패션프루트 소스를 곁들인 닭가슴살 요리법

재료 준비하기

닭가슴살: 200g, 패션프루트: 3개, 마가린: 1티스푼, 설탕 2티스푼, 샬롯 2개, 식용유, 향신료, 후추.

좋은 닭가슴살을 고르는 방법

닭가슴살의 흰 섬유질이 많을수록 단백질은 적고 지방은 많아, 건강한 식단을 먹고 체중을 감량하는 사람에게는 적합하지 않습니다.

자연스러운 밝은 분홍색을 띠는 가슴살만 선택하세요. 너무 하얀 가슴살은 화학 물질에 담가둔 것이고, 너무 어두운 가슴살은 상해서 더 이상 신선하지 않은 것입니다.

고기를 만져보면 부드러워지고 손으로 누르면 탄력성이 높아 원래 모양으로 빨리 돌아와 신선하고 맛있는 고기입니다.

맛있는 패션프루트를 고르는 방법

진한 보라색이나 적갈색의 과일을 사세요. 색깔이 진할수록 과일의 향과 단맛이 더 강합니다.

패션프루트는 껍질에 주름이 있고 움푹 들어간 것을 골라야 하며, 가볍게 잡아야 합니다. 이것들은 익은 과일입니다.

껍질에 주름이 있지만 겉은 부드럽고, 묽고, 신맛이 나는 과일은 먹지 마세요. 이런 과일은 오랫동안 방치되었거나, 상했거나, 멍이 든 것입니다.

윤기나고 단단하며 껍질이 무거운 레몬은 사지 마세요. 그런 레몬은 생레몬으로 이 요리에 적합하지 않습니다.

닭가슴살을 준비하고 재워둡니다

닭가슴살을 차가운 물로 헹굽니다. 닭가슴살 표면에 소금을 살짝 뿌려 문지르면 닭 표면이 깨끗해지고 냄새도 없어집니다. 그런 다음 차가운 물로 여러 번 헹궈 소금기를 제거하세요. 수건을 이용해 말리세요. 닭고기를 약간의 후추와 소금으로 15분간 재워둡니다.

패션프루트 소스로 닭가슴살 만들기

스토브 위에 프라이팬을 올려놓고 프라이팬에 기름을 약간 두릅니다. 기름이 뜨거워지면 닭가슴살을 넣고 양면이 황금색이 될 때까지 굽고 꺼냅니다. 팬에 기름을 더 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 날 때까지 볶은 후 볶은 마늘을 꺼내 따로 보관하고 기름은 버립니다.

팬에 버터 1티스푼을 넣고 버터가 녹으면 튀긴 마늘, 패션프루트 3개의 즙, 설탕 2티스푼을 넣고 맛을 냅니다.

소스가 끓으면 닭가슴살을 넣고, 닭 양쪽을 뒤집어 소스를 고르게 흡수시키세요. 2~3분 동안 또는 소스가 원하는 정도로 걸쭉해질 때까지 끓인 후 불을 끄세요.

완제품

완벽하게 조리된 패션프루트 치킨 브레스트는 적당한 달콤함과 신맛이 있고, 고기는 여전히 수분과 단맛을 유지하며, 먹으면 고기가 입안에서 녹는 듯한 느낌을 받을 것입니다. 닭고기를 한입 크기로 자르고 접시에 담아 패션프루트 소스를 뿌리고 고수와 후추 가루를 약간 뿌려 요리를 더욱 맛있게 만듭니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cong-thuc-lam-uc-ga-sot-chanh-day-chua-ngot-hap-dan-cuc-don-gian-172250402110641889.htm