Полезно ли для здоровья есть яйца на завтрак?

Пищевая ценность яиц

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), в среднем яйце содержится около 70 калорий, 6 граммов белка, 5 граммов жира и 187 миллиграммов холестерина.

Яйца содержат витамины A, D, E, K, B1, B6, B12 и другие витамины, среди которых относительно много витаминов D и B12. Витамин D способствует усвоению кальция, который играет важную роль в развитии костей и мышц. Витамин B12 способствует нормальному функционированию нервной системы.

Белок в яйцах полезен и содержит незаменимые аминокислоты, необходимые организму человека, которые могут обеспечить организм необходимой энергией и восстановить ткани.

Яйца делятся на белки и желтки, и их пищевая ценность сильно различается. Яичные белки низкокалорийны и богаты белком. Желтки в основном содержат жиры, минералы и витамины. По сравнению с яичными белками, желтки представляют собой более сложную структуру.

Польза яиц для здоровья

Яйца всегда считались практически идеальным ингредиентом в мире питания. Небольшое яйцо может обеспечить практически все необходимые организму человека питательные вещества.

Японский диетолог Маки Мацуда утверждает, что лецитин в яичных желтках не только способствует регенерации и омоложению организма, но также улучшает кровообращение и препятствует накоплению висцерального жира. Яичные белки содержат альбумин — полезный белок, который помогает организму бороться со старением и формировать мышечные клетки.

Кроме того, яичные желтки содержат особенно ценное вещество под названием холин, которое способствует метаболизму липидов. Холин — нейромедиатор в головном мозге, важный элемент для развития мозга и предотвращения деменции.

Эксперт Маки Мацуда отметила, что помимо борьбы с деменцией, яйца способствуют хорошему сну и улучшают обмен веществ, поскольку богаты триптофаном, который снижает стресс. Кроме того, яйца помогают предотвратить рак молочной железы у женщин.

Полезно ли для здоровья есть яйца на завтрак?

Эксперт Маки Мацуда рекомендует всем есть яйца на завтрак. Утреннее употребление яиц не только обеспечивает организм богатым источником энергии, но и повышает способность концентрироваться.

Количество яиц, потребляемых в день, составляет 1-2, что является относительно оптимальным. Перед употреблением яиц не следует пить чай или употреблять соевые бобы, так как это затрудняет переваривание пищи и усвоение питательных веществ. Кроме того, не следует употреблять сырые или сваренные всмятку яйца во избежание бактериального заражения или пищевого отравления.