Burta de porc fiartă este printre cele mai bune preparate din lume.
Báo Lao Động•20/11/2024
Taste Atlas a întocmit o listă cu „86 dintre cele mai bune preparate cu ciuperci din lume ”, bucătăria vietnameză fiind printre primele în top cu două preparate tradiționale: carne jeleată și supă de ciuperci. Site-ul culinar Taste Atlas a publicat recent lista cu cele mai bune 86 de preparate cu ciuperci din lume. Primul loc ocupă faimoșii tăiței ramen japonezi, urmați de kuzu șiș turcesc (un tip de kebab tradițional) și tom yum thailandez pe locurile al doilea și respectiv al treilea.
Carnea gelatinoasă vietnameză s-a clasat pe locul 44, iar supa de chiftele de pește pe locul 60 în listă. Taste Atlas introduce carnea gelatinoasă ca preparat tradițional vietnamez, deosebit de popular în cadrul sărbătorilor de Anul Nou Lunar din Vietnamul de Nord. Acest preparat este de obicei servit cu ceapă murată și orez alb.
Oamenii din nordul Vietnamului prepară carne jeleată din carne de porc, pui, rață etc. Foto: Cao Giang
Prepararea cărnii de porc în jeleu nu este extrem de complicată, dar necesită destul de mult timp. Ingrediente precum pulpa de porc, pielea de porc, urechile de porc etc. sunt gătite împreună cu morcovi, ciuperci urechi de lemn și alte ciuperci, asezonate cu mirodenii precum piper și sos de pește. După ce carnea este gătită, se lasă să se răcească, apoi se pune la frigider timp de 5-6 ore, până se solidifică și supa capătă o consistență gelatinoasă.
Canh bong (un tip de supă) este un fel de mâncare servit în mod obișnuit la sărbători și festivaluri din Hanoi . Foto: Dieu Loan
Iranul a blocat din nou Strâmtoarea Hormuz.Pe 19 iunie, Iranul a reimpus o blocadă asupra Strâmtorii Hormuz, invocând refuzul Israelului de a-și retrage forțele din sudul Libanului și prezența continuă a trupelor americane în regiune.
Canh bong (supă de piele de porc) este un ingredient de bază în meniul sărbătorilor și ofertelor de Tet (Anul Nou Lunar) din Hanoi. Ingredientul principal din Canh bong este pielea de porc, care este spălată cu ghimbir și oțet, uscată la soare și apoi prăjită în ulei încins până devine crocantă și face bule. Supa este de obicei garnisită cu ceapă verde, sos de pește, ghimbir, piper și legume precum conopidă, morcovi și ciuperci. Supa este servită cu pielea de porc plutind deasupra. Taste Atlas, supranumită harta culinară a lumii, permite cititorilor să caute și să recenzeze aproape 24.000 de restaurante și localuri, peste 11.000 de preparate tradiționale și peste 6.300 de ingrediente locale.
