Заняв первое место среди четырех блюд из Вьетнама, ресторан Bun Cha был отмечен Taste Atlas как «симфония» вкусов со свежестью лапши, сырыми овощами, которые подаются с ним, и ароматным ароматом жареного на углях мяса.

Это традиционное блюдо, напоминающее о столице Ханое, особенно полюбилось иностранным туристам после его появления в шоу Parts Unknown в 2016 году. В этом эпизоде ​​ведущий Энтони Бурден выбрал бун ча, чтобы насладиться им вместе с бывшим президентом США Бараком Обамой.

Ведь бун ча — известный представитель южного региона, жареные свиные ребрышки с дробленым рисом.

Помимо тщательно замаринованных ребрышек, это блюдо еще и особенно тем, что готовится из дробленого риса и подается с различными другими блюдами, такими как яичница-глазунья, яичные рулетики, измельченная свиная шкурка... Кроме того, в него входят нарезанный зеленый лук, помидоры, огурцы и маринованные овощи. Рыбный соус с чесноком и чили хранят в отдельной миске, при еде поливайте им рис и еду по вкусу.

Нэм луй — знаменитое изысканное блюдо родом из Хюэ. Чтобы приготовить нэм луй, свинину перемалывают вместе с рубленой свининой, луком, чесноком и оборачивают ею стебли лимонника. Затем распределите слой приправы для придания цвета, обычно это рыбный соус, устричный соус, масло аннато, молотый перец, сахар или мед, и обжарьте на гриле до тех пор, пока мясо слегка не подрумянится и не приобретет привлекательный коричневый цвет.

И наконец, тушеная свинина — блюдо, которое часто можно увидеть на вьетнамском обеденном столе.

Основными ингредиентами этого блюда являются толсто нарезанная свиная грудинка, яйца и карамель. Маринованную свиную грудинку и вареные яйца тушат в карамельном соусе (смеси сахара и воды, уваренной до янтарного цвета), добавляют кокосовую воду и приправляют по вкусу.

Taste Atlas (штаб-квартира находится в Загребе, Хорватия), основанный в 2015 году, известен как карта, объединяющая традиционные блюда со всего мира.

По словам Матии Бабич, основателя Taste Atlas, рейтинги продуктов питания и напитков составляются на основе мнений и отзывов экспертов и ресторанных критиков, что обеспечивает надежность наград.

Вьетнамское блюдо «Кань чуа ча» входит в десятку лучших рыбных блюд мира . Кань чуа ча, кисло-сладкий суп родом из Вьетнама, вошел в десятку самых вкусных рыбных блюд в мире по версии международного кулинарного журнала TasteAtlas.