물 한 잔에 사과식초를 약간 섞어 마시면 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 됩니다. 건강 사이트 Healthline 에 따르면, 2021년 의학 연구 저널인 BMC 보완 의학 및 요법에 게재된 8개 연구에 대한 메타분석 결과, 사과 식초를 마시면 총 콜레스테롤을 감소시키고 좋은 콜레스테롤 수치를 개선하는 데 도움이 된다는 결론이 나왔습니다.

특히, 2형 당뇨병을 앓고 있는 사람들이 최소 8주 동안 하루에 사과식초 1큰술(15ml)을 섭취한 결과, 탁월한 효과가 나타났습니다. 사과 식초를 섭취하면 중성지방 수치도 낮아졌습니다.

의학 저널인 ' 뉴트리션 리뷰(Nutrition Reviews)' 에 2014년에 게재된 한 리뷰에서는 사과 식초의 콜레스테롤 저하 효과에 대한 일부 연구가 체중 감소에 따른 것일 수 있다고 언급했습니다. 사과 식초는 설탕을 지방으로 전환하는 간 유전자의 활동을 감소시키는 반면, 지방을 태우는 유전자를 촉진합니다. 사과 식초는 음식의 혈당 지수에 미치는 효과로 인해 많이 먹지 않고도 배부르다는 느낌을 줄 수도 있습니다.

2018년 기능성 식품 저널에 발표된 연구에 따르면, 사과 식초는 과체중인 사람들의 건강을 개선하는 데 특히 도움이 될 수 있습니다. 과체중인 사람들은 12주 동안 칼로리 제한 식단을 따랐고, 절반은 하루에 사과 식초 2큰술(30ml)을 마셨습니다.

실험 결과, 사과 식초를 섭취한 그룹은 체중과 체지방이 더 많이 감소했고, 식욕도 감소한 것으로 나타났습니다. 특히 총 콜레스테롤 수치와 중성지방 수치는 감소하고, 좋은 콜레스테롤 수치는 증가했습니다.

사과식초가 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 되는 이유는 무엇일까요?

2014년 Nutrition Reviews 에 실린 리뷰에 따르면, 사과 식초의 아세트산이 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 되는 핵심 성분일 수 있습니다. 사과식초를 섭취하면 간에서 콜레스테롤 생성을 줄이는 단백질이 활성화될 수 있습니다. 사과식초는 높은 수치의 식이성 콜레스테롤을 산화시키고 중성지방을 낮추는 데 도움이 될 수도 있습니다. 사과식초의 아세트산은 신체의 담즙산 배출을 촉진합니다. 간은 혈액 속의 콜레스테롤을 이용해 담즙산을 만드는데, 이 담즙산은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.

사과식초는 음식의 당지수(GI)를 낮춰 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과도 있습니다. GI가 낮은 식품은 좋은 콜레스테롤을 증가시키고, 나쁜 콜레스테롤을 감소시킬 수 있습니다.

또한, 사과 식초에는 폴리페놀과 플라보노이드가 들어 있어, 좋은 HDL 콜레스테롤을 증가시키고 나쁜 콜레스테롤 수치를 감소시킬 수 있습니다.

사과식초를 마시는 방법

Healthline에 따르면, 일반적인 복용량은 사과식초 1~2큰술(15~30ml)을 물 한 잔(약 240ml)에 섞어 식사 전이나 후에 복용하는 것입니다.