Употребление горячего кофе помогает сохранить больше антиоксидантов

Кофе Арабика : Содержание кофеина: 1-1,5% (низкое). Содержит большое количество хлорогеновой кислоты — природного антиоксиданта. Зерна арабики имеют легкий кисловатый вкус и нежный аромат, особенно подходят людям, чувствительным к кофеину, снижая риск возникновения воспалений и хронических заболеваний.

Кофе Робуста : Содержание кофеина: 2–2,5% (высокое), богат белком и липидами. Робуста имеет более крепкий и горький вкус, чем арабика, и подходит людям, которым необходимо быстро и в течение длительного времени сохранять бодрость.

Доктор Ле Нят Зуй из больницы Университета медицины и фармацевтики в Хошимине (филиал 3) сказал, что лучше всего пить чистый кофе, поскольку он сохраняет антиоксиданты и не содержит сахара или молока. Однако не все предпочитают пить черный кофе.

Г-жа NTTT (46 лет, из района Фу Нхуан, Хошимин) выпивает 2 чашки домашнего кофе каждый день, рассказывая: «Мне нравится пить фильтрованный кофе, смешанный со сгущенным молоком, чем гуще, тем лучше. Раньше я пила 3 ​​чашки, но позже из-за моего возраста и высокого кровяного давления мне посоветовали уменьшить их количество. Иногда, если выпить его слишком поздно, мое сердце немного устает, но если я его не пью, я не могу его выносить. Врач и моя дочь дома посоветовали мне пить только черный кофе, но я не нахожу его вкусным, я не чувствую удовлетворения».

Кофе с молоком также является очень популярным напитком среди молодежи. Г-жа БНАТ (21 год, район Тан Фу, город Хошимин) поделилась: «Молочный кофе имеет насыщенный, жирный вкус, не такой горький, как крепкий черный кофе, поэтому его легко пить, он помогает мне оставаться бодрой и энергичной. Во многих местах также добавляют травяное желе или желе, которое приятно есть. Мы с друзьями пьем его в основном потому, что он вкусный, а не потому, что это должен быть 100% чистый кофе».

Доктор Нхат Дуй сказал: «Если вы употребляете молоко и сахар с кофе, вам необходимо контролировать дозировку соответствующим образом. Вы должны использовать несладкое свежее молоко или обезжиренное молоко в соотношении: 80% кофе, 20% молока. Ограничьте количество добавляемого сахара насколько это возможно, добавляйте только 1-2 маленькие ложки сахара (5-10 г)». Людям необходимо контролировать количество сахара и молока, потребляемого вместе с кофе, чтобы не снизить или не потерять полезные свойства кофе для здоровья или даже не получить обратный эффект.

Кроме того, употребление горячего кофе сохранит все антиоксиданты, наиболее полезные для утра. Холодный кофе полезен людям, склонным к желудочным заболеваниям, особенно в жаркую погоду.

Заметки о потреблении кофе для людей с диабетом и рекомендуемая дозировка

По словам доктора Буй Фам Минь Мана из Университета медицины и фармацевтики в Хошимине, филиал 3, кофе может быть «натуральным лекарством», если употреблять его правильно.

Улучшает работу мозга и умственную деятельность : кофеин в кофе стимулирует центральную нервную систему, улучшая концентрацию, память и способность обрабатывать информацию. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Alzheimer's Disease , употребление 2–3 чашек кофе в день может снизить риск развития болезней Альцгеймера и Паркинсона.

Поддерживает здоровье сердца и печени : регулярное употребление кофе (2–3 чашки в день) может снизить риск развития жировой болезни печени и цирроза, согласно исследованию 2014 года, опубликованному в журнале Hepatology .

Помогает снизить риск развития диабета : метаанализ 2014 года (научный журнал Diabetologia ) показал, что употребление 3–4 чашек кофе в день снижает риск развития диабета 2 типа примерно на 25%. Это преимущество было более выражено в кофе без кофеина (декофеинизированном), что позволяет предположить, что не содержащие кофеина соединения (например, хлорогеновая кислота) играют важную роль в профилактике.

«Однако в некоторых исследованиях диабетиков кофеин в кофе может временно снизить чувствительность к инсулину, что затрудняет контроль уровня сахара в крови организмом, повышая уровень сахара в крови после еды у людей с диабетом 2 типа. Эксперты также рекомендуют, что воздействие кофеина различается от человека к человеку. Поэтому диабетикам следует подумать и проконсультироваться со специалистами о подходящем количестве кофе для ежедневного потребления для себя», — подчеркнул доктор Минь Ман.

Что касается дозировки, доктор Нят Дуй сказал, что здоровые взрослые могут употреблять до 400 мг кофеина в день (3-4 чашки кофе). Людям пожилого возраста необходимо ограничить потребление кофеина до 200–300 мг/день (1–2 небольшие чашки).

Людям с сопутствующими заболеваниями и особыми физическими состояниями : сердечно-сосудистыми заболеваниями, повышенным кровяным давлением, диабетом, следует проконсультироваться с врачом, отдавая предпочтение кофе без кофеина (декафа).

Чувствительный желудок : не пейте кофе натощак, отдавайте предпочтение кофе с низкой кислотностью (Cold Brew).

Беременные и кормящие женщины : максимум 200 мг кофеина в день (1-2 небольшие чашки).