Creșterea valorii adăugate a produselor de condimente vietnameze.

Conform datelor VPSA, în iulie 2024, Vietnamul a exportat 21.771 de tone de diferite tipuri de ardei, inclusiv 19.371 de tone de ardei negru și 2.400 de tone de ardei alb. Valoarea totală a exporturilor de ardei în iulie 2024 a ajuns la 129,9 milioane USD, ardeiul negru reprezentând 112,2 milioane USD, iar ardeiul alb 17,7 milioane USD. Comparativ cu iunie, volumul exporturilor a scăzut cu 22,7%, iar valoarea a scăzut cu 7,9%. Comparativ cu aceeași perioadă din iulie 2023, volumul exporturilor a crescut cu 43,7%, iar valoarea a crescut cu 128,9%.

În primele șapte luni ale anului, exporturile de ardei au ajuns la 164.357 de tone, inclusiv 145.330 de tone de piper negru și 19.027 de tone de piper alb. Valoarea totală a exporturilor a ajuns la 764,2 milioane de dolari americani, piperul negru reprezentând 652,0 milioane de dolari americani, iar piperul alb 112,2 milioane de dolari americani.

Printre condimente, scorțișoara este al doilea cel mai valoros produs de export după piperul negru, iar Vietnamul conduce, de asemenea, piața mondială în ceea ce privește volumul producției. În ultimele șase luni, Vietnamul a exportat aproape 45.000 de tone de scorțișoară, cu o valoare totală de 127 de milioane de dolari. Comparativ cu aceeași perioadă din 2023, volumul exporturilor a crescut cu 3,9%, dar valoarea a scăzut cu 1,8%. Principalele piețe de export sunt India, SUA și Bangladesh...

În ceea ce privește anasonul stelat, dna Lien a declarat că Vietnamul se situează pe locul doi în lume la producția de anason stelat (după China), cu o suprafață de 55.000 de hectare și o producție de 22.000 de tone de flori de anason stelat în 2023. Anasonul stelat este o plantă cu valoare economică ridicată, producând produse utilizate pe scară largă în multe domenii, cum ar fi medicina, aromatizarea, bucătăria și artizanatul.

În iulie 2024, Vietnamul a exportat 1.662 de tone de anason stelat, încasând 7,8 milioane de dolari, o creștere de 7,4% față de iunie. India a fost principala piață de export pentru anasonul stelat, reprezentând 1.062 de tone și 63,9% din total. În primele șapte luni ale anului 2024, Vietnamul a exportat 8.685 de tone de anason stelat, cu o valoare totală a exporturilor de 41,9 milioane de dolari. Comparativ cu aceeași perioadă a anului trecut, volumul exporturilor a crescut cu 5,1%, dar valoarea exporturilor a scăzut cu 17,1%.

Pe lângă piper, scorțișoară și anason stelat, Vietnamul are multe alte plante de condimente care au, de asemenea, potențial de dezvoltare. Țara are aproximativ 68.100 de hectare de cultivare a ardeilor iuți, cu o producție anuală de aproximativ 100.000 de tone de ardei iuți uscați.

Conform statisticilor preliminare ale Asociației Vietnameze a Ardeilor (VPA), în iulie 2024, țara a exportat 697 de tone de ardei iute, încasând 1,6 milioane de dolari. Comparativ cu luna precedentă, volumul exporturilor a scăzut cu 14,5%.

Vietnamul este unul dintre principalii furnizori mondiali de produse din condimente, cu venituri din export de aproximativ 1,5 miliarde de dolari americani anual. (Foto: VNA)

Per total, în primele șapte luni ale anului, cantitatea totală de ardei iute exportată la nivel național a ajuns la 8.023 de tone, o creștere de 3,5% față de aceeași perioadă a anului 2023. Dintre acestea, piața asiatică a continuat să joace un rol principal, cu 7.727 de tone, o creștere de 2,1% față de aceeași perioadă a anului 2023; piața americană a ajuns la 143 de tone, o creștere de 123,4%; piața europeană a ajuns la 80 de tone; iar piața africană a ajuns la 73 de tone.

În ceea ce privește ghimbirul și turmeric, datele VPA arată, de asemenea, că exporturile de ghimbir, turmeric și alte condimente în primele șase luni ale anului au ajuns la 17.280 de tone, cu o valoare de 33 de milioane USD, o scădere de 33,6% în volum, dar o creștere de 5,1% în valoare față de aceeași perioadă din 2023. Principalele piețe de export pentru ghimbirul și turmeric vietnamez includ India cu 6.635 de tone, reprezentând 38,4%; Bangladesh cu 3.561 de tone, reprezentând 20,6%; și Indonezia cu 1.396 de tone, reprezentând 8,1%.

În prezent, Vietnamul ocupă locul trei în lume în ceea ce privește furnizarea și prelucrarea condimentelor, după India și China, întreaga industrie vietnameză a condimentelor având 14 fabrici cu tehnologie avansată de procesare.

Valoarea exporturilor industriei condimentelor trebuie crescută.

Odată cu dezvoltarea industriei condimentelor, industria piperului are și oportunitatea de a-și crește valoarea exporturilor, pe măsură ce cererea globală pentru această marfă crește. Companiile se așteaptă ca piperul să devină din nou o marfă de miliarde de dolari. Aceasta este o oportunitate pentru afacerile vietnameze, dar prezintă și provocarea de a îmbunătăți calitatea și de a se concentra pe prelucrarea și fabricarea preliminară pentru a satisface cerințele pieței. Principalele piețe de export pentru condimentele vietnameze includ Statele Unite, Uniunea Europeană, India și China.

În calitate de țară cu un avantaj în dezvoltarea culturilor de condimente, dl. Tran Van Hieu, director al Dace Environmental Development and Consulting Company Limited, a declarat: „În prezent, condimentele vietnameze sunt exportate către numeroase piețe, creând oportunități pentru extinderea piețelor, dar acest lucru vine și cu dificultăți. Mai exact, fiecare piață are propriile reglementări și standarde pentru produsele agricole, astfel încât producătorii vietnamezi trebuie să se adapteze pentru a putea exporta către numeroase piețe.”

În plus, procesul de export către piețe precum Europa arată că, pe lângă importul de condimente agricole proaspete și neprocesate, partenerii solicită și au o mare nevoie de produse de condimente mai procesate, amestecate și organice pentru a satisface diverse nevoi culinare , servind nevoile comunităților musulmane etc.

Dl. Thai Anh Tuan, director general adjunct al companiei Simexco Dak Lak Import-Export, a declarat: „Colaborăm direct cu fermierii și îi îndrumăm să implementeze practici de producție curate pe parcursul etapelor de plantare și fabricare. Apoi, avem facilități de procesare, sterilizare și alte facilități care îndeplinesc standardele stabilite de agențiile de inspecție și se califică pentru exportul către piețe exigente.”

Fabrica poate produce 30-40 de tone de ardei finit pe zi și poate exporta anual 7.000-10.000 de tone de ardei în SUA, UE, Orientul Mijlociu și multe alte țări. Procesul de procesare și preparare este riguros; încă de la recepția materiei prime, fabrica trebuie să inspecteze calitatea pentru a asigura curățenia și că nu sunt permise reziduuri de pesticide.

Colaborarea cu fermierii pentru a produce în mod durabil, împreună cu investițiile în tehnologie și utilaje moderne pentru a crește valoarea produselor și a satisface cerințele tot mai mari ale importatorilor, contribuie la creșterea valorii exporturilor de ardei în special și a industriei vietnameze de condimente în general.

Dl. Nguyen Quy Duong, director adjunct al Departamentului pentru Protecția Plantelor din cadrul Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale, a declarat: „Producția durabilă este esențială pentru exportul către țări, inclusiv UE. Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale, precum și Asociația Ardeilor, și în special întreprinderile, trebuie să se implice pentru a se conforma noilor reglementări ale UE.”

Vietnamul reprezintă peste 40% din producția mondială de ardei și peste 60% din cota sa de piață la export. Cu toate acestea, acest condiment este încă exportat în principal în formă brută. Întreprinderile vietnameze trebuie să investească în procesarea acestuia pentru a satisface cerințele diferitelor piețe, pentru a crește și mai mult valoarea exporturilor de ardei în special și a industriei condimentelor în general.

Liderii VPSA au sugerat, de asemenea, că Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale ar trebui să aibă soluții adecvate pentru a asigura sustenabilitatea ardeiului vietnamez. În ceea ce privește industria scorțișoarei, Vietnamului îi lipsește o direcție strategică națională pentru dezvoltare durabilă; există o lipsă de mecanisme pentru a efectua cercetări pentru a răspunde prompt cerințelor pieței. Între timp, problema reziduurilor chimice din erbicide și pesticide din scoarța de scorțișoară persistă...