 |
Klienci przynoszą profesjonalny sprzęt i ustawiają się w kolejce, żeby zrobić sobie zdjęcia w kawiarni w Ho Chi Minh City. Zdjęcie: An Khanh. |
2 kwietnia kawiarnia przy ulicy Chan Cam (dzielnica Hoan Kiem, Hanoi) zamieściła ogłoszenie z informacją: „Nie przyjmujemy klientów na potrzeby filmowania i fotografowania” oraz „Nie zezwalamy na wnoszenie jedzenia i napojów z zewnątrz”. Przedstawiciel kawiarni podkreślił: „To miejsce, gdzie można przyjść i napić się kawy, a nie miejsce pokazu mody ”.
Zgodnie z udostępnionymi informacjami, jeśli kawa nie jest dobra lub nie odpowiada ich gustom, klienci mogą swobodnie wyrazić swoją opinię, aby kawiarnia mogła ją poprawić lub przerobić. Jednak zamówienie napoju bez jego spożycia, a jedynie zajęcie miejsca na robienie zdjęć, jest uznawane za „niegrzeczne zachowanie” i nie będzie akceptowane.
„Nie chodzi tylko o to, żeby wziąć pieniądze i zrobić sobie filiżankę kawy”.
„Nie bierzemy po prostu pieniędzy i nie parzymy kawy. Kawiarnia chce, aby klienci czuli, że to, co otrzymują, jest warte wydanych pieniędzy. Zakaz może wydawać się drastyczny, ale to jedyny sposób, aby zapewnić komfort i spokój wszystkim, którzy przychodzą na kawę” – powiedział przedstawiciel, wyjaśniając powód zakazu robienia zdjęć i nagrywania filmów .
Właściciel przyznał również, że po ogłoszeniu liczba klientów może się zmniejszyć, ale jego największym zmartwieniem jest jakość napojów, a nie brak klientów.
 |
Kawiarnia ogłosiła, że nie będzie przyjmować klientów, którzy chcą „filmować/robić zdjęcia”. Zdjęcie: @itsyourhomeground . |
To nie pierwszy raz, kiedy restauracje, bary i kawiarnie wprowadziły ograniczenia dotyczące fotografowania i filmowania. Wiele lokali w Hanoi i Ho Chi Minh City napotkało również trudności we wdrażaniu przepisów dotyczących profesjonalnego makijażu i stylizacji włosów, fotografowania z lampą błyskową czy zatrudniania ekipy fotograficznej.
W Ho Chi Minh City kawiarnia Make Room Café od samego początku swojego istnienia zakazała używania latarek i specjalistycznego sprzętu oświetleniowego.
Właściciel restauracji Minh Tài oświadczył, że w lokalu nie wolno fotografować z lampą błyskową, filmować z udziałem ekipy przy użyciu lamp studyjnych ani używać lokówek i prostownic do włosów. Klienci mogą jednak swobodnie się przebierać i nakładać makijaż.
Według niego, w koncepcji stonowanych kolorów, użycie mocnego oświetlenia mogłoby łatwo wywołać dyskomfort u innych klientów. Zasada ta generalnie nie wywołała negatywnych reakcji i była konsekwentnie stosowana we wszystkich lokalach. Jednak gdy publiczny wpis o „braku wsparcia dla fotografii z lampą błyskową” stał się viralem w mediach społecznościowych, restauracja niespodziewanie otrzymała wiele recenzji z jedną gwiazdką.
 |
Kawiarnia w Ho Chi Minh City pozwala klientom przyprowadzić własną ekipę fotograficzną, aby zrobić zdjęcia w tradycyjnym wietnamskim ao dai z okazji Tet (Nowego Roku Księżycowego). Zdjęcie: Linh Huynh. |
W branży gastronomicznej coraz popularniejszym trendem jest ograniczanie lub wręcz zakazywanie robienia zdjęć w restauracjach i kawiarniach, aby zachować oryginalną atmosferę i doznania klientów.
W Niemczech, w berlińskiej restauracji Nobelhart & Schmutzig obowiązuje zasada „zakaz filmowania i fotografowania” od momentu jej otwarcia w 2015 roku.
Właściciel restauracji Billy Wagner powiedział, że głównym powodem było stworzenie „analogowej” przestrzeni , w której goście mogliby skupić się na delektowaniu się jedzeniem, używając swoich zmysłów – węchu, smaku, dotyku i wzroku – zamiast korzystać z ekranu telefonu.
Ponadto prywatność jest priorytetem. „Nie każdy chce pojawiać się na zdjęciach lub filmach, na których siedzą obok niego obcy ludzie” – powiedział Wagner. Restauracja nie konfiskuje telefonów, ale zachęca gości do ograniczenia ich używania, robiąc zdjęcia tylko wtedy, gdy jest to konieczne.
Polityka ta jest ogłaszana z wyprzedzeniem na stronie internetowej, w e-mailu z potwierdzeniem rezerwacji, po przybyciu oraz w menu. Jeśli restauracja odkryje, że zdjęcie zostało opublikowane w Internecie, może zażądać od klienta jego usunięcia.
    |
Kawiarnie przekształcają się w studia fotograficzne na Księżycowy Nowy Rok 2026. Zdjęcia: An Khánh, Khương Nguyễn. |
Kontrowersje są jeszcze dalekie od zakończenia.
Nobelhart & Schmutzig to nie jedyna restauracja, która wprowadza ograniczenia dotyczące fotografowania; wiele innych robi to z różnych powodów. W Sztokholmie, w Szwecji, Punk Royale nawet odbiera telefony klientów przy wejściu, aby zapewnić im niezakłóconą obsługę.
Tymczasem niektóre przepisy uznano za niejasne. Na przykład, restauracja Ryugin w Tokio, uhonorowana trzema gwiazdkami Michelin, kiedyś ograniczyła fotografowanie z obawy przed uszkodzeniem zabytkowej ceramiki przez aparaty fotograficzne, choć nadal zezwalała na robienie zdjęć telefonami komórkowymi.
W 2020 roku kawiarnia w Tajpej (Tajwan, Chiny) również wywołała kontrowersje, zakazując wstępu influencerom . Powodem było to, że wielu klientów było zbyt skupionych na robieniu zdjęć podczas odprawy, a niektórzy nawet zachowywali się w sposób uznawany za niegrzeczny. Właściciel twierdził, że to zwykła uprzejmość, ale w rzeczywistości nie wszyscy się do tego stosowali.
„Nie jesteśmy miejscem dla influencerów i nie musimy się zmieniać, żeby sprostać oczekiwaniom tej grupy” – powiedział przedstawiciel restauracji.
 |
Klienci pracują lub uczą się w kawiarni w Ho Chi Minh City. Zdjęcie: Phuong Lam. |
Jednak pogląd na temat zakazu fotografowania pozostaje kontrowersyjny. Anders Husa, bloger kulinarny z ponad 500 000 obserwujących, twierdzi, że media społecznościowe to darmowy i skuteczny kanał promocyjny, który pomaga restauracjom dotrzeć do nowych klientów.
Z kolei Ingo Hettig, bloger kulinarny z ponad 80 000 obserwujących na Instagramie, twierdzi, że może to być strategia pozycjonowania marki . Chociaż większość restauracji zezwala na robienie zdjęć, zakaz ten staje się czynnikiem różnicującym, zwłaszcza dla modelek, które stawiają na bezpośredni kontakt z klientem.
Hettig powiedział, że wizyta w Nobelhart & Schmutzig była jedną z najbardziej relaksujących chwil w jego życiu, ponieważ nie musiał robić zdjęć ani tworzyć treści. „Byłem całkowicie skupiony na jedzeniu i czerpałem z niego jeszcze większą przyjemność” – powiedział.
W rzeczywistości, nawet w środowisku influencerów, poglądy na temat zakazu fotografowania nie są jednolite. Niektórzy postrzegają go jako barierę, podczas gdy inni widzą w nim szansę na pełniejsze poznanie kuchni.
Source: https://znews.vn/day-la-noi-uong-ca-phe-khong-phai-cho-trinh-dien-thoi-trang-post1640448.html
