Вегетарианство — популярная тенденция среди молодёжи

Один из самых популярных сегодня стилей жизни, который любят и к которому стремятся многие молодые люди, — это «здоровое питание» или «eatclean», основанное на стремлении питаться правильно и вносить вклад в защиту окружающей среды. Вегетарианство также пользуется популярностью у молодёжи. Эта тенденция постепенно меняет образ жизни многих молодых людей, не только улучшая их здоровье, но и являясь эффективным способом «заботиться» о своём духе.

Заметное изменение пищевых привычек

В наши дни вегетарианство постепенно становится всё более популярным. По мере того, как жизнь становится всё более современной и развивающейся, молодые люди ощущают всё большее давление, поэтому они часто стремятся к минимализму, поддерживают привычку к «зелёному» образу жизни, здоровому образу жизни, питаясь правильно, вместо того чтобы выбирать обычные рестораны быстрого питания.

Соблюдение чисто вегетарианской диеты, употребление фруктов, жизнь на природе и забота об окружающей среде помогают многим людям чувствовать себя легче и спокойнее. Более того, вегетарианство считается духовной терапией, которая помогает улучшить настроение и снизить риск многих заболеваний.

Если в прошлом вегетарианские блюда зачастую готовились исключительно из чистых овощей, то сегодня многие молодые люди занимаются исследованиями и созданием новых блюд, чтобы улучшить вкус вегетарианских блюд.

Многие считают, что вегетарианство приводит к дефициту энергии из-за недостатка белка в мясе, что быстро вызывает чувство голода. Однако существует множество видов растений, которые обеспечивают организм белком, например, бобовые: соя, зелёная фасоль... Зелёные овощи и злаки — всё это продукты с высокой питательной ценностью.

Кроме того, содержание белка в этих растениях сопоставимо или даже превосходит содержание белка в красном мясе, таком как свинина и говядина. Поэтому разумно составленная, питательная и экономически эффективная вегетарианская диета — лучший выбор для молодёжи, особенно студентов.

И Нху, студент второго курса Ханойского университета культуры, рассказал: «Я узнал о вегетарианстве от знакомого. Сначала я просто хотел попробовать что-то новое, чтобы «сменить направление» в питании, но со временем понял, что вегетарианство не только помогает моему телу стать здоровее и повышает выносливость, но и ощущаю себя всё более энергичным и позитивным».

Ведите экологичный образ жизни и питайтесь здоровой пищей

Уловив современную вегетарианскую тенденцию среди молодежи, все больше ресторанов и предприятий вегетарианского питания развиваются, особенно рестораны, которые часто ориентируются на модель шведского стола и привлекают определенное количество клиентов.

Г-жа Ле Хоа (владелица вегетарианского ресторана со шведским столом в Ханое) поделилась: «В последние годы вегетарианство становится всё более популярным, особенно среди молодёжи, которая приходит в ресторан в обеденное время. Поскольку большинство посетителей — это молодёжь, я стараюсь ежедневно обновлять меню, предлагать свежие продукты, гарантировать качество и разумные цены. Кроме того, в ресторане всегда царит атмосфера спокойствия и умиротворения, что привлекает множество посетителей».

По наблюдениям репортера, в буфете г-жи Ле Хоа хорошо продаются и всеми любимы следующие вегетарианские блюда: роллы фо, коричневый рис, куриные бедра с грибами, овощные спринг-роллы, грибной суп, вегетарианский суп с вермишелью...

Г-жа Нгок Ха (33 года, жительница района Бадинь, Ханой) является вегетарианкой уже больше года. Она рассказала: «Я человек, который очень любит поесть, особенно мясные блюда, поэтому было время, когда я не могла контролировать свой вес. Когда я проходила плановый медицинский осмотр на работе, я обнаружила, что у меня довольно высокий уровень жира в крови и диабет 1 типа. В период, когда моё здоровье ухудшалось, вегетарианство стало для меня решением, которое помогло мне справиться с этими тревожными проблемами».

«С тех пор, как я перешла на вегетарианскую диету, моё здоровье значительно улучшилось, и я похудела почти на 6 кг. Моё меню не слишком сложное, но в нём преобладают салаты, овощи и свежие фрукты. Иногда я разнообразлю свой рацион такими блюдами, как вегетарианские спринг-роллы, вермишель и вегетарианский суп фо. Они одновременно вкусные и питательные», — рассказала госпожа Нгок Ха.

По сравнению с быстрым ростом фастфуда, вегетарианские блюда демонстрируют «медленное, но верное» появление в эпоху, когда общество становится все более современным.