베트남 가정의 식사에서 닭고기는 돼지고기에 이어 두 번째로 인기 있는 요리입니다. 명절이나 기일에는 제사 쟁반에서 빠질 수 없는 유일한 음식이 바로 삶은 닭고기일 것 입니다.

한의학에 따르면 닭고기는 맛이 달고 따뜻하며, 중추를 따뜻하게 하고 기를 보하며 골수를 보양하는 효능이 있습니다. 체중 감소, 피로, 소화불량, 식욕 부진, 설사, 이질, ​​부종, 잦은 배뇨, 요실금, 소변량 감소, 대수증, 산후 모유 공급 감소, 당뇨병 등의 경우에 자주 사용됩니다.

영양학적으로 보면 닭고기 100g에는 단백질이 23.3g, 지질이 1.2g 들어 있으며, 알부민, 지방 등의 화합물을 포함한 다양한 영양성분이 함유되어 있습니다. 닭고기에는 비타민 A, B1, B2, C, E, 산, 칼슘, 인, 철분 등이 함유되어 있습니다.

이는 쉽게 흡수되고 소화되는 고품질 식품입니다. 닭고기에 함유된 단백질은 신체의 성장과 근육 발달에 도움이 되며, 건강한 체중을 유지하고 체중 감량에도 도움이 됩니다. 닭고기는 항우울 효과가 있고, 심장에 좋으며, 치아와 뼈, 신체의 내분비선을 건강하게 유지하는 데 도움이 됩니다.

닭고기를 먹으면 안 되는 5가지 그룹

수두 환자

수두에 걸렸을 경우, 치료를 위한 약을 복용하는 것 외에도 생활 습관과 식단에도 주의해야 합니다. 수두에 걸린 사람은 닭고기, 특히 닭고기 껍질을 먹지 않아야 합니다. 수두 부위에 가려움증이 생길 수 있고 회복 후에도 흉터가 남을 수 있기 때문입니다.

신장 결석이 있는 사람들

닭고기는 단백질이 풍부한 음식인데, 닭고기를 먹으면 소변 속 옥살산의 양이 늘어나 결석이 형성될 수 있습니다. 따라서 신장결석이 있는 사람은 이 맛있는 고기를 먹지 않거나 먹지 않아야 합니다.

간경변 환자

간경변 환자는 질병을 악화시킬 수 있는 특정 음식(특히 닭고기)을 피해야 합니다. 이 음식은 매운 음식이기 때문에 열을 더 많이 발생시키고 간의 열을 더욱 악화시켜 상태를 더욱 악화시킵니다.

수술 후 환자

민간의 경험에 따르면 닭고기를 썰어 먹으면 상처 부위에 붓기와 고름이 생기기 쉽고, 피부가 더 오래 치유되고 감염에 취약해진다고 합니다. 특히 열린 상처의 경우, 제대로 관리하지 않으면 켈로이드 흉터가 생기기가 매우 쉽습니다.

고혈압, 심혈관 질환이 있는 사람

100g의 닭고기에는 23.3g의 단백질이 들어 있습니다. 지질과 칼슘, 인, 철분 등의 기타 미네랄. 이 외에도 건강에 매우 유익한 비타민 A, C, E가 많이 있습니다.

하지만 닭고기 껍질에는 지방과 콜레스테롤이 많이 들어 있으므로 고혈압과 심장병이 있는 사람은 닭고기, 특히 닭고기 껍질을 많이 먹어서는 안 됩니다.

유독할 수 있으므로 섭취를 제한해야 하는 닭고기 부위 4가지

닭 머리

닭 머리에는 많은 양의 박테리아, 독소, 중금속이 포함되어 있을 수 있습니다. 장기간 닭머리를 먹으면 이러한 물질이 인체에 들어가 건강에 해를 끼칩니다. 닭머리를 먹는 어린이는 조기 사춘기 위험이 있습니다.

엉덩이

닭가슴살은 살이 단단하고 다른 부위와 맛이 달라 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 그러나 닭의 근육위는 림프액을 농축하는 부위이며, 대식세포가 위치해 있습니다. 이 세포는 박테리아를 먹는 능력이 있지만 파괴할 수는 없으므로 시간이 지나면 건강에 해로운 일련의 바이러스와 박테리아의 안식처가 됩니다.

닭 가죽

많은 사람들이 닭고기 껍질을 많이 먹으면 피부가 좋아진다고 서로 말합니다. 닭고기 껍질에는 콜라겐이 많이 들어 있기 때문입니다. 그러나 닭의 가죽에는 지방이 많이 포함되어 있으며, 깨끗이 씻지 않으면 쉽게 기생충이 생길 수 있습니다. 따라서 통풍, 당뇨, 고혈압 등 특정 질병이 있는 경우 특히 닭고기 가죽을 먹어서는 안 됩니다.

닭 폐

일반적으로 가축과 가금류의 장기는 건강에 좋지 않습니다. 예를 들어, 닭의 장기에는 간, 심장, 내장, 신장, 비장, 폐가 포함됩니다. 이 장기는 독성 물질을 외부로 대사하는 역할을 하기 때문에 중독 위험을 피하기 어렵고, 많은 바이러스, 박테리아, 기생충이 서식하고 있습니다.