительные исследования вредного воздействия микропластика на здоровье человека.

Недавний доклад учёных о влиянии микропластика на здоровье показывает, что отёк и застойные явления в мозге являются следствием накопления микропластика. Микропластик вызывает окислительный стресс и токсичен для клеток человека, вызывая цитотоксичность в мозге и эпителиальных клетках.

Микропластик также напрямую влияет на обмен веществ, изменяя метаболические ферменты или вызывая энергетический дисбаланс.

Кроме того, было доказано, что с микропластиком связаны заболевания нервной системы, синдром дефицита внимания и гиперактивности у детей, аутизм, психические заболевания и сердечно-сосудистые заболевания.