지연의 날마다 베트남의 위상을 높이는 꿈은 점점 멀어져 간다

전문가들은 강력하고 포괄적인 정책이 나오지 않으면 젊은 세대는 지위 면에서 계속해서 불이익을 받게 될 것이라고 경고합니다.

일본은 어떻게 "자신의 위상을 높였는가"?

일본은 아시아에서 신장 개선에 가장 성공적인 국가 중 하나로 여겨집니다. 1950년대 일본 남성의 평균 키는 약 1.50m, 여성은 1.49m로 당시 베트남인보다 훨씬 작았지만, 현재 남성의 평균 키는 약 1.72m, 여성은 1.58m로 아시아에서 가장 큰 국가 중 하나입니다.

이러한 성공은 우연이 아니라 국가 정책으로 체계화된 영양 전략에서 비롯된 것입니다.

최근 중앙선전대중동원위원회, 문부성, 보건복지부가 공동으로 주최한 학교 영양에 관한 국제 학술대회(2025)에서 일본 영양 협회 회장인 나카무라 테이지 씨는 일본이 식단과 영양 개선에 성공한 두 가지 주요 이유 중 하나는 일본이 항상 이를 시급한 문제로 여기고 별도의 국가 정책을 시행하며 명확한 법률과 규정 체계를 갖추고 있기 때문이라고 단언했습니다.

두 번째로, 일본은 정부 기관, 의료 센터, 지역 사회, 특히 학교에서 일할 영양 전문가 교육에 중점을 두고 있습니다.

제2차 세계 대전 직후, 일본은 "영양사 규칙"을 제정했고, 이어서 "영양사법"(1947)이 제정되었습니다. 1952년에는 "영양 개선법"을 통해 병원, 공장, 학교에 영양사가 담당하는 공동 조리실을 설치하도록 규정했습니다.

1954년에는 모든 초등학교 학생이 학교에서 급식을 제공받을 수 있도록 하는 "학교급식법"이 제정되었습니다.

영양실조에서 영양과잉으로 전환되는 상황에 직면하여, 일본은 2006년에 식품선택에 대한 지식과 기술을 통해 건강한 식습관을 형성하는 데 도움이 되는 식품영양교육법을 제정했습니다.

2008년에 한국은 "학교급식법"을 더욱 개정하여 학교에서의 식생활 교육을 중점적으로 다루게 되었습니다.

나카무라 테이지 씨와 같은 견해를 가진 많은 국내외 전문가들은 학교 급식에 대한 강력한 정책이 필수적이며, 규정과 기준을 마련하여 튼튼한 법적 토대를 마련하고, 모든 어린이가 학교 급식에서 동등한 권리를 누릴 수 있도록 해야 한다고 강조했습니다.

베트남에는 학교 영양에 관한 자체 법률이 필요합니다.

베트남에서는 상당한 개선이 있었지만, 보건부 차관 응우옌 트리 특은 베트남 국민의 위상이 여전히 이 지역의 많은 국가에 비해 크게 뒤처져 있다는 것을 솔직하게 인정했습니다.

동시에 베트남은 "이중 영양 부담"에 시달리고 있습니다. 외딴 지역의 발육 부진율은 여전히 높은 반면, 도시 지역의 과체중 및 비만 아동은 증가하고 있습니다.

이러한 과제를 해결하기 위해 보건부는 현재 영양 문제에 대한 제도 개선과 법적 틀 구축에 주력하고 있습니다.

구체적으로, 교육부는 학교 영양에 관한 내용을 일부 포함하는 질병예방법 제정을 주도하고 있습니다. 그러나 많은 전문가들은 특히 국가 성장이라는 새로운 시대로 접어드는 상황에서 베트남 국민의 신장과 위상 향상을 위한 "추진력"을 확보하기 위해서는 학교 영양에 관한 별도의 보다 포괄적인 법률 제정이 필요하다고 생각합니다.

교육훈련부 차관 레 탄 중은 학교 영양에 대한 현재의 규범 문서 시스템이 불완전하여 관리, 조직 및 감독에 많은 제약이 있다고 말했습니다.

그는 또한 질병예방법의 내용을 통합하는 것 외에도 국회에서 영양법이나 학교영양법을 별도로 연구하여 제정해야 한다고 제안했습니다.

이러한 정책은 학교 급식, 학교 내 건강식, 그리고 구내식당 내 식음료 규정에 대한 기준과 지침을 제공합니다. 동시에, 각 연령대에 적합한 신체 활동 시간을 명확하게 규정해야 합니다.

유럽의 경험을 바탕으로 하노버 대학의 필립 뢰슬러 박사(전 독일연방공화국 부총리)는 베트남이 학교 급식과 학교 우유에 대한 국가 정책을 곧 마련하고, 각 연령대에 대한 일일 소비량과 목표를 제공해야 한다고 생각합니다.

그는 독일 학교 급식의 품질 기준은 식품 다양성을 보장하는 것이라고 말했습니다. 채소, 과일, 살코기 단백질 외에도 200~250g의 신선한 우유나 저지방 유제품이 반드시 포함되어야 합니다.

또한, 현재 27개 EU 회원국의 2천만 명 이상의 어린이들이 약 2억 2,080만 유로 규모의 영양 지원 프로그램을 통해 혜택을 받고 있습니다. 이 중 1억 유로는 우유 지원, 1억 2,080만 유로는 채소 지원에 사용됩니다. 자발적으로 참여하는 학교에는 우유, 채소, 과일이 무료로 제공됩니다.

베트남 출신의 전문가이자 의사이며, 독일의 전 부총리이자 보건부 장관은 베트남이 대규모 국내 유제품 및 식품 기업의 참여를 통한 공공-민간 파트너십 모델을 통해 학교 급식 프로그램을 효과적으로 시행할 수 있는 유리한 조건을 많이 갖추고 있다고 생각합니다.

그는 "베트남은 국내 축산업을 지원하고 지속 가능성을 보장하기 위해 국내산 신선 우유를 주요 공급원으로 하는 학교 우유 공급 프로그램 구축에 집중해야 한다"고 강조했다.

부교수이자 의학 전문가인 궈 주이펑 박사는 실제로 다음과 같이 말했습니다. "2000년부터 중국은 학교 급식에서 재구성 분유 사용을 금지해 왔습니다. 2025년 9월 16일부터 중국은 국가 표준 GB 25190-2010에 따라 멸균 우유 생산 시 재구성 분유 사용을 공식적으로 금지할 것입니다."

TH 그룹 설립자이자 노동 영웅 타이 흐엉은 어머니로서 베트남의 위상을 높이고자 하는 열망을 늘 품고 있습니다. 그녀는 간단하지만 효과적인 해결책으로 학교 급식을 개선하는 것, 특히 "국민 학교 우유"라고 불리는 우유 한 잔을 제공하는 것을 제안합니다.

그녀에 따르면, 매일 신선한 우유 한 잔을 마시는 아이들은 필요한 아연과 철분의 약 30%를 공급받아 영양 필요량을 상당히 충족할 수 있습니다. 유엔 식량농업기구(FAO) 또한 신선한 우유가 성장기 어린이에게 완벽한 식품이라고 확언했습니다.

"아이들에게 우유를 주는 것은 신체 발달을 위한 황금 같은 기회를 놓치지 않는다는 뜻입니다. 학교 급식이 늦어지는 날마다 아이들의 기회가 사라지는 셈입니다."라고 타이 흐엉 씨는 걱정했습니다.

그녀는 베트남이 곧 학교 영양법을 제정하여 매일 한 잔의 신선한 우유를 마시면 키가 크고 지구력이 향상되며 베트남 국민의 전반적인 건강이 증진되기를 바라고 있습니다.

건강한 베트남을 위하여, 베트남의 위상을 위하여라는 주제로 2025년 학교 영양에 관한 국제 과학 회의가 8월 14일에 열렸으며, 당 자문 기관, 국가 관리 기관, 국내외 과학자들이 한자리에 모였습니다.