품질은 글로벌 경쟁에서 살아남는 열쇠

베트남 새둥지 협회 회장인 레 탄 다이(Le Thanh Dai) 씨에 따르면, 베트남 새둥지 산업은 국제 시장에서 크게 발전할 수 있는 기회에 직면해 있지만, 특히 인도네시아와 말레이시아와 같이 오랜 경험을 가진 국가들과 경쟁할 때 많은 어려움과 과제에 직면해 있다고 합니다.

인도네시아 새둥지 협회 회장인 양 슈아타 씨는 베트남 전체, 특히 호치민시의 개발 전략에 있어서 새둥지 산업을 핵심 산업 중 하나로 삼았다고 말했습니다. 따라서 그는 베트남 제비집 기업이 품질과 식품 안전이 글로벌 시장에서 명성 있고 강력한 베트남 제비집 브랜드를 구축하는 전제 조건인 기회를 잡아야 한다고 권고했습니다. 하지만 새둥지와 생새둥지만을 수출하는 것은 베트남이 지속 가능한 방식으로 세계에 다가가는 데 큰 도움이 되지 않을 것입니다.

인도네시아 새둥지 협회 회장은 새둥지가 가공 제품, 특히 통조림 새둥지로 개발되어야 한다고 생각합니다. 이는 편리한 소비 트렌드이자 부가가치가 높습니다. 양 슈아타 씨는 또한 베트남 기업들이 국제적인 새둥지 산업 행사에 더 많이 참여해야 한다고 권고했습니다. 이는 기업이 시장 동향을 업데이트하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 베트남 새둥지 산업의 지속 가능한 개발 전략을 수립하는 데 중요한 단계가 될 것입니다.

양 슈아타 씨에 따르면, 제품 품질과 식품 안전에 있어 가장 중요한 요소 중 하나는 제비집 제품에는 첨가물이 없어야 한다는 것입니다. 제비집과 물만 들어가야 하며, 때로는 암석 설탕을 첨가하기도 합니다. 따라서 새둥지가 고온에 노출되었을 때 물로 변하지 않도록 첨단 가공기술을 적용하는 것이 필요합니다. 베트남 새둥지 협회 회장은 "새둥지는 고품질 영양식품일 뿐만 아니라, 국가의 독특한 문화적 가치를 지니고 있습니다."라고 말했습니다.

국제 기준을 충족하려면 새둥지 제품은 섭씨 123도에서 살균해야 하는데, 이 기준 덕분에 양 슈아타 씨는 고품질 새둥지 생산에 성공할 수 있었습니다. 이는 또한 어떠한 첨가물도 필요 없이 제품이 물로 변하지 않고 1~2년 동안 보관될 수 있음을 의미합니다.

"섭씨 123도가 가장 좋은 기준인데, 현재 이 온도를 적용하는 나라는 없습니다. 특히 미국 FDA 기준은 섭씨 121도입니다."라고 양 슈아타 씨는 말했습니다.

베트남 새둥지 협회 회장인 레 탄 다이 씨는 앞으로 베트남 새둥지 산업은 베트남 새둥지의 독특한 맛을 보존하고 홍보해야 하며, 사람들이 그 냄새를 맡으면 그것이 베트남 새둥지라는 것을 알 수 있도록 해야 한다고 말했습니다.

그러기 위해서는 새둥지를 세심하고 과학적으로 가공하여 귀중한 영양소를 완전히 보존해야 합니다. 투명한 프로세스, 국제 기준을 충족하는 제품, 품질에 대한 노력은 소비자로부터 강력한 신뢰를 구축하고, 베트남 제비집의 가치를 높이는 데 도움이 될 것입니다.

베트남 새둥지 협회 회장에 따르면, 베트남은 인도네시아, 말레이시아, 태국 등의 나라와 가격 경쟁을 하는 대신, 각 타겟 그룹, 연령대에 적합하고 품질, 가공 절차, 부가가치 제품 면에서 차별화된 독특한 새둥지 제품을 개발하는 데 주력해야 합니다. 베트남 제비집에 대한 이야기는 제품의 뛰어난 장점을 강조하여 창의적으로 전달해야 하며, 이를 통해 국제 시장에서 독특하고 견고한 입지를 구축해야 합니다.

기술과 브랜드의 '승화'

기업의 참여로 베트남 제비집 산업은 국제 시장에서 입지를 굳건히 하기 위해 끊임없이 노력하고 있습니다. Truong Tho 새둥지라는 브랜드를 사용하는 Nha Yen Viet Company Limited의 이사인 Luu Ngo Phuong Quynh 여사는 회사가 국제 표준을 충족하는 동결 건조 새둥지의 새로운 제품 라인을 개발하기 위해 생산 라인에 많은 노력과 현대적인 기계 및 장비를 투자했다고 말했습니다.

퀸 씨는 "우리의 목표는 수출용 좋은 제품을 생산하는 것뿐만 아니라 베트남 사람들이 최고 품질의 새둥지 제품을 사용할 수 있도록 하는 것입니다."라고 말하며, 회사가 미국 파트너에게 특수 새둥지 4~5개 컨테이너를 공급해 달라는 요청을 받았다고 덧붙였다. 동시에 유럽 고객들의 주목을 받고 있으며, 이 시장에 제품을 출시하기 위한 법적 절차를 진행하고 있습니다.

Can Gio Island Swallow의 CEO인 Le Thuy Chi 여사는 회사가 글로벌 시장의 증가하는 수요를 충족하기 위해 현대식 기계와 기술에 많은 투자를 하고 있다고 말했습니다.

"저희는 깐조(Can Gio) 지역의 오랜 전통과 명성을 자랑하는 새 둥지 집들과 협력하여 지역 사회를 발전시키고 지역 발전에 기여하고 있습니다. 동시에 호치민시 산업통상대학교(Ho Chi Minh City University of Industry and Trade) 전문가들과 협력하여 제품 품질 모니터링 및 연구 개발을 진행하고 있습니다. 저희의 목표는 제품 품질을 지속적으로 개선하고 지속 가능한 방식으로 개발하여 깐조 섬 새 둥지를 국제적인 수준으로 끌어올리는 것입니다."라고 레 투이 치(Le Thuy Chi) 씨는 말했습니다.

호치민시 첨단기술협회 회장 다오하중 박사는 제비집, 인삼, 약용버섯 등 희귀 제품은 경제적 가치가 높지만 위조품, 무역 사기, 브랜드 평판 손상 등 많은 어려움에 직면해 있다고 말했습니다. 이러한 문제를 인식한 호치민시 산업통상부는 호치민시 하이테크 협회에 브랜드 관리 시스템과 제비집을 포함한 농산물에 대한 안전하고 지속 가능하며 위조 방지 공급망을 연구하고 구축하도록 지시했습니다.

이 시스템은 블록체인, AI, IoT, 빅데이터와 같은 첨단 기술을 적용하여 생산량, 전체 무리, 당국의 확인, 운송 경로에 대한 전체 정보를 제공하는 등 많은 실질적인 이점을 제공합니다. 위조 방지, 소비자에게 제품 품질 보장 베트남 브랜드의 평판을 향상시킵니다. 동시에, 이 시스템은 소비자가 QR코드나 모바일 애플리케이션을 통해 제품을 쉽게 확인할 수 있도록 돕고, 품질에 대한 신뢰도를 높입니다.

호치민시 첨단기술협회 회장은 "기업, 산업협회, 경영기관 간의 긴밀한 협력을 통해 이 시스템은 베트남 제품의 가치를 보호하고 국제 시장에서 경쟁력을 강화하는 중요한 솔루션이 될 것"이라고 말했습니다.

최근 열린 2025년 베트남 우수 수출 박람회를 계기로 많은 베트남 제비집 기업이 미국, 한국, 인도네시아, 유럽 등 외국 기업과 협력 협정을 체결해 베트남 제비집을 세계에 선보였습니다.

출처: https://nongnghiep.vn/xay-dung-thuong-hieu-yen-viet-bai-2-cat-canh-tu-3-yeu-to-then-chot-d745700.html