참깨와 치아씨드 외에도 인간의 건강에 '슈퍼푸드'로 여겨지는 또 다른 종류의 씨앗이 있습니다. 저것은 아마씨예요.

아마씨의 영어 이름은 Flaxseeds이며, Linum usitatissimum 식물의 씨앗을 뜻합니다. 아마씨는 작고 갈색이나 노란색을 띱니다. 아마 식물은 길이가 1~4cm이고 똑바로 서 있으며 잎이 어긋나게 달려 있습니다. 참깨와 치아씨드에 비해 아마씨는 크기가 더 크고 껍질이 더 단단하고 바삭바삭합니다. 이러한 식품은 씨앗, 오일, 가루, 정제, 캡슐, 밀가루 형태로 제공되어 사용이 편리합니다.

아마씨는 일부 야채나 지방이 많은 생선보다 많은 영양소가 들어 있어서 '슈퍼푸드'로 불립니다. 미국 농무부의 발표에 따르면, 아마씨 가루 약 7g에는 37.4칼로리, 단백질 1.28g, 지방 2.95g, 섬유질 1.91g, 칼슘 17.8mg, 기타 여러 항산화제가 들어있습니다. 특히 아마씨에는 연어보다 오메가-3가 많이 들어 있어 위험한 질병을 예방하는 데 도움이 된다고 합니다.

아마씨의 사용법을 완전히 이해하지 못한다면, 아래 정보를 바로 따르세요:

암을 예방하다

아마씨의 첫 번째 효능은 암 예방입니다. 영양학자와 과학자들은 이 종류의 씨앗에서 리그난, 폴리페놀 등 효과적인 항암 성분을 발견했습니다.

그 중 폴리페놀은 유방암을 포함한 일부 유형의 암을 조절하는 효과가 있습니다. 리그난은 또한 강력한 항산화제입니다. 이 견과류는 섬유질과 오메가-3 지방산이 풍부하여 건강을 개선하고 인간의 암 발생률을 낮추는 데 도움이 됩니다.

혈당 조절

아마씨의 혈당 조절 효과는 과학 전문가들에 의해 입증되었습니다. 따라서 이러한 종류의 씨앗은 풍부한 섬유질 함량 덕분에 2형 당뇨병의 주요 원인인 인슐린 저항성을 낮추는 데 도움이 되며, 음식의 흡수를 늦추고 혈당을 높이는 탄수화물의 빠른 흡수를 방지합니다.

또한 아마씨는 인간의 혈압을 자연적으로 2mmHg 낮추는 데 도움이 되며, 이를 통해 뇌졸중 위험을 14%, 관상동맥질환 위험을 6% 감소시킵니다.

심장 건강 개선

아마씨에 함유된 식물스테롤 지방산은 소화관에서 흡수를 위해 콜레스테롤과 경쟁할 수 있는 능력이 있습니다. 오메가-3는 강력한 항염증제입니다. 따라서 건강에 좋은 지방의 함량이 증가하고, 나쁜 지방은 제한되어 심혈관계를 더 잘 보호할 수 있습니다.

체중 조절

아마씨의 다음 용도는 체중 감량입니다. 전문가에 따르면, 이런 종류의 씨앗은 섬유질 함량이 높아 사람들이 더 오랫동안 배부르다고 느끼고, 갈망을 줄이며, 소화 문제와 변비를 해결하는 데 도움이 됩니다. 또한 아마씨에 함유된 콜린은 뇌 기능을 개선하는 데에도 도움이 됩니다.

피부와 헤어 뷰티

아마씨에는 ALA 지방도 들어 있습니다. 이 물질은 필수 지방산과 비타민 B를 공급하여 머리카락과 피부 건강을 효과적으로 지원하는 것으로 인증되었습니다. 따라서 식사에 아마씨를 추가하면 건조하고 비듬이 생기는 피부와 엉키고 부러진 머리카락을 줄이는 데 도움이 됩니다.

소화 지원

아마씨에는 수용성 섬유질과 불용성 섬유질이 모두 함유되어 있습니다. 수용성 섬유질은 소화 속도를 늦추어 혈당을 조절하고 콜레스테롤을 감소시키는 데 도움이 됩니다. 불용성 섬유는 대변을 부드럽게 하고, 변비를 예방하며 소화를 개선하는 데 도움이 됩니다.

아마씨로 만든 맛있는 요리

자신과 가족을 위해 만들 수 있는 아마씨 준비 방법은 다음과 같습니다. 스무디를 섞거나, 쿠키와 함께 굽거나, 야채 샐러드에 섞거나, 오트밀에 섞으세요.

아마씨 사용 시 주의사항

아마씨는 건강에 많은 이점이 있지만, 사용자는 여전히 다음 사항을 염두에 두어야 합니다.

- 아마씨는 소화에 영향을 미치지 않도록 사용 전에 갈아야 합니다.

- 아마씨는 밀폐된 어두운 병에 보관하고 햇빛을 피해 보관해야 씨앗의 품질에 영향을 미치지 않습니다.

- 날것 또는 덜 익힌 아마씨는 사용하지 마세요.

- 아마씨를 너무 많이 먹지 마세요. 하루에 최대 50g 정도만 섭취하세요.

- 임산부, 모유 수유 중인 여성, 혈액 응고 장애가 있는 사람, 유방암 환자, 아마씨에 알레르기가 있는 사람 등은 이 종류의 씨앗을 사용해서는 안 됩니다.