목록에서 두 번째 자리를 차지한 깨진 쌀은 "전통적인 베트남 요리"로 소개되는데, 주요 재료는 깨진 쌀인데, 이는 생산 과정에서 부서지는 쌀의 종류입니다.

예전에는 깨진 쌀이 메콩 삼각주의 시골 지역에서만 인기가 있었습니다. 이 요리는 현재 지역 주민과 관광객 모두에게 인기가 있으며, "사이공 문화"의 일부로 여겨집니다.

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다양한 반찬과 함께 제공되는 깨진 밥. 사진: 쿠키

이전에도 브로큰 라이스는 5월에 Taste Atlas 가 발표한 세계에서 가장 매력적인 길거리 음식 100가지 목록에 포함되는 영예를 안았습니다.

베트남 쌀가루 요리인 반베오는 14위에 올랐습니다. 새우와 돼지고기를 넣고 생선 소스를 곁들여 먹는 인기 있는 찐 케이크입니다. 식사 중에 케이크에 볶은 땅콩과 튀긴 양파를 추가하면 풍미가 더욱 좋아집니다. 반베오는 짭짤한 케이크 외에도 호이안에서만 맛볼 수 있는 달콤한 버전도 있는데, Taste Atlas에서 소개합니다.

반텟과 반충은 각각 17위와 25위를 차지했습니다.

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사진: Yeah1!

이 목록에는 대나무밥(30위), 닭고기 찹쌀(31위), 탄밥(33위), 짭짤한 찹쌀(43위), 각 찹쌀(44위), 녹색쌀 찹쌀(46위), 반테(52위), 닭밥(54위), 주먹밥(58위), 새우튀김을 곁들인 코코넛밥(62위), 오색찹쌀(63위), 보 찹쌀(66위), 땀끼 닭고기밥(70위) 등 다른 많은 베트남 요리도 포함되어 있습니다.

2015년에 설립된 Taste Atlas (크로아티아 자그레브에 본사 있음)는 전 세계의 전통 요리를 모아놓은 지도로 알려져 있습니다.

Taste Atlas 의 창립자인 마티야 바비치에 따르면, 음식과 음료 순위는 수상의 신뢰성을 보장하기 위해 전문가와 음식 평론가의 의견과 리뷰를 기반으로 합니다.

베트남 생선 소스와 발효 새우장은 세계 최고의 디핑 소스로 꼽힌다 . 요리 웹사이트 Taste Atlas가 베트남 생선 소스와 발효 새우장을 포함한 세계 최고의 디핑 소스 100가지 목록을 발표했습니다.