피퍼 롤롯 잎은 우리나라에서 널리 재배됩니다. 한의학에서는 이 잎을 건강에 좋은 귀중한 약초로 여깁니다. 피퍼 롤롯 잎에는 비타민, 단백질, 아미노산, 그리고 좋은 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 칼슘, 철, 칼륨, 그리고 미량 원소도 풍부하여 건강 증진에 도움이 됩니다. 사진: 하미
일반의 부이닥상(Bui Dac Sang)은 베텔 잎이 뼈와 관절 통증 치료에 도움이 되고, 염증을 줄이며, 소화 시스템을 개선하는 데 매우 효과적인 "강장제"로 여겨진다고 말했습니다. 사진: HM
베텔 잎은 생으로 먹는 것 외에도 요리에 향신료로 첨가하여 맛을 더해줍니다. 예를 들어 베텔 잎말이, 베텔 잎으로 볶은 가지, 베텔 잎으로 볶은 물소 고기 등이 있습니다. 사진 HM
많은 사람들이 좋아하는 음식 중 하나는 구운 고기꼬치입니다. 구운 고기꼬치는 식사의 메인 요리나 간식으로 적합합니다. 탄 후에 씨는 구운 고기를 만들 때 베텔 잎을 넣으면 누구나 좋아하는 특별하고 매력적인 풍미를 더할 수 있다고 말했습니다.
Thanh Hue의 아래 지시사항을 따라 부엌으로 가서 베텔 잎으로 만든 맛있는 구운 꼬치를 만들어 보세요.
맛있는 구운 고기꼬치 재료
돼지고기 삼겹살 또는 부드러운 어깨살 500g (구운 후 물기가 없는 상태), 베텔 잎 20g, 마늘 10g, 샬롯 20g, 다진 레몬그라스 25g, 연유 20g, 오향분말 1g, 굴소스 20ml, 후추가루 2g, 아나토 오일 20g. 양념: 칠리소스, 피시소스, MSG, 시즈닝 파우더, 식용유
구운 고기꼬치 만드는 법
베텔 잎을 씻습니다. 씻은 후 고기를 한입 크기로 자릅니다. 사진: Thanh Hue
베텔 잎을 잘게 다져 준비된 재료와 섞은 후 퓌레로 만들어 고기 양념장을 만든다. 사진: Thanh Hue
위에 준비된 양념을 섞어 만든 소스를 고기에 넣고 잘 섞어주세요. 맛이 잘 스며들도록 최소 2시간 또는 냉장고에 하룻밤 재워주세요. 사진: Thanh Hue
양념에 재운 고기를 꼬치에 꽂습니다. 사진: Thanh Hue
고기 굽기: 에어프라이어를 160°C로 예열한 후, 고기 트레이를 넣고 15분간 굽습니다. 뒤집어서 15분 더 굽습니다. 사진: Thanh Hue
총 굽는 시간은 160°C에서 30분입니다. 가장자리가 더 익도록 하려면 온도를 180°C로 올리고 고기 두께에 따라 3~5분 더 구우세요. 사진: Thanh Hue
완성된 구운 고기 꼬치는 베텔 잎, 레몬그라스, 후추의 향긋한 향이 은은하게 풍기며, 부드럽고 육즙이 풍부하여 밥, 버미첼리, 또는 생채소와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 베텔 잎의 향과 어우러진 고기의 달콤함과 풍미 덕분에 누구나 좋아하는 요리입니다. 사진: Thanh Hue
출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-la-cuc-nhieu-o-nuoc-ta-la-thuoc-dai-bo-them-vao-khi-nuong-thit-thit-cang-ngon-hon-han-ai-cung-me-172250804132603999.htm
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