맛있는 스타프루트 고르는 방법

신선하고 맛있는 스타프루트를 선택하려면 다음과 같은 과일을 선택해야 합니다. 크기는 너무 크지도 작지도 않고, 1.5~2개 손가락 마디 정도의 적당한 길이를 가진 과일이 맛있습니다.

짙은 녹색 껍질과 매끄러운 표면, 거친 부분이 없는 과일을 우선적으로 선택해야 합니다. 이러한 과일은 바삭바삭하고 신맛이 적고 단맛이 낮습니다.

재료

스타프루트 1kg 위, 설탕 500g, 바닐라 약간, 소금 약간.

만들기

스타프루트 준비하기

두꺼비를 사온 후 깨끗한 물로 씻고 껍질을 벗긴 후 소금물에 5~10분 정도 담가서 수액을 모두 제거합니다.

물에 담가둔 후 다시 물로 헹군 후, 포크를 사용하여 스타프루트 몸통에 구멍을 뚫습니다. 두꺼비를 냉동실에 넣고 밤새도록 두세요.

스타프루트를 설탕에 재워두세요

냉장고에서 두꺼비를 꺼내서 해동합니다. 손으로 스타프루트의 물을 모두 짜내어 그릇에 담습니다.

그릇에 설탕 500g과 소금을 약간 넣고 잘 흔듭니다. 스타프루트를 2~3시간 동안 담가두어 설탕을 흡수시킵니다.

냄비를 스토브 위에 올려놓고 절인 스타프루트를 넣습니다. 스타프루트가 끓을 때까지 강한 불로 끓인 후, 약한 불로 줄입니다. 스타프루트가 빨간색이 되고 설탕물이 걸쭉해질 때까지 45분~1시간 동안 스타프루트를 끓인 후, 여과수 900ml를 첨가합니다. 약 10분 정도 더 끓인 후 불을 끕니다.

마지막으로, 팬에 바닐라 몇 방울을 떨어뜨리고 시럽이 식을 때까지 기다린 다음, 유리 병에 담아 냉장고에 보관하여 나중에 사용합니다.

참고사항: 재워두는 시간을 줄이려면, 비닐 랩이나 거즈로 스타프루트를 담은 그릇을 덮은 다음 햇볕에 말리세요. 이 방법을 사용하면 자두가 향신료를 흡수하는 데 1시간밖에 걸리지 않습니다.

완제품

완성된 매실 시럽은 아름다운 붉은색을 띠고 부드러운 설탕물 맛이 납니다.

유리병에 담아 냉장고에 보관하고 음료를 만들거나, 부서진 얼음과 함께 부수어 사용할 수도 있습니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-m-cach-lam-siro-coc-chua-ngot-giai-nhiet-mua-he-172250426152351375.htm