하노이의 독특한 붉은 해파리 - 계절에만 맛볼 수 있는 맛있는 요리로, 식당 손님들이 많이 찾는 음식입니다.

하노이에서 제철에 맛볼 수 있는 특별한붉은 해파리

매년 봄과 여름, 하노이의 거리는붉은 해파리 시즌을 맞이합니다. 소박하지만 특별한 오후의 즐거움이죠. 샐러드에 쓰이는 흰색 해파리와 달리, 붉은 해파리는 분홍색-주황색에서 진한 붉은색까지 다양한 색깔을 띠며 젤리처럼 투명합니다. 해파리의 몸은 부드럽고 육즙이 많으며, 다리는 쫄깃쫄깃하고 바삭바삭해서 먹으면 시원한 느낌을 줍니다.

Độc đáo sứa đỏ Hà Thành – món ngon ‘đúng mùa mới có’ khiến thực khách săn lùng- Ảnh 2. — *전통적인 붉은 해파리 요리는 하노이의 특별한 오후 간식이 되었습니다.*

붉은 해파리는 흰 해파리만큼 인기가 없으며, 보통 3월에서 5월까지만 제철로 발견됩니다. 이때가 바로 붉은해파리 가게가 손님들로 북적이는 때인데, 그 요리가 맛있을 뿐만 아니라 즐기는 방식도 특별하기 때문이다.

붉은 해파리는 많은 식당에서 "베트남 사시미" 또는 "보도 사시미"라고 불리며 일본 사시미와 비슷한 방식으로 먹습니다. 하노이에는 전통적인 붉은 해파리 요리를 판매하는 상점이 많이 있습니다. 붉은 해파리 한 접시의 가격은 식당과 양에 따라 30,000~50,000 VND입니다.

Độc đáo sứa đỏ Hà Thành – món ngon ‘đúng mùa mới có’ khiến thực khách săn lùng- Ảnh 3. — *붉은해파리 요리는 구운 강황콩, 얇게 썬 코코넛, 들깨, 바질 등의 허브와 함께 제공됩니다.*

한 식당 주인에 따르면, 표준적인 붉은 해파리 요리를 만들려면 만드는 사람이 능숙한 양념 기술을 갖춰야 한다고 합니다. 해파리를 구입한 후, 씻어서 맹그로브 뿌리나 나무껍질을 섞은 물에 담가두면 색깔이 진한 붉은색이 되고 생선 냄새도 없어집니다. 며칠 후, 해파리를 다시 씻은 후, 세라믹 냄비에 여과된 물에 담가두면 시원하고 상쾌한 느낌을 얻을 수 있습니다.

해파리를 한입 크기로 잘라 구운 강황콩, 얇게 썬 코코넛살, 베트남산 밤, 들깨 등의 허브와 함께 제공합니다. 찍어 먹는 소스는 새우젓에 레몬과 고추를 섞은 것인데, 이것도 이 요리의 독특한 특징입니다.

Độc đáo sứa đỏ Hà Thành – món ngon ‘đúng mùa mới có’ khiến thực khách săn lùng- Ảnh 4. — *영상. 마이 두옌*

흥옌에 사는 마이 티 두옌 씨는 처음으로 붉은 해파리를 맛본 경험을 이렇게 공유했습니다. "시원하고 바삭한 해파리 맛에 어린 코코넛의 풍부하고 기름진 맛, 구운 콩, 허브 향이 어우러져 새우젓에 살짝 담가 먹으면 이상하면서도 중독성 있는 요리가 탄생합니다."

붉은해파리를 즐길 수 있는 유명한 장소

붉은 해파리 샐러드

항치우 70번지에 있는 레스토랑은 수십 년 동안 영업해 왔습니다. 가게 주인의 말에 따르면, 처음에 가이 씨는 어깨에 멘 채 하노이 곳곳을 돌아다니며 붉은 해파리를 판매했다고 한다. 그 후, 그의 자녀들은 계속해서 붉은 해파리 샐러드를 판매했습니다.

이곳의 붉은해파리 샐러드는 국내 고객뿐만 아니라 외국인 고객에게도 인기가 많습니다. 이곳의 붉은 해파리는 전통 새우젓에 담가 구운 콩, 어린 코코넛, 허브 등 다양한 맛과 함께 제공됩니다. 오후 2시부터 오후 6시까지가 가장 바쁜 시간입니다.

탕청 붉은 해파리

레스토랑은 오후 2시부터 오후 5시까지 영업하며, 한 접시 가격은 30,000~50,000 VND입니다. 해파리는 정성껏 가공되어 바삭바삭하고 투명하며, 다리는 바삭바삭하고, 몸통은 부드럽고 달콤합니다. 허브와 코코넛을 넣고 새우젓에 담그면 "최고 중의 최고"가 됩니다.

Độc đáo sứa đỏ Hà Thành – món ngon ‘đúng mùa mới có’ khiến thực khách săn lùng- Ảnh 5.

붉은 해파리 탄하 시장

호안끼엠구 동쑤언동 탄하시장에는 붉은 해파리 샐러드를 파는 가게가 많아 많은 손님이 찾아와 식사를 즐긴다. 이곳은 히엔 씨와 투엣 씨의 가게로 유명합니다. 해파리는 맛있지만, 식당이 작고 사람이 많아요. 골목 가게 주인에 따르면, 성수기에는 신선한 해파리를 50~70kg까지 판매한다고 합니다. 영업시간은 정오 12시부터 오후 6시까지이고, 가격은 1인분에 25,000~50,000 VND입니다.

붉은 해파리 응오 곡 데

하이바중구 민카이구 응오곡데 20번지에 위치하고 있으며, 오전 8시부터 오후 12시까지, 오후 2시 30분부터 오후 6시까지 영업합니다. 가격은 한 끼에 30,000동 정도입니다. 바삭바삭하고 향긋한 붉은 해파리를 허브와 함께 먹고 향긋한 새우젓에 살짝 담가 먹으면 식사하는 사람이 평생 기억에 남을 것입니다.