햄 생산 시설 일시 중단

타이호 구에서 탄흐엉 식품 가공 회사(햄 생산 시설, 타이호 구 안즈엉 50번지)를 깜짝 방문하여 점검한 결과, 해당 시설에 생산 근로자가 13명 있는 것으로 확인되었습니다.

법적 문서를 확인한 결과, 해당 시설은 아직 식품 안전 적격성 인증서와 캐슈넛 및 고기실의 원산지를 증명하는 계약서 또는 서류를 제시하지 않은 것으로 나타났습니다.

실제 위생상황을 살펴보면, 생산구역은 일방통행 원칙에 따라 배치되지 않으며, 별도의 구역으로 구분되지 않습니다. 생산 구역의 벽, 천장, 바닥이 훼손되었습니다. 생산 현장은 지저분하고 정기적인 청소가 이루어지지 않습니다. 검사 결과, 해당 시설에는 완제품을 포장하는 테이블이 없었습니다.

검사 당시 제품은 바닥에 포장되어 있었습니다. 창문 주변에는 방충망이 없고 먼지와 흙으로 뒤덮여 있습니다. 생산 지역에 바퀴벌레가 있습니다. 장비와 도구의 정기적인 청소 부족.

완제품 창고 구역에는 선반이 부족하고 창고 위생이 부족합니다. 직원들은 식품 생산 구역에서 사용하도록 특별히 설계된 부츠나 신발을 착용하지 않습니다.

제품 라벨 정보가 제품 자체 선언과 일치하지 않습니다(고기솜 수량이 누락되었고, 자체 선언된 숫자가 사실이 아니며, 생산 주소에 Thuong Tin에 추가 주소가 있음...).

대표단은 검사 후, 햄 생산 시설인 Thanh Huong Food Processing Company Limited에 일시적인 운영 중단을 요청했습니다.

하노이 식품 안전 및 위생부장인 당 탄 퐁은 해당 시설이 법적 문서, 근로자 및 생산 공정을 표준화하고, 대표단이 언급한 단점과 한계를 심각하게 극복할 것을 요청했습니다. 해당 시설이 생산에 계속 참여하는 경우 식품 안전과 제품 품질을 보장해야 합니다.

동시에 대표단은 또한 지구 운영위원회에 위에서 언급한 단점에 대한 시설의 자체 개선을 감독하도록 지시했습니다. 또한 타이호 지구는 지구 지도자들이 특히 설날 기간 동안 생산 시설을 중심으로 식품 안전 상황을 검토할 수 있도록 더 많은 시설을 지속적으로 검사하고 있습니다.

2024년 새해, 음력설, 춘절 기간 동안 타이호구의 검사 결과 보고서에 따르면, 현재 전 지구에는 식품 생산, 거래, 가공, 케이터링 서비스, 길거리 음식 등을 취급하는 사업체가 1,982개 있습니다.

2025년 설, 음력 설, 춘절 연휴 기간 동안 식품 안전을 확보하기 위해 타이호구는 10개의 학제간 식품 안전 검사팀을 설립했습니다. 2개 지구 식품 안전 학제간 대표단 포함 8개의 학제간 병동 검사팀.

검사팀은 설날용 제품의 식품안전 점검에 집중하고, 식품안전 행정위반 사항을 신속히 처리하고 있습니다.

이번 조사에서 구는 5개 시설을 점검하였으며, 그 중 3개 시설이 기준을 충족(60% 수준)하였습니다. 97개 구급소(사업장 38개, 음식점 42개, 노점음식점 17개) 중 38개소가 위반(39.18%)했다.

검사 결과, 식품 생산 및 사업체는 여전히 어려움을 겪고 있으며(태풍 야기의 영향으로), 시설 및 장비에 대한 투자에 주력하지 않아 일부 사업체는 위생을 확보하지 못한 것으로 나타났습니다. 반면, 일부 시설은 인식이 높지 않아 검사를 받으면 여전히 대립적인 태도를 보이거나 검사팀에 협조하지 않는 경우도 있습니다.

또한, 식품안전 업무를 담당하는 직원들은 겸직하고 있어 검사감독 업무가 완벽하지 않습니다.

폐쇄되거나 검사팀을 받지 않는 시설은 엄격히 처리합니다.

바딘구에서, 대표단은 응우옌닌 풋쌀떡 생산공장(바딘 항탄 11번지)에 대한 기습점검을 통해, 해당 공장이 아직 공장 소유주와 근로자 5명에 대한 건강증명서와 식품안전교육 확인서를 제출하지 않은 것을 확인했습니다.

해당 시설은 아직 식품에 직접 닿는 원재료, 식품 첨가물, 포장재의 원산지를 증명하는 서류를 제시하지 않았습니다.

실제 위생상황을 보면, 생산구역은 일방통행 원칙에 따라 배치되지 않고, 별도의 구역으로 나누지 않고, 가족의 생활공간과 공유하고 있습니다. 제품 포장이나 라벨링 구역이 없습니다.

생산 구역의 벽, 천장, 바닥은 곰팡이가 피고, 갈라지고, 벗겨지고, 완전히 퇴화되었습니다. 개방형 하수구, 정체된 하수; 생산 구역에는 화장실이 1개 있습니다. 의류와 개인 소지품은 생산 구역에서 건조 및 세탁됩니다.

장비 및 도구와 관련하여, 이 시설에는 전문적인 가공 및 생산 도구가 없습니다. 곤충과 해로운 동물을 예방할 수 있는 도구가 부족하여 생산 지역에 곤충과 해로운 동물이 존재합니다. 장비와 도구의 정기적인 청소 부족.

이 시설에는 포장재, 원자재 및 완제품을 위한 별도의 보관 구역이 없습니다. 보관 공간에 선반이 없고, 정기적인 청소가 이루어지지 않습니다. 식품 생산에 직접 참여하는 직원은 별도의 보호복을 착용하지 않습니다.

제품 라벨 정보는 제품 자체 선언과 일치하지 않으며 제품 라벨에 대한 규정과 일치하지 않습니다.

대표단은 점검 후 응우옌닌 풋쌀떡 생산공장(바딘 항탄 11번지)의 운영을 일시 중단해 줄 것을 요청했습니다. 대표단은 지구 운영위원회에 위에서 언급한 단점에 대한 시설의 자체 개선을 지속적으로 모니터링하도록 지시했습니다. 또한, 해당 구는 위반 사항을 지속적으로 처리하고, 학제간 검사팀에 검사 결과를 보고합니다.

하노이 식품 안전 및 위생부장 당 탄 퐁은 올해는 시 지도위원회와 시 인민위원회의 지시에 따라 검사팀이 사전 통지를 하지 않았으며, 각 구가 검사 대상 시설을 선택하도록 하지 않았다고 강조했습니다. 검사 후 대표단은 시 지도자들에게 보고하여 시에서 이를 이해하고 지시를 계속할 수 있도록 했습니다.

대표단이 시찰하러 온 시설은 폐쇄되었고 대표단을 받지 않으며 근로자들에게 휴가를 주었다고 발표했는데, 타이호구 보건소에서 재시찰(불시시찰)을 실시하고, 위반 사항이 있을 경우 엄중히 처리해 주시기를 요청드립니다. 시설에서 문제를 해결하면, 지구 운영 위원회가 와서 실제 상황을 조사하고 보고서와 일치하는지 확인한 후 운영을 재개하도록 허용합니다. 아직 문제가 해결되지 않은 시설은 계속 폐쇄될 것입니다.

또한 식품안전처는 검사반에 설 연휴 기간 중 원산지를 엄격히 검사하고 식품 샘플을 채취해 줄 것을 요청했는데, 특히 알코올(화학 잔류물, 방부제, 미생물 등 검사)에 주의하라고 했습니다. 하노이 시는 위반 사항을 엄격히 처리하여 국민에게 안전하고 양질의 식품 공급을 보장할 것입니다.