Огурец

Огурцы чувствительны к холоду, а охлаждение может ускорить гниение, в результате чего некоторые части огурцов станут водянистыми. Вот почему огурцы, долго хранящиеся в холодильнике, сморщиваются, увядают, а затем и гниют. Если оставить продукт в холодильнике на долгое время, в нем начнут размножаться бактерии.

Газета Lao Dong цитирует Eating Well, которая сообщает, что, по словам ученых-биологов из Калифорнийского университета в Дэвисе, наилучшая температура для хранения огурцов составляет 50–55 градусов по Фаренгейту — это теплее, чем в холодильнике, но немного прохладнее комнатной температуры.

Держите их на кухонном столе и покупайте только то, что вам нужно.

Помидор

Помидоры любят тепло и ненавидят холод. Поэтому холодильник — не лучшее место для хранения томатов. Как и огурцы, они могут обезвоживаться, покрываться синяками и гнить. Храните помидоры в сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей.

Хлеб

Хранение хлеба при низких температурах может привести к потере питательных веществ, поскольку ухудшается его текстура и вкус. Газета VietNamNet со ссылкой на Lavanguardia сообщает, что, по словам эксперта по пищевым технологиям Ампаро Гамеро (Университет Оберта-де-Каталония, Испания), хранение нарезанного хлеба в холодильнике может быть контрпродуктивным, поскольку это повышает влажность, создавая условия для роста плесени. Лучший способ — хранить хлеб при комнатной температуре в бумажном пакете, чтобы сохранить свежесть.

Банан

Иногда бананы продаются еще зелеными. Слишком раннее охлаждение может привести к тому, что бананы станут твердыми и безвкусными, поскольку низкая температура значительно замедляет процесс созревания. Кроме того, кожура банана легко темнеет, что выглядит непривлекательно, даже если внутренняя часть остается вкусной и съедобной.

Чтобы съесть бананы желаемой степени зрелости, лучше всего хранить их в прохладном, но не холодном месте. Кроме того, не кладите бананы рядом с яблоками в вазе с фруктами, поскольку спелые яблоки выделяют больше этиленового газа, который может ускорить процесс созревания бананов.

Шоколад

Слишком низкая температура может изменить гладкость и кремообразность шоколада. Хранение в холодильнике может привести к тому, что шоколад поблекнет и станет слегка зернистым и землистым при употреблении в пищу. Эксперты Gamero рекомендуют хранить шоколад в прохладном месте при температуре от 15 до 20 градусов по Цельсию, вдали от прямых солнечных лучей, в оригинальной упаковке или герметичном контейнере, чтобы избежать появления запахов и загрязнений.