매미는 저장, 허베이, 허난, 산둥 등 중국의 일부 지역에서 인기 있는 별미입니다. 저장성의 한 상인은 성수기에는 매미를 1톤이나 팔아 1만 위안(약 3,500만 동) 이상을 벌었다고 말했습니다.

식당 손님들에게 가장 인기 있는 요리는 '황금매미 유충 튀김'이다. 많은 사람들은 이런 가공방법으로 인해 매미의 맛이 고기와 비슷하다고 믿습니다. 일부 지역에서는 머리와 날개를 제거한 성충 매미를 가공해 먹는 것을 선호합니다.

어떤 사람은 "내가 어렸을 때 매미에게 잡아먹히는 것은 여름이 정말 왔다는 신호였다"고 말했습니다.

매미 껍질에는 단백질, 칼슘, 그리고 다른 영양소가 풍부합니다. 많은 사람들은 이 곤충이 약효가 있으며, 특히 기침 치료에 효과적이라고 믿습니다.

그러나 중국 보건 당국은 매미에 알레르기를 쉽게 일으킬 수 있는 이질성 단백질이 다량 함유되어 있어 민감한 사람들은 매미를 먹지 말라고 권고했습니다.

항저우시 위생위원회는 2023년에 알레르기, 신장 질환, 통풍, 간 질환이 있는 사람은 매미를 먹지 말라고 권고했고, 일반인은 하루에 5~8마리 이상의 매미를 먹지 말라고 했습니다.

저장성 사오싱 중앙병원의 신경과 전문의인 팡하이타오는 "박테리아와 미생물을 제거하기 위해 매미의 머리, 날개, 다리를 튀기기 전에 제거해야 합니다. 신선한 것만 먹어야 합니다."라고 말했습니다.

초여름 밤, 새끼 매미가 땅에서 기어나와 강둑이나 나무 근처의 풀밭으로 가서 탈피하기 때문에 잡기가 쉽습니다.

두시콰이바오 에 따르면, 매미 사냥꾼들은 종종 등불을 들고 2m가 넘는 대나무 막대기를 이용해 매미를 나무에서 떨어뜨리고 끈적끈적한 접착제로 날아다니는 성충 매미를 잡는다고 합니다.

성충 매미는 몇 주밖에 살지 못합니다.

저장대학교 곤충학 연구소 전 소장인 천쉐신은 다완뉴스와의 인터뷰에서 "적당히 매미를 잡으면 식물의 성장에 도움이 될 수 있다"고 설명했다.

중국에서 값싼 '구운 고기 수도'가 붐을 이루면서 손님들이 아침부터 저녁까지 줄을 서 있다 . '구운 고기의 성지'라는 별칭을 가진 쯔보는 값싸고 맛있는 구운 고기 덕분에 도시 인구보다 더 많은 관광객을 맞이하고 있다.